畜牧人

標題: 魚粉中真蛋白含量與氨基酸總和是什么關系 [打印本頁]
作者: jitianrong    時間: 2010-5-5 16:15
標題: 魚粉中真蛋白含量與氨基酸總和是什么關系
請問各位魚粉中真蛋白含量與氨基酸總和是什么關系，正常情況下，真蛋白含量是粗蛋白含量的多少？
作者: sxdy168    時間: 2010-5-5 16:57
我都忘了，查查看
作者: 我愛百事可樂    時間: 2010-5-5 23:31
我之前檢測過，結果差不多一樣的，我們檢測真蛋白的時候結果包括了氨，但氨基酸總和沒算氨在里面。所以相差0.5左右吧！
作者: hjmfly    時間: 2010-5-6 00:20
1、粗蛋白質是含氮物質的總稱。
2、真蛋白指純蛋白質。
3、粗蛋白質包括真蛋白質和含氮物(氨化物)。
4、氨基酸總和在一定意義講是等于真蛋白的，因為蛋白質的定義已經告訴我們，蛋白質是由氨基酸構成，一般構成動植物蛋白的氨基酸有20種左右，實際上在檢測過程中，尤其是鹽酸法檢測時候，某些氨基酸會分解，故檢測的出現部分偏差，以上是個人見解，請大家批評1
作者: jitianrong    時間: 2010-5-6 08:17
謝謝樓上的回復！
作者: lmstdd    時間: 2010-5-6 10:04
是那么回事嗎？
我感覺有點不是！
作者: 嘉康牧業(yè)    時間: 2010-5-6 10:11
來看看:loveliness:
作者: soslxlsos    時間: 2010-5-6 10:47
0.5左右吧！
作者: jeffwangw    時間: 2010-5-6 10:59
蛋白質在一定堿性條件下能與重金屬鹽類發(fā)生鹽析作用而析出沉淀．此沉淀物不溶于熱水。而非蛋白氮類物質易溶于水。用熱水洗滌沉淀．將水溶性含氮物質洗去，剩下的沉淀物質再用凱氏定氮法測定即可得出飼料真蛋白質.我測過魚粉的真蛋白，并比較過與氨基酸的值。一般情況下真蛋白比氨基酸綜合略微高點。真蛋白與粗蛋白的比在75%~80％，進口魚粉要稍微好些。
作者: maymay2008    時間: 2010-5-7 14:27
上次有位老師也叫我按照粗蛋白的75%來換算成真蛋白哦！
作者: jorge    時間: 2010-5-8 18:41
1 ：魚粉中真蛋白含量與氨基酸總和是什么關系? 答 ： 正比關系 真蛋白越高氨基酸總和就越高！
2 ：正常情況下，真蛋白含量是粗蛋白含量的多少？答： 就國產魚粉而言有三種正常情況。
（1）脫脂魚粉：粗蛋白和真蛋白的比例不能低于90%，否則不能稱為脫脂魚粉。
（2）半脫脂魚粉：粗蛋白和真蛋白的比例不能低于85%，否則就可以考慮為全脂魚粉。
（3）全脂魚粉：粗蛋白和真蛋白的比例不能低于75%，否則就有摻假嫌疑。
因為脫脂魚粉、半脫脂魚粉、全脂魚粉在生產過程中的成本相差很大！所以有部分廠家會拿半脫脂魚粉當做脫脂魚粉來銷售！賺取其中差價！（2010年5月份差價為每噸3000左右元！有點恐怖吧?。?br /> 具體分別請參考：http://home.xumuren.com/space.ph ... do=blog&id=3668
當然檢測真正魚粉的質量并不能只考驗這一點！需根據其他指標綜合判斷！
作者: zqf823    時間: 2010-5-8 19:07
進口好的魚粉在90%以上
作者: lixp    時間: 2010-5-8 19:16
64個蛋白



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