畜牧人
標(biāo)題:
請(qǐng)教：豆餅的鑒別
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作者:
zhouyoo
時(shí)間:
2011-3-29 21:11
標(biāo)題:
請(qǐng)教：豆餅的鑒別
今天到了一車外地采購的豆餅，生的，請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的前輩，怎樣鑒別摻假了沒？做水產(chǎn)魚料用能行嗎，可以添加多少啊？
測(cè)了一下理化指標(biāo)，粗蛋白40.4%，水分13.4%，灰分5.6%。
作者:
blacksky120
時(shí)間:
2011-3-29 22:26
1.取豆餅樣品3克，放入培養(yǎng)皿中，加4-5倍熱水，浸泡2-3分鐘，攪拌后沉淀。倒掉多余的水，滴入幾滴碘酒，攪拌均勻，觀察樣品呈藍(lán)紫色表明豆餅中摻了玉米面等淀粉類物質(zhì)。
2.取豆餅樣品3克，放入試管中，加水高出樣品2厘米，浸泡2-3分鐘，沿管壁緩慢加入50%的硫酸3毫升，觀察是否發(fā)生泡沫。如果有就表明添加了黏土等物質(zhì)。
作者:
zhuchongxin
時(shí)間:
2011-3-29 23:15
回復(fù)
blacksky120
的帖子
學(xué)習(xí)中！很不錯(cuò)
作者:
shumingky
時(shí)間:
2011-3-30 09:14
蛋白含量也太低了點(diǎn)吧？
作者:
冰雪糖豆
時(shí)間:
2011-3-30 16:46
按照他發(fā)過來的數(shù)據(jù)，是正常的。
歡迎光臨 畜牧人 (http://www.ffers.com.cn/)
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