畜牧人

標題: 土雞蛋二英污染物高5倍？未受污染雞蛋無需擔心 [打印本頁]
作者: yihaiqiu520    時間: 2010-7-20 16:53
標題: 土雞蛋二英污染物高5倍？未受污染雞蛋無需擔心
　　多數市民都認為，土雞蛋比普通雞蛋更營養(yǎng)、味道更鮮美，但最近一份臺灣的最新研究卻表明，土雞蛋含有的污染物二惡英(以下簡稱“二英”)要比普通雞蛋高出5倍，且國外也有“散養(yǎng)雞蛋不如普通雞蛋健康”的研究。
　　對此，內地家禽協會相關專家表示，無需為此而驚慌，該研究結果或與土雞蛋的養(yǎng)殖環(huán)境受工業(yè)污染有關，不可一概而論。“總體來說，無論是國內外市場，現在土雞蛋都仍是優(yōu)質雞蛋市場的主流產品之一。”
　　臺灣專家
　　土雞蛋二英污染物更高
　　根據外電報道，臺灣成功大學醫(yī)學院環(huán)境職業(yè)衛(wèi)生系博士廖寶琦近日發(fā)布了一份研究，稱在研究對比散養(yǎng)雞蛋和籠養(yǎng)雞蛋后發(fā)現，散養(yǎng)雞產蛋的二惡英含量比籠養(yǎng)雞蛋高出5.7倍，17%的散養(yǎng)雞產蛋含有的二惡英超出了歐盟的規(guī)定。
　　記者獲悉，研究中提到的“散養(yǎng)雞”是指持續(xù)在日間放養(yǎng)于野外的雞，也就是內地常說的“土雞”;籠養(yǎng)雞則是指每只雞一生至少超過半數時間生活在鋪有草，雞均面積不超過1平方米的空間內。
　　據外電報道，廖寶琦稱曾發(fā)現歐洲已有類似“散養(yǎng)雞蛋不如普通雞蛋健康”的研究，認為散養(yǎng)雞更容易受到環(huán)境污染物的影響?；氐脚_灣后，其帶領研究者們從臺南各處收集了6個土雞蛋和10個普通雞蛋進行比較，結果和此前歐洲的研究一致。據悉，這份研究已刊登在美國化學學會期刊《農業(yè)與食物化學》上。
　　記者了解到，在內地市場銷售的普通雞蛋多是這種由籠養(yǎng)雞生產的雞蛋，土雞蛋雖然比普通雞蛋少很多，卻更受大眾歡迎且價格也更高。
　　內地專家
　　是否污染與養(yǎng)殖環(huán)境有關
　　對于臺灣學者的這一研究結果，內地家禽研究專家表示不可一概而論，就此認定內地銷售的土雞蛋二英污染物含量就更高。中國家禽業(yè)協會常務理事李研究員告訴記者，雖然內地學界及家禽行業(yè)未做過類似研究，但根據以往其他研究，可以說這個研究結果明顯并不適用于內地所有的土雞蛋產品。
　　“雞蛋中污染物的來源主要是母雞體內，而母雞體內的污染物多少不是在于籠養(yǎng)還是散養(yǎng)，真正會對這產生影響的是養(yǎng)殖的環(huán)境是否受工業(yè)污染?！崩钛芯繂T表示，在山清水秀的地方放牧散養(yǎng)，雞蛋都是絕對不會存在問題的;但如果說養(yǎng)殖的環(huán)境有問題，就有可能出現以上的研究結果。他還向記者舉例稱，養(yǎng)殖環(huán)境受污染的可能因素有很多，如養(yǎng)殖地附近有高速公路，或者附近有農民打了農藥，都有可能導致產出的雞蛋污染物含量上升。
　　不過，根據廖寶琦的調查研究，在同時對雞來源的農場土壤都做分析后，發(fā)現并沒有二英濃度特別高的土壤。也就是說，受污染的散養(yǎng)雞蛋來自的土壤并沒有特別被污染。所以，對于到底為什么散養(yǎng)雞蛋的二英含量更高，科學家到現在也還沒法解釋。
　　消費市場
　　土雞蛋價高20%仍受落
　　盡管廖寶琦的研究結果與此前歐洲的研究一致，但他也強調民眾不必因此感到恐慌。他表示，目前科學家公認的牛肉中的二英污染濃度比較高，而散養(yǎng)雞蛋只比牛肉高了不到兩倍。相比之下，有些魚類還要更高。
　　李研究員則表示，不僅土雞蛋二英含量更高的研究結果并非業(yè)界權威定論，在美國、日本等外國地區(qū)，土雞蛋都是優(yōu)質雞蛋最主要的品種?！霸谝巴夥拍恋碾u活動量大，新陳代謝更旺盛，并且也吃了很多天然的昆蟲，因此含有很多甲殼素(一種天然纖維素)，營養(yǎng)含量更高，膽固醇也會低一些。”
　　記者上周走訪了廣州各大超市，發(fā)現無論是哪個年齡層的消費者，都更偏愛選擇土雞蛋。也有市民向記者表示，土雞蛋天然放養(yǎng)，應該受污染比普通雞蛋更少，而且營養(yǎng)肯定也比普通雞蛋豐富。所以，即使土雞蛋明顯比普通雞蛋貴許多，消費者仍然更青睞土雞蛋。根據記者的調查，土雞蛋的價格比普通雞蛋平均高20%左右。
　　金羊網
作者: guomin    時間: 2010-7-20 17:17
就是瞎評論了，土雞蛋哪能有二英污染物。
那無公害食品怎么能放心
作者: yihaiqiu520    時間: 2010-7-20 17:21
回復 2# guomin


    如果環(huán)境受到污染，土雞蛋就不一定是無公害食品。
作者: 謀易    時間: 2010-7-20 17:28
這種說法以偏概全，土雞蛋好不好，取決于飼養(yǎng)環(huán)境，我去過東北黑龍江看他們養(yǎng)的土雞，嘴饞的不得了，我也看過“三夫行”王申福養(yǎng)的土雞，也是好的不得了。那么洋雞蛋出現過三聚氰胺，洋雞蛋就安全？——我不是“搗蛋”的



歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5