畜牧人

標題: 蛋氨酸的摻假如何辨別 [打印本頁]
作者: zhanglipeng1237    時間: 2011-1-11 14:52
標題: 蛋氨酸的摻假如何辨別
最近接觸了幾個廠家的蛋氨酸，感官上差異很大，包括顏色顆粒發(fā)光體。怎樣分辨好與壞呢？
作者: 龍城飛將    時間: 2011-1-11 19:49
我教你三斧子，一是燒，要不留殘渣，還有一股燒焦羽毛的氣味；二是摸，真蛋氨酸具有特殊氣味（羥基類有羥基的特殊氣味），用口嘗試帶有少許甜味，手感滑膩無粗糙感覺。假蛋氨酸氣味不正，個別還有氨水刺激味或芳香味，手感粗糙，不滑膩。三溶解：?。笨俗笥业牡鞍彼?，加入５０毫升蒸餾水，輕輕攪拌，振蕩，靜置，真蛋氨酸溶液清亮澄清無沉淀，如溶液混濁或有沉淀，則樣品是劣質(zhì)產(chǎn)品?；蛘卟捎萌缦碌姆椒ǎ保〉鞍彼針悠罚玻岛量耍訜o水硫酸銅的硫酸飽和溶液，溶液應(yīng)呈黃色，若無色或呈其他顏色則是偽品?！　。玻Q?。澈量嗽嚇樱苡冢岛辽?，加氫氧化鈉試液２毫升，混合均勻，加亞硝基亞鐵氰鈉溶液（１克亞硝基亞鐵氰鈉溶于２０毫升水中）０．３毫升，再充分振蕩混合，于３５－４０℃放置１０分鐘，移入冰水中２分鐘，加２摩爾／毫升稀鹽酸溶液１０毫升混勻，溶液呈紅色，若呈其他顏色，則為假蛋氨酸?！　。常畬⒃嚇优渲瞥桑保ニ芤?，?。岛辽樱埃保ニ宪崛囈海焙辽?，加熱３分鐘，加水２０毫升，靜置１５分鐘，溶液呈藍紫色，偽品則無色。


作者: majj2006    時間: 2011-1-11 20:38
我懂了！
作者: 滇中紅塔    時間: 2011-1-12 11:37
謝謝，學習了！
作者: zhanglipeng1237    時間: 2011-1-12 15:17
回復(fù) 龍城飛將 的帖子

謝謝      學習了！
作者: fly12447    時間: 2011-1-12 15:34
學習了。
作者: zhou7550    時間: 2011-1-13 08:39
回復(fù) 龍城飛將 的帖子

謝謝您的帖子，學習了
作者: 魔刀    時間: 2011-1-13 09:03
路過學習了
作者: yingang11125_74    時間: 2011-1-20 09:18
學習了:victory:
作者: 張帆遠    時間: 2011-1-24 20:41
這些方法都不能有效對付部分摻假??！就是只要摻假品中含有一部分蛋氨酸，上述試驗基本都能判定為合格。
作者: fufu5219    時間: 2011-1-29 19:03
學習了，還有更詳細的嗎？
作者: zhuyanling    時間: 2012-8-8 10:51
現(xiàn)在的摻假哪里還有100%假的啊？都是部分摻假。如果是這樣，那么你那三斧就未必檢出來了。最后可能還是要上氨基酸分析儀才能判定的。



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