畜牧人

標題: 請教豆粕溶解度問題 [打印本頁]
作者: liangxiaopei21    時間: 2010-4-9 09:44
標題: 請教豆粕溶解度問題
最近幾批豆粕蛋白在46%左右，脲酶活性用定性方法測得偏熟，而蛋白溶解度在78%，PS=78%的豆粕生熟度怎樣，書上的范圍太寬，沒有給出確切的范圍，望各位給意見，謝謝
作者: cauer    時間: 2010-4-27 20:09
ps>85%時，過生。ps<75%s時過熟
作者: Alex_zh    時間: 2010-4-28 10:09
這個值可以  沒有問題啊
作者: wangtaopeng    時間: 2010-4-28 13:39
我們公司最近在測定豆粕的過程中也遇到這個問題，用定性與定量的方法測出的脲酶都比較低，而它的PS卻偏高，很不能理解，望高人指教
作者: 夏明亮    時間: 2010-4-28 13:46
75-85應該都可以接受。。。

[ts]夏明亮 于 2010-4-28 13:54 補充以下內(nèi)容[/ts]

回復 1# liangxiaopei21


    不知道樓主用來測脲酶活性的方法是？
作者: maymay2008    時間: 2010-4-30 17:08
請教，脲酶活性和蛋白質(zhì)溶解度之間有何關系呢？
作者: 我愛百事可樂    時間: 2010-4-30 19:22
我們都是80左右喔
作者: yihaiqiu520    時間: 2010-4-30 19:54
評價豆粕生熟度要用這兩種方法來比較合理科學，用脲酶活性評價豆粕加熱不夠；用蛋白溶解度評價豆粕過熟。
作者: 小腳女人    時間: 2010-4-30 20:21
美國大豆協(xié)會做過報告，說尿酶活性為0，蛋白溶解度90%，是豆粕中的極品
作者: liangxiaopei21    時間: 2010-5-11 16:57
就是用氫氧化鉀先離心在凱氏定氮測蛋白，
用此蛋白含量與一般常用測蛋白法測的蛋白相比，得到的值
作者: glory143    時間: 2010-5-12 10:53
脲酶活性與蛋白溶解度并沒有內(nèi)在的必然聯(lián)系,只是通常情況下有一定的相關性,不能認為脲酶活性低,蛋白溶解度必然就低,生產(chǎn)出脲酶活性低蛋白溶解度高的豆粕應該是豆粕生產(chǎn)廠的目標
作者: 小農(nóng)民    時間: 2010-5-12 15:04
沒有問題了。75-85之間的最好！
作者: liangxiaopei21    時間: 2010-5-14 14:42
回復 11# glory143


    恩，這種說法很有道理，謝謝
作者: ylj93082    時間: 2010-5-18 13:16
好像與你的試樣粉碎細度有關呀，看你的試樣制備細度是多少的，40還是60目的。



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