畜牧人
標題:
什么是青魚?
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作者:
jieming
時間:
2010-10-13 13:41
標題:
什么是青魚?
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青魚
:拉丁名稱Mylopharyngodon piceus,英文名稱Blak carp,異名青鯇、螺螄青、黑鯇、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青。
形態(tài)特征
:青魚體較大,長筒形,尾部稍側扁。頭頂寬平??诙宋唬驶⌒?。上頜稍長于下頜。無須。眼位于頭側正中。鰓耙稀而短小。下咽齒呈臼齒狀,齒面光滑。腹部圓。體被六角形大圓鱗。側線在腹鰭上方一段微彎,后延伸至尾柄的正中,側線鱗40-43。背鰭短,無硬刺。胸鰭不達腹鰭,腹鰭不達臀鰭。尾鰭深叉,中間截形,上下葉等長。體青灰色,背部尤深,腹面灰白色,各鰭均為灰黑色。
生活習性
:性溫和,喜清新水質,棲息在水底層。魚苗以輪蟲等小型浮游動物為食,至夏花階段以浮游動物為食,魚種階段以蜆的幼蟲為食。池養(yǎng)條件下,也喜人工投喂的油餅、糠、麩等餌料。雌魚通常4-5齡,質量15千克左右達性成熟。繁殖期4-7月,在水流湍急、流態(tài)混亂的江段產卵,最適水溫22-28℃。卵徑1.5-1.9毫米,卵薄而透明,無粘性。
產地及產季
:青魚原產于長江、珠江水系,現在全國各地均有養(yǎng)殖,但南方養(yǎng)殖較多,北方養(yǎng)殖很少,故北方市場亦很少見。因實行輪捕輪放,全年均有生產,以秋冬季為旺季。
經濟價值
:青魚個體大,肉厚、多脂、味美,刺大而少,富含營養(yǎng),每百克肉含蛋白質19.5克、脂肪5.2克,并含有大量維生素,是淡水魚中的上品,經濟價值很高。一般家庭食用多紅燒、糖醋紅燜、溜片、熏制等。南方江、浙、兩湖等省還將青魚加工風干,用于燒肉、燉肉,有特殊風味。
作者:
yyy860615
時間:
2010-10-13 13:42
好想吃哦
作者:
donghaijun2009
時間:
2010-10-13 13:44
我也想嘗嘗這美味。
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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