畜牧人
標(biāo)題:
啤酒酵母膏的鑒別？
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作者:
tjz8
時(shí)間:
2010-4-1 09:35
標(biāo)題:
啤酒酵母膏的鑒別？
啤酒酵母膏的質(zhì)量主要看其破壁率的高低及是否被人提取了核苷酸,鑒別破壁率有的廠家說(shuō)是用染色鏡檢法,有的說(shuō)要有立體顯微鏡才能真正判斷,不知哪位專(zhuān)家能賜教.
作者:
qianxingxindi
時(shí)間:
2010-4-1 09:48
呵呵國(guó)內(nèi)做酵母的主要就是安琪最權(quán)威了，期待安琪的老師來(lái)給個(gè)解答。我還想知道關(guān)于酵母膏的指標(biāo)和應(yīng)用方向。
作者:
breweryeast
時(shí)間:
2010-4-1 22:39
呵呵 酵母膏的指標(biāo)主要是：固物含量，總氮 氨基氮含量等
作者:
zqf823
時(shí)間:
2010-4-2 20:26
期待安琪的老師來(lái)給個(gè)解答
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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