畜牧人

標題: 求教，面粉的品控標準，與重要指標再生產(chǎn)中的意義 [打印本頁]
作者: 小小學徒    時間: 2010-8-27 16:55
標題: 求教，面粉的品控標準，與重要指標再生產(chǎn)中的意義
各位前輩大家好，關(guān)于面粉方面的一些問題向前輩請教：
1、飼料中使用面粉看重的是面粉的哪幾項指標：我能想到是能量，制粒過程中能好制粒等
2、作為品控關(guān)鍵要測哪幾項指標來作為品控的關(guān)鍵。
3、正常食品中的面粉級別越高是不是蛋白含量越低。飼料中應該選擇哪個標準的面粉呢。
4、面粉中面筋值代表什么，為什么用面筋評定面粉。面筋高了能說明什么，在飼料中使用能有什么好處。
5、面粉中有面筋力度的指標，分為強、中、弱筋面粉，飼料中應該使用哪種。
6、飼料一般添加量能有多少，粉料與顆粒料。
7、怎樣判斷參假
謝謝各位前輩指教
作者: 王西峰    時間: 2010-8-27 17:17
飼料用面粉主要測  水分在14以下 一般都在12到13之間
灰分絕對不能超1.0  現(xiàn)在的免費中很多攙花石粉如果超過1.0的灰分就說明有問題了當然也不能太死了，波動到1.3還屬于正常
在就說蛋白，一般蛋白都在十五左右，不能低于14。
感官，必須具備特有的面粉氣味和顏色，顏色不可過白，小麥品種不一樣生產(chǎn)出的面粉的顏色也不一樣。安微麥白，山東麥略暗于安徽麥。
面粉在飼料起到一定的粘合劑的作用《這是我的看法》，能有效的降低飼料的含粉。
有不對的地方希望大家指點，互相學習謝謝
                                                                         王西峰
作者: 胡11111    時間: 2010-8-27 17:18
大哥，你問題好多啊，估計沒人回答，還是找個人QQ聊吧！這么??！
作者: 笑忘書    時間: 2010-8-27 18:21
我們這面粉的驗收標準是：水分≤13%，灰分≤1.5%，粗蛋白≥14%
作者: tpygzhangqin    時間: 2010-8-27 18:53
面粉的蛋白不要有什么限制，蛋白越高了說明麩皮多，還有一種面粉是小麥直接磨碎的蛋白偏低。
作者: ylj93082    時間: 2010-8-27 21:24
飼料中使用的哪一種面粉取決于你把這種原料當什么使用，粘合、載體、提高成型率。不同的要求選擇不同的標準。
作者: 小小學徒    時間: 2010-8-30 16:29
有沒有前輩指點一下呀，呵呵



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