畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)教：發(fā)酵豆粕中的小肽從何而來 [打印本頁]
作者: huyulin    時(shí)間: 2010-10-10 21:18
標(biāo)題: 請(qǐng)教：發(fā)酵豆粕中的小肽從何而來
請(qǐng)問博士,發(fā)酵豆粕中的小肽從何而來?在發(fā)酵豆粕中他的比例大概多少呢?
作者: pgj0901    時(shí)間: 2010-10-10 22:14
也想了解下，學(xué)習(xí)。
作者: renming9028    時(shí)間: 2010-10-11 15:56
我曾經(jīng)用三氯醋酸沉淀蛋白質(zhì)、離心分離測(cè)小肽法測(cè)過幾種發(fā)酵豆粕的小肽含量，一般占總量的3-5%，占粗蛋白含量的6-10%，也有個(gè)別廠家高一些，可達(dá)粗蛋白總量的13%，但此種測(cè)法無法排除摻入非蛋白氮引起的偏高假象
作者: fypfm    時(shí)間: 2010-10-12 10:15
跑個(gè)電泳可以測(cè)定小肽含量，再測(cè)測(cè)蛋白濃度



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