畜牧人

標(biāo)題: 物理感官上怎么區(qū)別DDGS和DDG？ [打印本頁]
作者: yooboo    時間: 2010-4-14 15:17
標(biāo)題: 物理感官上怎么區(qū)別DDGS和DDG？
如題~~~~
作者: 陽光綠茶008    時間: 2010-4-14 15:29
玉米酒精糟是以玉米為主要原料，用發(fā)酵法生產(chǎn)酒精時，蒸餾廢液經(jīng)干燥處理后所得的副產(chǎn)品。由于營養(yǎng)價(jià)值好，特別是蛋白質(zhì)含量較高，在許多國家被廣泛地用作畜禽飼料。根據(jù)干燥濃縮蒸餾廢液的不同成分而得到不同的副產(chǎn)品，玉米酒糟可分為：

     (1)干酒精糟(DDG)：系用蒸餾廢液的固形物部分經(jīng)過干燥而得，因顏色鮮明，故也稱透光酒精糟。

     (2)可溶干酒精糟(DDS)：系除去固形物部分的殘液濃縮和干燥而得。

    (3)干酒精糟液(DDGS)：是將DDG和DDS混合起來的產(chǎn)品，也叫深色酒糟．俗稱黑色酒精。

根據(jù)DDGS的營養(yǎng)成分含量，可以制定DDGS的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

1)合格的DDGS：感官呈黃、褐色，均勻的粉狀物，無發(fā)酵霉變，元結(jié)塊及異味異臭；粗蛋自≥28.0％、粗纖維≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。

2)DDGS優(yōu)級品：感官呈黃、褐色，均勻的粉狀物，無發(fā)酵霉變，無結(jié)塊及異味異臭；粗蛋白≥33.0％、粗纖維≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。

關(guān)于DDG和DDGS的區(qū)分，在外觀上是可以看出來的，DDGS是噴槳的，顏色正常應(yīng)該是金黃色，而DDG沒有噴槳，他的顏色是淺黃色！
作者: sangtics    時間: 2010-4-15 06:46
對比一下氣味上有差距

[ts]sangtics 于 2010-4-15 06:46 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

對比一下氣味上有差距
作者: love51    時間: 2010-4-15 08:14
2樓的兄弟真熱心，謝謝，學(xué)習(xí)了
作者: shaoming    時間: 2010-4-15 08:34
向樓主致敬?。?！
作者: 火云邪神    時間: 2010-5-14 13:13
口感也不一樣呀
作者: 紅色心情    時間: 2010-5-23 10:37
正需要這方面的資料，謝謝
作者: liuhehyy    時間: 2010-8-20 09:47
粗脂肪是大于8還是小于8？回復(fù) 2# 陽光綠茶008
作者: liuhehyy    時間: 2010-8-20 09:48
能具體說下嗎？回復(fù) 6# 火云邪神



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