畜牧人

標題: 酸味影響豬的適口性嗎 [打印本頁]
作者: chengying    時間: 2010-5-17 14:43
標題: 酸味影響豬的適口性嗎
酸味影響豬的適口性嗎？
作者: 土土    時間: 2010-5-17 15:47
　1.乳豬、仔豬
                  
　　喜歡奶香型，牛奶、奶酪、巧克力等近似母乳的香味，仔豬對母乳具有難以忘懷的記憶，乳香味能強烈吸引仔豬開食，并給以“安慰感”，可促進仔豬不知不覺地脫離母乳，幫助克服斷奶后生長緩慢綜合癥。斷奶前后喜歡蘋果、柑橘、檸檬、草莓香。稱為風味劑印法的提高采食量的技術(shù)即是讓母豬泌乳前和泌乳后采食香味劑的日糧，使這種香味劑進入母豬乳中，使仔豬將這種特殊的調(diào)味劑與母乳聯(lián)系在一起，仔豬斷奶時就容易接受加有這種香味劑的代乳料，促進仔豬早吃料并獲得最大采食量。如西班牙樂達公司生產(chǎn)的乳豬香“1806Ｚ”，上海美農(nóng)生產(chǎn)的乳豬香“104敗ⅰ?08”等效果非常好。
                     
　　2.生長肥育豬
                  
　　喜歡檸檬、柑橘、草莓、蔗糖香。國內(nèi)許多飼料添加劑廠家生產(chǎn)的果香型的風味劑都適合肥育豬，如上海美農(nóng)濃果香。西班牙樂達公司生產(chǎn)的生長豬用香味劑。
                     
　　3．哺乳母豬
                  
　　一頭哺乳母豬每天奶產(chǎn)量大致為7公斤。其干物質(zhì)產(chǎn)量相當于妊娠母豬114天時兩天的干物質(zhì)產(chǎn)量。所以說，哺乳母豬的營養(yǎng)需求比妊娠母豬高。經(jīng)過一個哺乳期后，哺乳母豬的體重要下降，為了提高母豬的泌乳量和仔豬的斷奶重，斷奶后快速返回到發(fā)情，所以哺乳期母豬應(yīng)喂好。母豬產(chǎn)后往往食欲不佳，在飼料中加入風味劑，引誘母豬多采食，使母豬在泌乳期采食量增加到最大限度，體重下降減少到最低限度。哺乳母豬喜歡巧可力、草莓、蔗糖香。一般添加量0.05%。
                  
　　（二）飼用調(diào)味劑
                     
　　1.甜味劑  豬喜愛甜味。甜味劑是調(diào)味劑的重要組成部分，能有效改善飼料的適口性。生產(chǎn)中常用的甜味劑如下：
　　
　　(1)蔗糖
                  
　　豬喜愛蔗糖味，不產(chǎn)生不良的余味，但添加量較大5%左右，成本高。
                  
　　(2)糖精鈉
                  
　　甜度為蔗糖的200—300倍，在生產(chǎn)中使用最多的是糖精鈉，在仔豬飼料中的用量為200—500g/1000kg配合飼料，糖精鈉成本低，很迅速產(chǎn)生甜味，但不持久，后有不良的金屬氣味。

　?。?）三氯蔗糖
                  
　　甜味與蔗糖相似，甜度為蔗糖的400一800倍，是目前常用的甜味劑。

　?。?）托馬丁多肽
                  
　　甜度為蔗糖的1500—2500倍，強化風味，延長甜味，掩蓋其他甜味劑的不良余味。      
                    
                  
　　生產(chǎn)中使用的甜味劑多是復(fù)合型的甜味劑，避免單一甜味劑帶來的缺陷。注意甜味劑的添加量，越接近甜味劑的最佳添佳量，動物的采食量越高，添加過量會影響動物采食量。如LG甜味素100g/1000kg配合飼料。
                     
　　2．酸味劑
                  
　　畜牧生產(chǎn)中普遍提倡仔豬早期斷奶，以縮短母豬哺乳期，提高繁殖力，但由于仔豬的消化機能還不健全，仔豬消化不良。在仔豬飼料中加入酸味劑，不僅可提高飼料的適口性，促進采食，而且還可減少胃腸道中有害微生物的繁殖，同時可降低仔豬胃腸道pH值，增強胃蛋白酶活性，減緩胃的排空速度，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料的消化率以及為動物提供能量等功能。乳酸在飼料中的添加量一般為0.5%。在仔豬日糧中添加2%檸檬酸，檸檬酸可防止飼料被霉菌污染。但檸檬酸的添加量較大，飼料的適口性差，最好放在飲水中。用作酸味劑的主要有檸檬酸、酒石酸、乳酸、丙酸、延胡索酸等有機酸，無機酸有磷酸，飼料添加劑常用的是檸檬酸和乳酸。現(xiàn)在生產(chǎn)中使用的多為由正磷酸、乳酸、檸檬酸、延胡索酸組成的復(fù)合酸化劑。注意使用酸味劑時，少用石粉。

不同生長階段的豬有不同的喜好吧
作者: chengying    時間: 2010-5-17 17:06
多謝各位:handshake
作者: ruili    時間: 2010-5-19 12:03
學(xué)習了，謝謝啦！不錯的資料



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