畜牧人
標(biāo)題:
關(guān)于蛋清和蛋黃的品質(zhì)的問題
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作者:
liheibao
時間:
2010-7-3 09:43
標(biāo)題:
關(guān)于蛋清和蛋黃的品質(zhì)的問題
請教一下各位老師，為什么土雞的蛋清稠密，粘性大？蛋黃顏色金黃而且在炒過之后還能保持不變？
是哪些因素造成的呢？
作者:
李入行
時間:
2010-7-3 10:05
真正的維生素才會顏色不變，若是使用人工添加色素，炒熟后，就會顏色變淺。
作者:
李入行
時間:
2010-7-3 10:07
關(guān)于蛋清粘稠、黏度大，一是由于品種的原因，再有就是所采食的飼料不同。同樣的雞，吃不同的飼料，會產(chǎn)出不同品質(zhì)的雞蛋。
作者:
liheibao
時間:
2010-7-3 10:22
回復(fù)
3#
李入行
李老師，您說的飼料影響，主要是哪些方面的？您能詳細(xì)說說嗎？
作者:
李入行
時間:
2010-7-4 23:25
飼料中綜合營養(yǎng)的平衡，蛋白質(zhì)綜合質(zhì)量，等等，都能夠影響到雞蛋的內(nèi)在質(zhì)量。
作者:
村野123
時間:
2010-7-11 23:23
主要與品種有關(guān)
作者:
liyu0519
時間:
2010-9-14 09:21
回復(fù)
5#
李入行
李老師，能不能具體說一下營養(yǎng)方面具體的措施，這段時間我一直在考慮這個問題。我查了一下資料，籠養(yǎng)雞所產(chǎn)雞蛋蛋白的粘稠度主要與飼料里的蛋白質(zhì)質(zhì)量和含量有關(guān)系，如果在大配方基本不變的情況下，添加什么微量組分能提高飼料蛋白質(zhì)的吸收率？
作者:
ylh-7428
時間:
2010-9-14 11:43
急切關(guān)注中
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