畜牧人

標(biāo)題: 肉鴨料怎么在這個(gè)時(shí)候容易發(fā)霉 [打印本頁(yè)]
作者: 大風(fēng)起兮    時(shí)間: 2006-6-20 19:55
標(biāo)題: 肉鴨料怎么在這個(gè)時(shí)候容易發(fā)霉
我們單位生產(chǎn)的肉鴨料，每年在5月份到9月份都容易發(fā)霉，在市場(chǎng)上最短時(shí)間只有15天左右就霉了，但霉的量不大，偶爾10件左右，我們的水分大約在12％左右，也加了防霉劑（500克），我們?cè)谏a(chǎn)環(huán)節(jié)也做了不少的工作，包括冷卻器的調(diào)節(jié)等。不知壇子上的朋友，你們單位有沒(méi)有這種情況發(fā)生，有知道如何控制的方法嗎？等待佳音！
作者: 春天的故事    時(shí)間: 2006-6-20 21:29
標(biāo)題: re:怎么個(gè)霉變法?是否袋子內(nèi)膜破裂出霉的?
怎么個(gè)霉變法?是否袋子內(nèi)膜破裂出霉的?
作者: 大風(fēng)起兮    時(shí)間: 2006-6-20 22:54
標(biāo)題: re:袋中發(fā)熱，離袋子較近的部分料顆粒上有霉變...
袋中發(fā)熱，離袋子較近的部分料顆粒上有霉變，袋子內(nèi)膜基本上沒(méi)有破裂。
鴨料是不是就是容易發(fā)霉？
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2006-6-20 23:45
標(biāo)題: re:懷疑是制粒后冷卻不徹底造成的
懷疑是制粒后冷卻不徹底造成的
作者: 春天的故事    時(shí)間: 2006-6-21 12:15
標(biāo)題: re:同意博的說(shuō)法,冷卻不均勻所致,可能是熱打...
同意博的說(shuō)法,冷卻不均勻所致,可能是熱打包的料.
作者: 狗王面包    時(shí)間: 2006-6-21 13:20
標(biāo)題: re:不是加了防霉劑就萬(wàn)事ok了 你加了什么防...
不是加了防霉劑就萬(wàn)事ok了 你加了什么防霉劑
作者: 泥鰍    時(shí)間: 2006-6-22 14:20
標(biāo)題: re:檢查你的冷卻器注意以下幾點(diǎn)：１＼放料的平...
檢查你的冷卻器注意以下幾點(diǎn)：１＼放料的平面放料速度是否一樣
　　　　　　　　　　　　　?。玻芾鋮s器內(nèi)物料是否是一個(gè)平面
　　　　　　　　　　　　　?。常芊至掀鞯奈恢檬欠窈线m
　　　　　　　　　　　　　　４＼冷卻風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向
　　　　　　　　　　　　　?。担芊帕纤俣群蜁r(shí)間間隔
　　　　　　　　　　　　　?。叮芊帕掀髌矫媸欠袼?br> 僅供參考
作者: 泥鰍    時(shí)間: 2006-6-22 14:21
標(biāo)題: re:你是什么地方的？
你是什么地方的？
作者: 泥鰍    時(shí)間: 2006-6-22 14:23
標(biāo)題: re:任何東西都是欺軟怕硬，風(fēng)也一樣
任何東西都是欺軟怕硬，風(fēng)也一樣
作者: 粗蛋白    時(shí)間: 2006-6-23 00:26
標(biāo)題: re:我們單位的鴨料保質(zhì)期一般都比豬料的長(zhǎng)，處...
我們單位的鴨料保質(zhì)期一般都比豬料的長(zhǎng)，處理逾期料時(shí)我都相對(duì)放得寬些，沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)鴨料長(zhǎng)霉現(xiàn)象，就是在霉雨季節(jié)發(fā)霉的也多是乳豬料！看看你們使用的防霉劑是否有效，還有打包時(shí)觀察一下料溫，如果冷卻不徹底容易在袋內(nèi)形成水氣而產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象！
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2006-6-23 14:01
標(biāo)題: re:我公司也發(fā)現(xiàn)飼料袋內(nèi)有飼料結(jié)塊發(fā)霉的現(xiàn)象...
我公司也發(fā)現(xiàn)飼料袋內(nèi)有飼料結(jié)塊發(fā)霉的現(xiàn)象,可是又找不出水是怎么進(jìn)去的!
作者: 大風(fēng)起兮    時(shí)間: 2006-6-24 15:41
標(biāo)題: re:謝謝各位提供寶貴建議，我將去檢查一下我們...
謝謝各位提供寶貴建議，我將去檢查一下我們的冷卻器
作者: 春天的故事    時(shí)間: 2006-6-24 20:55
標(biāo)題: re:防霉劑用量加大一倍吧.[em05]
防霉劑用量加大一倍吧.
作者: 俊杰    時(shí)間: 2006-6-30 08:15
標(biāo)題: re:我們做了這么久的鴨料，可是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這種情...
我們做了這么久的鴨料，可是沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這種情況，如果有，就像博士說(shuō)的，冷卻器里的料沒(méi)有冷卻好，特別是在最后停機(jī)的時(shí)候，為了早一點(diǎn)換其它料或下班，
沒(méi)有冷卻涼就封包了。
作者: 泥鰍    時(shí)間: 2006-6-30 08:25
標(biāo)題: re:有時(shí)候，在生產(chǎn)顆粒直徑大的時(shí)候，為了節(jié)省...
有時(shí)候，在生產(chǎn)顆粒直徑大的時(shí)候，為了節(jié)省電耗或追求生產(chǎn)速度會(huì)出現(xiàn)一些損失
作者: 若水    時(shí)間: 2006-8-26 11:55
標(biāo)題: re:支持14樓的說(shuō)法
支持14樓的說(shuō)法
作者: ljideal    時(shí)間: 2006-8-26 12:59
標(biāo)題: re:這個(gè)季節(jié)其實(shí)料也容易發(fā)霉,關(guān)鍵是控制好原...
這個(gè)季節(jié)其實(shí)料也容易發(fā)霉,關(guān)鍵是控制好原料水分和制粒水分
作者: liulangzhe11    時(shí)間: 2006-8-27 13:20
標(biāo)題: re:做全面分析吧，在易發(fā)霉季節(jié)，發(fā)霉是所有品...
做全面分析吧，在易發(fā)霉季節(jié)，發(fā)霉是所有品種還是個(gè)別品種。前者重點(diǎn)在加工上找原因，后者在原料上找。
作者: huhongj0723    時(shí)間: 2006-8-27 13:37
標(biāo)題: re:同意樓上的說(shuō)法，要不原料要不工藝？
同意樓上的說(shuō)法，要不原料要不工藝？
作者: 阿良    時(shí)間: 2006-8-28 11:44
標(biāo)題: re:90%是工人在最后熱料打包造成的
90%是工人在最后熱料打包造成的
作者: hss0006    時(shí)間: 2006-8-29 16:13
標(biāo)題: re:防霉劑類型？添加量？冷卻？
防霉劑類型？添加量？冷卻？
作者: ysf9999    時(shí)間: 2006-8-29 17:19
標(biāo)題: re:各種原因造成的啊，將各種原因都考慮周全了...
各種原因造成的啊，將各種原因都考慮周全了，就不會(huì)發(fā)霉了
作者: yaogongx    時(shí)間: 2007-9-27 23:39
按你的說(shuō)法我想應(yīng)該是冷卻不充分,之后的料冷卻充分點(diǎn)試試!我們這前段時(shí)間也出現(xiàn)過(guò)一例!但是比這更離奇,是在袋子的中部發(fā)現(xiàn)霉塊的!
作者: 萌萌1108    時(shí)間: 2008-8-17 10:27
標(biāo)題: 為什么乳豬料容易霉
原帖由 粗蛋白 于 2006-6-23 00:26 發(fā)表
我們單位的鴨料保質(zhì)期一般都比豬料的長(zhǎng)，處理逾期料時(shí)我都相對(duì)放得寬些，沒(méi)發(fā)現(xiàn)過(guò)鴨料長(zhǎng)霉現(xiàn)象，就是在霉雨季節(jié)發(fā)霉的也多是乳豬料！看看你們使用的防霉劑是否有效，還有打包時(shí)觀察一下料溫，如果冷卻不徹底容易在袋 ...

我公司的情況同你們差不多,鴨料沒(méi)發(fā)現(xiàn)霉的,倒是乳豬料較易霉變,為什么乳豬料易霉呢?
作者: 水本無(wú)味    時(shí)間: 2008-8-17 11:49
我們公司更嚴(yán)重，只要是顆粒料都發(fā)霉
作者: 萌萌1108    時(shí)間: 2008-8-29 09:14
冷卻時(shí)間放多長(zhǎng)時(shí)間比較合適呢？
作者: ganjie_711_711    時(shí)間: 2008-8-29 09:26
鴨料的粒徑大，下料速度較快，所以會(huì)出現(xiàn)冷卻時(shí)間不夠的情況，個(gè)人看法。
作者: cheng_zhang    時(shí)間: 2008-8-29 11:12
不管是什么原因，最終導(dǎo)致發(fā)霉是因?yàn)槟愕娘暳现泻休^高的自由水，造成料包的邊邊角角以及與塑料帶接觸的部位首先開(kāi)始發(fā)霉。發(fā)霉后產(chǎn)生更多水分，因此霉變呈爆炸式蔓延。
方法：1.檢查原料水分 2. 檢測(cè)加工設(shè)備（制粒和冷卻） 3. 添加防霉劑
關(guān)于防霉劑，要加對(duì)，要加足。加對(duì)，說(shuō)的是最好采用以丙酸及丙酸鹽為主要活性成分的防霉劑。 加足，500克－1000克，視具體情況而定。 另外除了采用有機(jī)酸（鹽）殺霉菌外，還要有控制飼料中自由水的成分，如表面活化劑等。最好是把防霉跟控制自由水相結(jié)合。
作者: 321hsn    時(shí)間: 2008-8-29 11:30
可能所用原料,霉菌數(shù)量已較高,適當(dāng)提高防霉劑用量
作者: 史傳棟    時(shí)間: 2008-9-9 08:27
是否用了米糠等一些容易發(fā)霉的原材料，且冷卻時(shí)間過(guò)短。局部水分過(guò)高。
作者: zhoufangkai    時(shí)間: 2008-9-11 03:07
據(jù)我在客戶家里觀察：大部分是保管不善的原因?？蛻艋臼欠旁谝粋€(gè)簡(jiǎn)易棚子里面



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