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標(biāo)題: 食物相克對照表完整版 [打印本頁]
作者: llppaa    時(shí)間: 2010-9-17 10:21
標(biāo)題: 食物相克對照表完整版
食物相克對照表完整版


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1、菠菜+乳酪： 菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收。
2、菠菜+瘦肉：菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質(zhì)之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會(huì)大量減少。
3、海帶+豬血： 同食會(huì)便秘。
4、堿+粥：做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素。維生素B1、B2、尼克酸和維生素C在酸性中很穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中很容易被分解。  
5、魚肉+西紅柿： 食物中的維生素C會(huì)對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
6、白酒+牛肉：同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。
7、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。
8、甲魚+黃鱔+蟹： 孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康。 9、豆?jié){+雞蛋： 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
10、胡蘿卜+白蘿卜： 胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
11、水果+蘿卜： 同食容易患甲狀腺腫。
12、土豆+香雀： 同食臉上容易生雀斑。   
13、鱉肉+雞蛋： 性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。
14、牛肉+紅塘： 同食會(huì)引起腹脹。
15、菠菜+大豆： 食物中的維生素C會(huì)對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
16、田螺+牛肉： 不易消化，會(huì)引起腹脹。
17、鵝肉+鴨梨： 傷腎臟。
18、人參+蘿卜： 不易消化，腹里脹氣。
19、牛奶+菜花： 牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。
20、墨魚+茄子： 同食容易引起霍亂。
21、梅干菜+羊肉： 同食回引起胸悶。  
22、狗肉+姜： 同食會(huì)腹痛。
23、馬肉+木耳： 同食易得霍亂。
24、葡萄+駱駝肉： 同食會(huì)生熱病。
25、牛奶+韭菜： 牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。
26、騾肉+金針蘑： 同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。 
27、菊花+雞肉： 同食會(huì)中毒。
28、小白菜+兔肉： 同食容易引起腹瀉和嘔吐。
29、蛇肉+蘿卜： 同食會(huì)中毒。
30、鯽魚+冬瓜： 同食會(huì)使身體脫水。
31、鹿肉+魚蝦： 癌病患者不宜同食。
32、黃豆+酸牛奶： 酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收。   
33、鱉肉鴨肉： 同食會(huì)便秘。   
34、海蟹+大棗： 同食容易患寒熱病。  
35、田螺+蠶豆： 同食會(huì)腸絞痛。  
36、西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
37、胡桃+野雞肉+木耳：同食會(huì)引起身體不適。  
38、冰棍+西紅柿： 同食會(huì)中毒。   
39、鱉肉+兔肉： 脾胃虛寒者忌食。   
40、鯽魚+豬肝： 同食具有刺激作用，瘡癰熱病者忌食。  
41、燒酒+黍米： 同食會(huì)引起心絞痛。   
42、牛肉+橄欖： 同食會(huì)引起身體不適。   
43、羊肉+竹筍： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。   
44、香蕉+地瓜： 同食會(huì)引起身體不適。   
45、烏梅+豬肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。   
46、杏仁+豬肉： 同食會(huì)引起肚子痛。   
47、蝦皮+黃豆： 同食會(huì)消化不良。
48、田螺+木耳： 同食會(huì)中毒，可以用蓮房治療。   
49、芹菜+雞肉： 同食會(huì)傷元?dú)狻?nbsp;  
50、兔肉+芹菜： 同食會(huì)脫水。
51、茄子+毛蟹： 同食會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療。  
52、鵝肉+雞蛋： 同食傷元?dú)狻?nbsp; 
53、牛肉+栗子： 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。   
54、狗血+泥鰍： 酸咸性溫，陰虛火盛這忌食。  
55、田螺和蛤： 同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽治療。  
56、山楂+豬肝：山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會(huì)使維生素C和金屬都遭到破壞。  
57、香瓜+毛蟹： 同食會(huì)引起中毒，可以用柑橘皮解毒。   
58、韭菜+牛肉： 同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。  
59、毛蟹+泥鰍： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。   
60、鯉魚+甘草： 同食會(huì)中毒。   
61、狗肉+朱沙+鯉魚：同食會(huì)上火。  
62、蜜+豆腐花： 同食會(huì)引起耳聾，吃綠豆可以治療。   
63、南瓜+蝦： 同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。  
64、牛奶+醋： 同食會(huì)引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療。  
65、柿子+土豆： 吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。   
66、糖精+蛋清： 同食會(huì)中毒，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。   
67、皮蛋+紅塘： 同食會(huì)引起中毒。
68、西紅柿+白酒： 同食會(huì)感覺胸悶，氣短。   
69、洋蔥+蜂蜜： 同食會(huì)傷眼睛，引起眼睛不適，嚴(yán)重會(huì)失明。  
70、蘿卜+木耳： 同食會(huì)得皮炎。   
71、香蕉+芋頭： 同食會(huì)使胃不適，感覺脹痛。  
72、西紅柿+地瓜： 同食會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。 
73、田螺+面： 同食會(huì)引起腹痛、嘔吐，用雞屎白可以治療。  
74、土豆+香蕉： 同食面部會(huì)生斑。  
75、杏仁+栗子： 同食會(huì)胃痛。   
76、田螺+香瓜： 同食會(huì)腹痛，可以用地漿水治療。 
77、牛肝+鰻： 同食會(huì)患風(fēng)噎誕，可以用黑豆、甘草治療。  
78、黑木耳+茶： 黑木耳中含有鐵質(zhì)。嚴(yán)重缺鐵會(huì)引起貧血。黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會(huì)降低人體對鐵的吸收。  
79、蜜+蔥： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。   
80、甘草+豬肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。   
81、何首烏+豬血： 同食會(huì)引起身體不適。  
82、柑橘+毛蟹： 同食會(huì)使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。
83、土豆+西紅柿： 土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。  
84、李子+鴨蛋： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。   
85、梨+蟹： 同食會(huì)影響腸胃消化。  
86、大棗+魚+蔥： 同食會(huì)消化不良。
87、西紅柿+胡蘿卜： 維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。  
88、鯉魚+豬肝： 同食會(huì)影響消化。  
89、蟹+冷飲： 同食后導(dǎo)致腹瀉。  
90、茶+狗肉： 同食易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。   
91、豬肝+蕎麥： 同食會(huì)影響消化。  
92、麥冬+木耳： 同食會(huì)引起胸悶。  
93、檸檬+山楂+牛奶：同食影響胃腸的消化。  
94、豬肝+雀肉： 同食會(huì)消化不良。
95、糯米+雞肉： 同食會(huì)引起身體不適。   
96、鰹魚+南瓜： 同食容易中毒，可以用黑豆甘草解毒。
97、黃豆+豬血： 同食會(huì)消化不良。  
98、西紅柿+豬肝： 西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。  
99、豬肝+菜花：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。  
100、咖啡+海藻+茶+黑木耳+紅酒： 同食會(huì)降低人體對鐵的吸收。   
101、蛤+柑： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。  
102、米湯+奶粉： 同食會(huì)破壞維生素A。   
103、豬肉+田螺： 同食容易脫眉毛，可以吃綠豆治療。  
104、鴨蛋+桑椹： 同食會(huì)引起胃痛。  
105、蜜+毛蟹： 同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。   
106、瘦肉+牡蠣+谷類+高纖維質(zhì)+魚： 同食就會(huì)降低人體對鋅的吸收能力。   
107、石榴+土豆： 同食會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒。   
108、羊肉+半夏： 同食影響營養(yǎng)成份的吸收。   
109、生魚+牛奶： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。  
110、豬肝+豆芽： 豬肝中的銅會(huì)加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養(yǎng)價(jià)值。   
111、熱水+蜜糖： 同食會(huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)成份受到破壞。  
112、韭菜+蜂蜜： 同食會(huì)阻礙血液循環(huán)。   
113、海鮮+葡萄：同食會(huì)嘔吐、腹脹、腹瀉。因?yàn)槠咸阎泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。  
114、黑糖+生蚵： 同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。  
115、雞蛋+豆奶： 同食會(huì)影響營養(yǎng)素的吸收。   
116、豆?jié){+紅塘： 紅塘里的有機(jī)酸和豆?jié){中蛋白質(zhì)結(jié)合，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大降低了營養(yǎng)價(jià)值。
117、毛豆+魚： 同食會(huì)把維生素B1破壞盡。   
118、紅豆+羊肚： 同食會(huì)引起中毒，可以用雞屎白治療。   
119、牛奶+果汁： 牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。 
120、海味+水果： 同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。   
121、啤酒+海味： 同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。   
122、鰻+酸醋： 同食會(huì)引起中毒，可以用黑豆、甘草治療。  
123、豬肉+茶： 同食易產(chǎn)生便秘。   
124、鯰魚+牛肉： 同食會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。   
125、白酒+胡蘿卜：同食易使肝臟中毒。  
126、李子+雞肉： 同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療。   
127、山楂+胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。   
128、西紅柿+咸魚： 同食易產(chǎn)生致癌物。   
130、白酒+核桃：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)，但核桃性熱，多食燥火，白酒甘辛火熱.兩者同食易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。  
131、狗肉+狗腎： 同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療。  
132、巧克力+牛奶：這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。  
133、柿子+螃蟹： 同食會(huì)生病、中毒。   
134、蜂蜜+大米： 同食會(huì)胃痛。  
135、芹菜+甲魚： 同食會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。  
136、鯽魚+蜂蜜： 同食會(huì)中毒，用黑豆、甘草可以解毒。
137、蘿卜+橘子：蘿卜食后體內(nèi)可產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)硫氰酸，阻礙甲狀腺對碘的攝取。橘子能加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。 ztG!NZL  
138、毛蟹+生花生米：同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。
139、雞蛋+地瓜： 同食會(huì)腹痛。  
140、田螺+玉米： 同食容易中毒，用地漿水可以解毒。
141、冰+田螺： 同食容易中毒，用藕節(jié)解毒。  
142、粒子+鴨肉： 同食會(huì)中毒。   
143、牛奶+糖： 牛奶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
144、大蒜+大蔥： 同食會(huì)傷胃。  
145、芹菜+菊花： 同食會(huì)引起嘔吐。  
146、對蝦+維生素C： 同食可致砷中毒。
147、蒜+地黃： 同食會(huì)影響營養(yǎng)成份的吸收。  
148、蝦皮+紅棗： 同食會(huì)中毒。  
149、茶葉+雞蛋： 茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
150、味精+雞蛋：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
作者: zhaoyuyong    時(shí)間: 2010-9-17 11:22
這個(gè)真的很強(qiáng)大
作者: suzukk    時(shí)間: 2010-9-17 11:25
真長見識(shí)，樓主真強(qiáng)大
作者: pch6182869    時(shí)間: 2010-9-17 11:49
比以前看過的又多了許多
作者: hzg7802    時(shí)間: 2010-9-17 14:25
學(xué)海無涯，知識(shí)是無窮的。活到老學(xué)到老
作者: anker    時(shí)間: 2010-9-18 12:26
很黃很暴力啊
作者: 王偉昌    時(shí)間: 2010-9-18 19:55
“土豆+香雀： 同食臉上容易生雀斑。”------土豆+香蕉
作者: xueyoumi    時(shí)間: 2010-9-19 17:25
本帖最后由 xueyoumi 于 2010-9-19 19:23 編輯

回復(fù) 2# zhaoyuyong
回復(fù) 3# suzukk
回復(fù) 5# hzg7802
回復(fù) 7# 王偉昌

    看來這里很多專業(yè)人士也相信這種東西。
沒有那么多時(shí)間一一說來，實(shí)際上很多搭配就算是相克的，這些搭配都是千年不遇的，無聊至極，我們這么一輩子有多少次會(huì)這么搭配？有多少人把人參當(dāng)菜來炒？
很明顯的，馬肉+木耳： 同食易得霍亂？霍亂是什么，病因是什么？專業(yè)人士們，知道嗎？
土豆+西紅柿： 土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良？難道都不知道咱們的胃里面都是胃酸（就是鹽酸）嗎？這么說來，我們連西紅柿都別吃了。
西紅柿+白酒： 同食會(huì)感覺胸悶，氣短？喝酒的時(shí)候經(jīng)常有西紅柿作為涼菜，怎么沒見過胸悶氣短呢？
作者: songjs2101    時(shí)間: 2010-9-19 17:39
營養(yǎng)專家：不要輕信食物相克

      中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家近日表示，不要相信食物相克會(huì)致人死亡，一些說法未見科學(xué)證據(jù)，理論上沒有解釋，實(shí)踐中也未得到證實(shí)。為此，記者走訪了首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院，對營養(yǎng)科主任洪忠新主任醫(yī)師進(jìn)行了采訪。
　　洪主任表示，人們在日常生活中往往對一些食物存在飲食禁忌，即所謂的“相克食品”是絕對不能一起吃的，但事實(shí)上，食物之間的相克并不像人們所想象的那么可怕，飲食的順序、烹調(diào)的方法、個(gè)體差異等等一系列因素都會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食后產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，如果只是片面地將某兩種或幾種食物定義為“相克食品”是不科學(xué)的。
　　“食物相克說”不存在
　　營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家表示，通過對民間流傳甚廣的所謂“相克食品”進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)螃蟹和柿子、綠豆和狗肉、鯽魚和甘草、豬肉和百合、雞肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西紅柿、韭菜和菠菜，等所謂“相克食物”均無相克現(xiàn)象。另外，豬肝炒青椒，大頭菜炒西紅柿，黃瓜拌西紅柿，海帶燉豆腐，牛肉燉南瓜，海帶熬帶魚，菠菜拌黃豆，豬肉燉黃豆，羊肉燉土豆，海雜拌水果，茶葉煮雞蛋等通過實(shí)驗(yàn)者試食并記錄相關(guān)反應(yīng)，認(rèn)為這些食物均不構(gòu)成相克。
　　據(jù)洪主任介紹，所謂的“食物相克”必須在循證醫(yī)學(xué)的前提下才可以下結(jié)論。生活中產(chǎn)生食物相克甚至致人死亡的說法很可能是偶然巧合導(dǎo)致以訛傳訛，或是食物污染中毒，或是一些人的特殊體質(zhì)產(chǎn)生食物過敏，并非食物天生“相克”。
　　諸多因素致“相克”錯(cuò)覺
　　洪主任表示，人們進(jìn)食的順序、個(gè)體差異、烹調(diào)方法等可能會(huì)引起某兩種食物“相克”的錯(cuò)覺。比如冬天空腹吃柿子，吃完之后再吃螃蟹、加上點(diǎn)醋，如果是本身有胃病的人，如此進(jìn)食后就會(huì)對身體產(chǎn)生不良的影響。一旦出現(xiàn)這種現(xiàn)象，人們就會(huì)誤以為是螃蟹和柿子相克，實(shí)際上空腹吃柿子或生冷的食品，本身就會(huì)引起身體不適。
　　另外，任何一種食物都含有上千種營養(yǎng)素，而食物間營養(yǎng)素的相互影響是客觀存在的，這種影響通過平衡膳食可以進(jìn)行彌補(bǔ)，但不能簡單將其歸為“相克”。比如大家普遍認(rèn)為菠菜和豆腐不能一起吃，因?yàn)椴げ酥兴牟菟岷投垢泻械拟}結(jié)合后會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，會(huì)對人體產(chǎn)生副作用。事實(shí)上這兩種食物共食只是會(huì)影響鈣的吸收，但并不是兩種食物相克。要解決這個(gè)問題也很簡單，因?yàn)椴げ酥泻械牟菟崛苡谒?，只要把菠菜過熱水焯一下再和豆腐燉著吃就不存在任何問題了。
　　得病不妨試試“食療”
　　據(jù)洪主任介紹，很多人一旦得病就習(xí)慣吃藥，實(shí)際上很多感染性疾病通過飲食調(diào)節(jié)可以得到有效的治療，而再好的消炎藥如果沒有合理飲食做后盾的話也起不到很好的作用。還有一些慢性非傳染性疾病通過全面的食療方案也可得到有效的預(yù)防和治療。
　　隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，生活方式的改變，在遇到營養(yǎng)方面的問題時(shí)可以找營養(yǎng)科醫(yī)師為其提供科學(xué)合理的膳食和營養(yǎng)補(bǔ)充計(jì)劃，友誼醫(yī)院營養(yǎng)科門診每周五下午都會(huì)為大家開放。而患有妊娠糖尿病、肥胖癥、痛風(fēng)、腎病的病人通過食療的方式，90%以上的妊娠糖尿病人可以治愈。而高脂血癥、高血壓病患者在患病初期通常先進(jìn)行三個(gè)月的飲食干預(yù)，就能明顯改善癥狀。如果飲食治療無效后再考慮接受藥物治療可在最大程度上避免服藥產(chǎn)生的副作用。
作者: xueyoumi    時(shí)間: 2010-9-19 17:59
營養(yǎng)專家：不要輕信食物相克

      中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)專家近日表示，不要相信食物相克會(huì)致人死亡，一些說法未 ...
songjs2101 發(fā)表于 2010-9-19 17:39



嘿嘿，一起呼吁吧。這種無聊的帖子，在qq空間，在校友網(wǎng)，在qq群，在各種論壇都當(dāng)真理似地傳來傳去瘋傳，唉……沒有一個(gè)用腦想想就亂傳這種帖子， 無聊至極。

[ts]xueyoumi 于 2010-9-19 19:26 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

專業(yè)人士們，有時(shí)間自己好好推敲推敲里面的每一條“真理”



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