畜牧人

標(biāo)題: 請(qǐng)大家評(píng)判一下，這三種魚(yú)粉哪種好？ [打印本頁(yè)]
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2011-2-9 09:20
標(biāo)題: 請(qǐng)大家評(píng)判一下，這三種魚(yú)粉哪種好？
今天拿到三種魚(yú)粉樣，編號(hào)1號(hào)，2號(hào)，3號(hào)。測(cè)得營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)如下：
                  粗蛋白       粗灰分     粗脂肪
1號(hào)            64%           18             7.43
2號(hào)            67%          13.84          11.3
3號(hào)           60.8%        19.4            8.9
但氣味，3號(hào)具更新鮮的魚(yú)粉香味。

請(qǐng)大家?guī)兔υu(píng)判一下，哪一種更好呢？謝謝
照片如下： (, 下載次數(shù): 2)

作者: hujinshui    時(shí)間: 2011-2-9 09:29
測(cè)下VBN
作者: jie703    時(shí)間: 2011-2-9 09:30

     2號(hào)
作者: xcx90    時(shí)間: 2011-2-9 09:55
怎么沒(méi)有照片
作者: jingcai    時(shí)間: 2011-2-9 10:12
從指標(biāo)來(lái)看，二號(hào)好一些，但是更為重要的是新鮮度。
作者: zsp123    時(shí)間: 2011-2-9 11:00
光從這些指標(biāo)上看2號(hào)好些！
作者: xpf4484    時(shí)間: 2011-2-9 11:53
二號(hào)看似比較好，可以測(cè)一下其他值再做對(duì)比，比如酸價(jià)和揮發(fā)性鹽基氮
作者: qiuxd2100    時(shí)間: 2011-2-9 13:18
從指標(biāo)上看2號(hào)好！
作者: fjg    時(shí)間: 2011-2-9 13:56
首先還是考慮一下新鮮度，3號(hào)好些。
作者: 王春霞    時(shí)間: 2011-2-9 14:28
二號(hào)灰分不正常，偏低。最好的進(jìn)口魚(yú)粉灰分也在16左右。
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2011-2-9 14:59
我也是看著總覺(jué)得啥都不像。我查了些資料
             粗蛋白     粗灰分      粗脂肪
魚(yú)粉1(國(guó)標(biāo)）  64.5           11.4             5.6
魚(yú)粉2（國(guó)標(biāo)） 62.5           12.3             4.0
魚(yú)粉（AAFCO)  59              20.2             5.6
魚(yú)粉（秘魯鳀魚(yú)）65           15                 10
看顏色肯定不是白魚(yú)粉了。魚(yú)粉還真復(fù)雜啊
作者: 好好學(xué)天天上    時(shí)間: 2011-2-9 15:10
還得檢測(cè)一下氨基酸、新鮮度才能決定，最好鏡檢一下
作者: tangshuming    時(shí)間: 2011-2-9 19:22
揮發(fā)性鹽基氮好
作者: 永遠(yuǎn)的求學(xué)者    時(shí)間: 2011-2-9 19:33
2號(hào)應(yīng)該是三個(gè)里邊最不像魚(yú)粉的魚(yú)粉了，蛋白那么高，脂肪也那么高
作者: bxt    時(shí)間: 2011-2-10 09:07
本帖最后由 bxt 于 2011-2-13 16:08 編輯

2號(hào)，，
作者: wuxinglong    時(shí)間: 2011-2-10 12:02
看不出來(lái) 啊{:1_1:}
作者: 馬前卒    時(shí)間: 2011-2-10 16:11
更重要的指標(biāo)是新鮮度和衛(wèi)生指標(biāo)。2號(hào)的脂肪含量高，不利于保存，加工工藝也令人懷疑。
作者: jorge    時(shí)間: 2011-2-23 22:45
按指標(biāo)說(shuō)：2號(hào)！
可是靠這3個(gè)指標(biāo)又怎么能鑒別魚(yú)粉好壞呢？
作者: 牛兒    時(shí)間: 2011-2-24 15:13
個(gè)人認(rèn)為：給出的條件不足以判別以上三個(gè)魚(yú)粉的好壞，所列出的三個(gè)指標(biāo)很容易做到，而且完全可以不含任何魚(yú)粉，評(píng)判出任何結(jié)果都是誤導(dǎo)大家。
要評(píng)價(jià)起碼還應(yīng)該有新鮮度（組胺、揮發(fā)性鹽氮、酸價(jià)）和氨基酸指標(biāo)。
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2011-2-24 16:53
恩，大家說(shuō)的都很好，謝謝！通過(guò)此事又一次看出魚(yú)粉是多么的復(fù)雜哦，
作者: zhangbeimei    時(shí)間: 2011-3-2 17:14
回復(fù) 永遠(yuǎn)的求學(xué)者 的帖子

進(jìn)口的蛋白就有這么高
作者: 永遠(yuǎn)的求學(xué)者    時(shí)間: 2011-3-3 18:43
回復(fù) zhangbeimei 的帖子

不是說(shuō)蛋白高，蛋白高的話，油脂含量會(huì)下降的吧，二號(hào)魚(yú)粉的脂肪含量確實(shí)很高
作者: 魚(yú)不喝水    時(shí)間: 2011-3-8 10:07
單看魚(yú)粉的指標(biāo)是沒(méi)有多大意義，重要的是鏡檢、測(cè)氨基酸、揮發(fā)性鹽基氮。
作者: 魔刀    時(shí)間: 2011-3-8 15:43
從蛋白、氣味等看3號(hào)向國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉。但品質(zhì)不一定差。
作者: 吉翔    時(shí)間: 2011-3-8 15:49
對(duì)魚(yú)粉來(lái)說(shuō)，新鮮度比蛋白水平更重要。
作者: 龍城飛將    時(shí)間: 2011-3-17 17:09
又搞到兩個(gè)樣魚(yú)粉（直火）水分7.42蛋白質(zhì)66.29灰分19.44鈣5.23磷3.26鹽分1.71
魚(yú)粉（蒸汽）水分7.65蛋白質(zhì)64.52灰分15.74鈣3.48磷2.22鹽2.17
感覺(jué)還是不滿意，
作者: duanxianlai    時(shí)間: 2011-8-22 14:07
2號(hào)好些,

作者: 隨原罪飄逝    時(shí)間: 2011-8-29 14:42
1號(hào)比較正常  2號(hào)灰分低得離譜了  



歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/) Powered by Discuz! X3.5