畜牧人
標題:
美拉德反應
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作者:
jaj198712
時間:
2010-9-25 21:54
標題:
美拉德反應
生產(chǎn)豬料時，發(fā)生了美拉德反應，豬吃后會有什么反應？在飼料生產(chǎn)中，美拉德反應是一種什么反應？
作者:
liamou
時間:
2010-9-25 21:57
營養(yǎng)指標變化了
作者:
中國畜牧王
時間:
2010-9-26 18:39
飼料原料或成品中單糖或還原糖的羰基，在加熱或長期駐村的過程中，易于氨基酸或胺發(fā)生縮合反應（羰氨反應），并產(chǎn)生黑褐色素，此反應被稱為“褐變反應”或“美拉德反應”，反應結(jié)果可降低飼料中有效氨基酸含量，是整個飼料的營養(yǎng)價值下降
作者:
逍客
時間:
2010-9-29 16:40
能說的再具體一些嗎。。。謝謝
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