畜牧人
標題:
測真蛋白時，氨基酸會不會損失？
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作者:
qiaoli231
時間:
2010-6-17 16:03
標題:
測真蛋白時，氨基酸會不會損失？
我們通常測真蛋白的時候，是將原料放入水中煮沸，然后用硫酸銅和氫氧化鈉沉淀，然后用80%的熱水洗，我想問一下，在水洗的過程中，氨基酸會不會損失呢？原料的粗蛋白與真蛋白之間的比例是多少？
作者:
風波
時間:
2010-6-17 16:09
說的太過籠統(tǒng)
作者:
qiaoli231
時間:
2010-6-17 16:09
還有，加硫酸銅和氫氧化鈉的先后順序有區(qū)別嗎？將氫氧化鈉一次性加入到樣品中會使得蛋白質(zhì)分解嗎
作者:
極限天空
時間:
2010-6-17 16:31
回答一部分，不同原料的真、粗蛋白比值是不同的。
作者:
wawp
時間:
2010-6-18 15:13
在做的時候要先加硫酸銅還要攪拌，在加氫氧化鈉也要時刻攪拌。你們的方法有點特別，我們沒有使用??！
作者:
wawp
時間:
2010-6-18 15:21
回復
5#
wawp
前處理和檢測蛋白的方法差不多
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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