畜牧人

標(biāo)題: 豬肉PH測定 [打印本頁]
作者: yangzs    時(shí)間: 2011-3-13 11:54
標(biāo)題: 豬肉PH測定
請教大家下?。?！普通液體的數(shù)字PH計(jì)，是否可以測豬肉的PH值？？？？？就是不懂玻璃珠碰到一點(diǎn)肉時(shí)，數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確
作者: xjxf598    時(shí)間: 2011-3-13 12:17
可是液體PH計(jì)??！
作者: yangzs    時(shí)間: 2011-3-16 21:58
回復(fù) xjxf598 的帖子

請問具體怎么做？？？謝謝
作者: xjxf598    時(shí)間: 2011-3-17 16:30
最簡單的就是PH試紙，如果用酸度計(jì)測就麻煩一點(diǎn)，將肉搗碎，放入試管后，在高速離心機(jī)中2500r/min離心3分鐘，取上清液至燒杯，加入適量蒸餾水，再用酸度計(jì)進(jìn)行檢測！
作者: jaujpx    時(shí)間: 2011-4-23 09:18
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