畜牧人
標題:
咋樣去掉羊的膻味？
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作者:
zhangjunliuyun
時間:
2010-10-27 18:37
標題:
咋樣去掉羊的膻味？
咋樣去掉羊的膻味？
作者:
duhaitao
時間:
2010-10-27 18:47
沒膻味是羊肉嗎
作者:
hyg200911
時間:
2010-10-27 22:58
用醋，生姜
作者:
陽光綠茶008
時間:
2010-10-27 23:02
因為羊肉的膻味不那麼讓人舒服，不愛膻味的可以多撇幾遍湯沫。配料有：姜塊（拍破）、整蔥、鹽。另用紗布將小茴香（量要多）、花椒、八角、桂皮等包成料包，撇凈浮沫就可加料了。撇沫這一步相當重要，湯鮮不鮮肉香不香就看它了。浮沫是血和一些臟東西的混合物，不撇的話影響口感喝了對人也不好的。一般開鍋后就會形成，要想湯清肉香，一定要多撇幾次。
作者:
冰川
時間:
2010-10-27 23:44
用新疆的水清燉羊肉，煮好上盤時羊肉上撒鹽和孜然，也可以吃點皮牙子，好香好香的手抓肉哦
[ts]冰川 于 2010-10-27 23:50 補充以下內容[/ts]
放好多調料做的膻味大，很不好吃。我們新疆人很喜歡吃羊肉，做羊肉的方法很高哦。
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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