畜牧人
標(biāo)題: 請(qǐng)問(wèn)發(fā)酵豆粕里的抗原蛋白如何評(píng)價(jià) [打印本頁(yè)]
作者: da_rius 時(shí)間: 2010-8-25 15:32
標(biāo)題: 請(qǐng)問(wèn)發(fā)酵豆粕里的抗原蛋白如何評(píng)價(jià)
請(qǐng)問(wèn)發(fā)酵豆粕里的抗原蛋白如何評(píng)價(jià)，具體的檢測(cè)方法是什么？
另外有關(guān)發(fā)酵豆粕的水溶性蛋白和小肽評(píng)定有沒(méi)有什么簡(jiǎn)便點(diǎn)的方法啊。。
謝謝各位大俠了。。
作者: liuyuanqing1983 時(shí)間: 2010-8-25 16:11
比較感興趣的問(wèn)題，希望可以得到答案
作者: glory143 時(shí)間: 2010-8-25 16:17
做抗原蛋白要跑電泳,一般的飼料廠沒(méi)這儀器吧,所以還是別想了
小肽的測(cè)定用TCA法
作者: da_rius 時(shí)間: 2010-8-25 16:27
小肽的測(cè)定我看過(guò)倆種方法。。
一種是用TCA沉淀蛋白量減去游離氨量。。
一種是直接用TCA沉淀蛋白量表示。。
我看過(guò)相關(guān)資料說(shuō)發(fā)酵過(guò)程中N基本上是守恒的。。
那么游離氨的測(cè)定有沒(méi)有實(shí)際意義啊。。
希望得到高手解答。。
謝謝。。
作者: 綠緣 時(shí)間: 2010-8-25 16:36
抗原蛋白一定要用電泳，也就是SDS-PAGE，其它的方法暫時(shí)還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)
水溶性蛋白有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
小肽可以參考大豆肽的標(biāo)準(zhǔn)，但是方法的計(jì)算方式可能有點(diǎn)問(wèn)題，游離氨的測(cè)定結(jié)果比較小，和整個(gè)小肽結(jié)果相比的話僅占一小部分，基本上可以忽略不計(jì)，所以小肽含量一般是用TCA法測(cè)定就ok了
發(fā)酵過(guò)程氮肯定是守恒的，除非加入一些特殊的固氮菌去發(fā)酵，但是發(fā)酵會(huì)消耗一部分碳水化合物，造成氮的濃縮，所以最終氮的含量有所上升。
作者: zqf823 時(shí)間: 2010-8-25 17:28
學(xué)習(xí)了，謝謝
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