畜牧人

標(biāo)題: 請大俠指教：豆油在什么情況下會出現(xiàn)有一種爛菜葉的味道??？ [打印本頁]
作者: yiyue924    時間: 2011-2-24 11:00
標(biāo)題: 請大俠指教：豆油在什么情況下會出現(xiàn)有一種爛菜葉的味道啊？
如題。沒有加熱，找不出原因，請大蝦們賜教！謝謝！
作者: 401636839    時間: 2011-2-24 12:24
油和微量元素在一起,或者維生素在一起特別容易變質(zhì),微量元素就是油脂變質(zhì)的強催化劑，豆油里面都包含有這些物質(zhì)，因此，隨著環(huán)境和時間的變化，豆油就會出現(xiàn)變味道。



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