畜牧人

標(biāo)題: 寡糖 [打印本頁(yè)]
作者: dsc709    時(shí)間: 2011-3-28 21:57
標(biāo)題: 寡糖
寡糖(0ligosaccharide)是由2-lO單糖(Monsaccharide)組成的一類(lèi)聚合物，屬于碳水化合物。構(gòu)成寡糖的單糖主要是5碳糖和6碳糖，主要包括葡萄糖(Clucose)、果糖(Fructose)、半乳糖(Galactose)、木糖(Xylose)、阿拉伯糖(Arabinose)、苷露糖(Mannose)等。這些單糖可以直鏈或分枝結(jié)構(gòu)形成寡糖。目前，已確認(rèn)的寡糖大約有1000種以上。
根據(jù)構(gòu)成單糖可將寡糖分為同源性寡糖和異源性寡糖。還有一類(lèi)寡糖是在側(cè)鏈上修飾不同的化學(xué)基-胺基、羧基、硫酸基、磷酸基等，此類(lèi)產(chǎn)物有糖醛酸、胺基糖、脫氧糖等等：另外也有在寡糖的還原末端加上氫離子而合成的糖醇類(lèi)寡糖。
根據(jù)寡糖的生物學(xué)功能可將其分為功能性寡糖和普通寡糖兩大類(lèi)。蔗糖、麥芽糖、海藻糖、環(huán)糊精及麥芽寡糖等屬于普通寡糖，它們可被消化吸收產(chǎn)生能量。而功能性寡糖是指具有特殊的生理學(xué)功能特別是不被人和動(dòng)物腸道吸收并促進(jìn)雙歧桿菌的增殖，有益于腸道健康的一類(lèi)寡糖，統(tǒng)稱(chēng)為雙歧因子。如異麥芽寡糖、果寡糖和甘露寡糖等。
作者: 微生態(tài)岳陽(yáng)    時(shí)間: 2011-3-28 22:42
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