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標題: 黃羽肉雞發(fā)展之對策篇：消費者要什么決定我們如何去做 [打印本頁]
作者: 曹錦萍    時間: 2010-12-23 10:08
標題: 黃羽肉雞發(fā)展之對策篇：消費者要什么決定我們如何去做

　　1養(yǎng)雞企業(yè)的應對之道

　　在產能過剩的環(huán)境下，黃羽肉雞企業(yè)該如何應對并延續(xù)目前利好行情呢?

　　1.1不要滿負荷或超負荷生產，待市場發(fā)展后再適當擴產

　　近兩年的土雞市場低迷主要是產量過大造成的，社會的產能在2006和2007年處于高峰，2008和2009年的產量沒有多大的增長，但市場需求明顯萎縮了。2010年春節(jié)后，不少養(yǎng)雞企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、農業(yè)相關媒休強烈呼吁控制養(yǎng)雞規(guī)模，減少土雞產量。在大家的共同努力下，產量逐步減少，2010年6月份雞價開始回升，7、8月份迎來了歷史上在這個時段難以見到的好行情。然而，市場消費仍未恢復2007和2008年的正常水平，因此，各養(yǎng)殖企業(yè)不可盲目增加產量。下階段養(yǎng)雞企業(yè)的方向應該是想方設法挖掘市場的潛在需求，培育潛在市場，而不是增加產量，即使有發(fā)展?jié)撃艿钠髽I(yè)也應適當控制產量。

　　1.2苦練內功，走產品差異化、品牌化道路，開發(fā)非常規(guī)市場和新的銷售渠道

　　目前農產品銷售呈現新的特點：銷售渠道向終端化發(fā)展，終端客戶對市場消費的影響力在逐步擴大；消費者需求多樣化和更注重產品的品質；消費者對產品的品牌需求愿望越來越強烈。

　　因此，企業(yè)除了苦練內功，提升自身的競爭力外，還要打品牌、走產品差異化的道路，如：增加特色品種和生產不同規(guī)格的產品，滿足特殊市場的需求；探索新的銷售渠道，增加企業(yè)經營利潤。

　　1.3抵制低價拋售雞苗，維護行業(yè)的總體利益

　　控制產量，要從源頭做起。為什么要抵制低價拋售雞苗?低價雞苗投放到散戶等于增加社會的產量和降低散戶的養(yǎng)殖成本，降低了一體化養(yǎng)殖企業(yè)的競爭力，從某種意義上來說是提供資本給社會散養(yǎng)戶來和企業(yè)競爭。同時，土雞產量的增加必將導致行情低迷，最終造成行業(yè)的利益受損。因此，我們一體化的養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)的種雞養(yǎng)殖企業(yè)要控制好雞苗的產量，寧可將過剩的雞苗處理掉也不要低價銷售，共同維護行業(yè)來之不易的好行情。

　?。ā獪刂痉?《產能過剩環(huán)境下，黃羽肉雞企業(yè)的出路探析》）

　　2育種的應對之道

　　陳寬維建議，黃羽肉雞育種應確定以企業(yè)為主體的基本策略，培植國家級黃雞育種核心企業(yè)。并且在此過程中，需要制定黃羽肉雞育種技術標準。

　　全球糧價上漲帶來了養(yǎng)雞成本高的現狀，他提出：低生產成本品系的培育主要包括了三個方面：矮腳、高繁殖率和低脂。

　　3養(yǎng)殖場的應對之道

　　江蘇京海禽業(yè)集團有限公司陳建平、朱新飛、俞亞波認為：從我國目前的飼養(yǎng)情況來看，黃羽肉雞養(yǎng)殖不適合發(fā)展飼養(yǎng)場很大以及飼養(yǎng)量很大的雞場，也不適宜發(fā)展小區(qū)域多批次的養(yǎng)殖，應該是適度規(guī)模的標準化飼養(yǎng)。同時養(yǎng)殖企業(yè)要有專門的飼養(yǎng)后備青年雞的養(yǎng)殖場，有專門養(yǎng)殖產蛋雞的養(yǎng)殖場。這樣不僅有利于養(yǎng)殖的專門化，還有利于疫病的防控，將疾病帶來的風險降到最低。

　　趙衛(wèi)平提出，黃羽肉雞體形、外貌、生長速度表現出差異，因而需要制定相應的標準對黃羽肉雞進行分類管理與指導。如根據不同類型的黃羽肉雞(快速、中速、優(yōu)質型)的生長發(fā)育規(guī)律科學地劃分生長階段，再分類型、分階段地開展黃羽肉雞最適合營養(yǎng)需要量的研究，以制訂黃羽肉雞飼養(yǎng)標準；同時要制定國內黃羽肉雞生產技術規(guī)則體系，這樣既便于飼料企業(yè)組織生產，又利于規(guī)范黃羽肉雞生產者飼養(yǎng)管理技術，從而充分發(fā)揮黃羽肉雞的生產性能，提高飼養(yǎng)效益。

　　4產品深加工的應對之道

　　趙衛(wèi)平認為，肉雞深加工每進一步，產品價值就增加20％～40％。黃羽肉雞深加工的龍頭企業(yè)應充分利用黃羽肉雞的皮薄骨細，肉質細嫩，肌肉脂肪適度，雞味濃，口感好等優(yōu)點，借鑒引進快大型肉雞的深加工模式，將傳統(tǒng)的加工方法與現代加工技術相結合，加大黃羽肉雞產品的深加工，開發(fā)不同類型、滿足不同消費層次的黃羽肉雞食品，比如要隨著人們生活節(jié)奏的加快，制作方便、攜帶方便、儲存方便的食品將更加適應消費者的需求。我國“三低一高”(低脂肪、低鹽、低糖、高蛋白)肉制品的開發(fā)已納入了國家食品營養(yǎng)發(fā)展《綱要》。同時，具有特殊保健功能的食品和適應不同地區(qū)、不同消費群體的飲食口味的需要的食品將受到消費者的青睞。

來源：北方牧業(yè)報


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作者: 林中漫步    時間: 2010-12-23 10:10
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作者: 曹錦萍    時間: 2010-12-23 10:16
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