畜牧人

標(biāo)題: 請教:飼料用的動物油脂鑒別的指標(biāo)和測定方法有哪些? [打印本頁]
作者: airfate    時間: 2010-6-30 07:57
標(biāo)題: 請教:飼料用的動物油脂鑒別的指標(biāo)和測定方法有哪些?
廠子來了一批牛油,相鑒別一下,不知道鑒別油脂好壞的方法是什么?不知道哪位能幫幫忙?
作者: 松林秋泉    時間: 2010-6-30 07:59
這個不好辦，參考食品衛(wèi)生那本書，或是百度一下
作者: chengcai790602    時間: 2010-6-30 08:25
水分＜2%，酸價≤30.0mgKOH/g，過氧化值≤10mmol/kg，雜質(zhì)≤2%一般都能操作
作者: syb    時間: 2010-6-30 10:36
樓上的要求也忒低了吧，過氧化值10了還敢用嗎？30的酸價也忒高了吧，建議過氧化值在5一下，酸價不能超過20，牛油要是超過20的話應(yīng)該酸敗的夠可以了，皂化值和碘價最好也檢測一下，需要綜合分析一下。油的質(zhì)量不好控制
作者: 另外    時間: 2010-6-30 12:40
什么有酸價能高到30？我們的豬油和豆油酸價控制在7-8個！
作者: rhfgxh    時間: 2010-6-30 15:20
酸價應(yīng)該在2以內(nèi)吧，還有丙二醛在5mg/kg內(nèi)
作者: myj0629    時間: 2010-7-4 14:36
我們公司 一般對油脂的各項硬性指標(biāo)：水分《0.1，酸價《4，TBA《5，皂化率》98%
作者: guohongtao123    時間: 2010-7-4 15:09
水分0.2-0.3 脂肪93.8 酸值 1.1-2.2  皂物價《200  碘值《47    融化脂肪應(yīng)透明，外部脂肪熔點48



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