畜牧人

標(biāo)題: 研究發(fā)現(xiàn)：缺乏葉酸易患老年癡呆癥 [打印本頁]
作者: wangheping    時(shí)間: 2010-10-3 09:51
標(biāo)題: 研究發(fā)現(xiàn)：缺乏葉酸易患老年癡呆癥
　　美國(guó)研究人員分析血液樣本后發(fā)現(xiàn)，血液中葉酸濃度較低的人易患老年癡呆癥，且大腦功能較差。

　　這項(xiàng)研究從1996年開始，近1800位60歲到101歲的自愿者參加。研究人員觀察自愿者的血液樣本發(fā)現(xiàn)，血液中葉酸濃度偏低的人較易出現(xiàn)老年癡呆癥，大腦功能也不好，認(rèn)知能力較差，接受記憶力等測(cè)試時(shí)成績(jī)不理想。

　　事實(shí)上，很多食物都含有葉酸，如深綠色蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟、豆類食物、柑橘類水果等，但由于葉酸怕熱、怕光，如果食物儲(chǔ)存或烹飪不當(dāng)，其中的葉酸就會(huì)被破壞。專家建議，含葉酸豐富的食物最好隨買隨吃，能生吃的最好生吃，不能生吃的大火快炒著吃，以減少食物中葉酸的損耗。 （曹淑芬）
作者: tpsjwj    時(shí)間: 2010-10-3 10:45
奧！那就多吃綠色蔬菜---菠菜！
作者: jstcxzh    時(shí)間: 2010-10-5 08:39
對(duì)吃綠色蔬菜



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