| 名稱 | 必需此種氨基酸之動(dòng)物 | 性質(zhì)和作用 | 含量情況 |
| 色氨酸TryptophanC11H12N2O2 | 雛雞、火雞產(chǎn)蛋雞、人仔豬 | 可在核黃素的促進(jìn)下轉(zhuǎn)化為尼克酸 | 在各種蛋白質(zhì)內(nèi)含有少量、為一種廣泛存在的氨基酸 |
| 脯氨酸ProlineC5H9NO2 | \ | 是一般動(dòng)物非必須氨基酸 | \ |
| 羥脯氨酸OxyprolineC5H9NO3 | \ | 是一般動(dòng)物非必須氨基酸 | \ |
| 甘氨酸GlycineC2H5NO2 | 雛雞、火雞、蛋雞、 | 1、在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為絲氨酸。2、其代謝與葉酸有關(guān)。3、有消除其他氨基酸過(guò)量造成的有害作用。4、在動(dòng)物體內(nèi)參與很多重要化合物的合成。5、飼料中氨基酸之平衡與甘氨酸需要量成反比。 | 多含于動(dòng)物性蛋白質(zhì)內(nèi)。 |
| 丙氨酸AlanineC3H7NO2 | \ | 是一般動(dòng)物的非比需氨基酸 | 在天然蛋白質(zhì)內(nèi)比較少，椰子內(nèi)較多 |
| 纈氨酸ValineC5H11NO2 | 雛雞、仔豬、人 | 參與動(dòng)物淀粉之合成與利用 | 血粉、亞麻仁蛋白、在發(fā)芽植物中游離存在 |
| 亮氨酸LeucineC6H13NO2 | 雛雞、仔豬、產(chǎn)蛋雞、人 | 1、 與異亮氨酸有抗拮作用。2、 與纈氨酸有抗拮作用。3、是動(dòng)物體內(nèi)唯一的生酮氨基酸 | 酪素谷物血粉 |
| 異亮氨酸IsoleucineC6H13NO2 | 雛雞、仔豬、產(chǎn)蛋雞、人、火雞 | 1、 參與動(dòng)物淀粉之合成與利用。與碳水化合物—脂肪代謝有關(guān) | 餅類動(dòng)物性飼料 |
| 天門冬氨酸AsparticacidC4H7NO4 | \ | 是一般動(dòng)物的非比需氨基酸 | 酪素、在發(fā)芽植物中游離存在 |
| 谷氨酸GlutamicacidC5H9NO4 | 雛雞 | 1、 可增加飼料適口性2、 和丙酮酸可逆的合成丙氨酸。3、和草酰乙酸可逆的合成天門冬氨酸。 | 在小麥、大豆等植物性蛋白質(zhì)內(nèi)多、動(dòng)物性蛋白質(zhì)內(nèi)少 |
| 絲氨酸SerineC3H7NO3 | \ | 在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為甘氨酸 | 在蠶絲的絲酸蛋白內(nèi) |
| 蘇氨酸ThreonineC4H9NO3 | 雛雞、仔豬、產(chǎn)蛋雞 | 1、 有抗脂肪作用2、 與色氨酸有拮抗作用 | 酪素 |
| 精氨酸ArginineC6H14N4O2 | 雛雞、仔豬、火雞 | 1、 與賴氨酸有拮抗作用。2、 可消除與其他氨基酸過(guò)量造成的有害作用。 | 在貝類中游離存在、動(dòng)物飼料中多 |
| 賴氨酸LysineC6H14N2O2 | 雛雞、仔豬、火雞、人產(chǎn)卵雞 | 1、過(guò)量會(huì)嚴(yán)重阻礙生長(zhǎng)。2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。3、與精氨酸有拮抗作用。4、有抗轉(zhuǎn)染病作用。5、可增進(jìn)食欲。6、與毛發(fā)營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。7、可促進(jìn)創(chuàng)傷、骨折、火傷、化膿之治愈。8、可有本氨酸合成。 | 大豆、動(dòng)物性飼料、血漿蛋白、貝類。 |
| 組氨酸HistidineC6H9N3O2 | 雛雞、仔豬、 | 1、 其代謝與葉酸有關(guān)。2、 在飼料中補(bǔ)加組氨酸可減輕缺鋅癥的發(fā)病率。 | 血粉、在貝類和發(fā)芽植物中游離存在 |
| 胱氨酸CystineC6H12N2O4S2 | 半必需氨基酸 | 1、 可代替日糧中二分之一的蛋氨酸。2、 可有蛋氨酸合成。3、能預(yù)防雛雞因維生素E缺乏而引起的肌肉組織營(yíng)養(yǎng)不良。 | 血粉、羽毛粉 |
| 蛋氨酸MethionineC5H11NO2 | 雛雞、仔豬、火雞、人產(chǎn)卵雞 | 1、可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸和胱氨酸，豬雞對(duì)胱氨酸需要的30%可靠蛋氨酸來(lái)滿足2、與甘氨酸有拮抗作用。3、在飼糧中補(bǔ)加過(guò)量的蛋氨酸呈現(xiàn)不良現(xiàn)象。（賴氨酸和蛋氨酸失去平衡導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙） | 動(dòng)物性飼料 |
| 苯丙氨酸PhenylalanineC9H11NO2 | 雛雞、仔豬、、人 | 在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為酪氨酸 | 動(dòng)物性飼料豆類飼料 |
| 酪氨酸LyrosineC9H11NO3 | 半必需氨基酸 | 1、可代替日糧中一部分苯丙氨酸。2、可有苯丙氨酸合成。3、在甲狀腺中經(jīng)碘化形成激素：甲狀腺激素，又用于形成腎上腺素和去腎上腺素以及黑色素。 | \ |
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