畜牧人

標題: 武漢舉辦阿拉斯加海鮮節(jié) [打印本頁]
作者: jieming    時間: 2011-5-10 10:12
標題: 武漢舉辦阿拉斯加海鮮節(jié)
　　5月6日至15日，武漢香格里拉大酒店一樓香苑餐廳將與阿拉斯加海產市場協(xié)會舉辦阿拉斯加海鮮節(jié)。屆時，香苑主廚將憑借其精湛的廚藝及獨特的烹飪方法為廣大賓客傾情呈獻多款鮮美海鮮自助大餐。

　　阿拉斯加水域是世界上最大、產量最高的商業(yè)漁場，盛產營養(yǎng)健康的天然海鮮;這些海鮮純凈無污染、深受各地食客的喜愛。

　　“皇帝”、“皇后”聯(lián)手海鮮周

　　被譽為“皇后蟹”的雪蟹來自阿拉斯加海域，素有“蟹中之王”之稱的“帝王蟹”來自北太平洋，因生長于極度寒冷的深海海域，它們均未受環(huán)境污染、為天然野生食品。阿拉斯加雪蟹口味略甜細膩、肉質雪白細嫩，無論是雪蟹雞尾酒、蟹鉗、半只蟹、全腿，或做成“小吃”的肉塊均備受食客青睞;而不同的刀工與烹制方法則能使其呈現(xiàn)不同的風味。阿拉斯加雪蟹腿堪稱“蟹中美腿”，粗壯堅硬、肉質精細、蛋白質豐富、鮮美可口;肥美的雪蟹肉質細嫩飽滿、營養(yǎng)價值高。各地食客廣為推崇的甲殼類產品——阿拉斯加“帝王蟹”具有無與倫比的略甜口味，其肉質細膩且晶瑩剔透、蛋白質豐富，脂肪和熱量都很低，富含多種微量元素，對身體有很好的滋補作用，是海中極品。整只“帝王蟹”碩大肥美、蟹脂蟹膏令人垂涎欲滴;蟹腿是“帝王蟹”最好的部位，冰凍蟹腿因鎖住了鮮度、保留了“帝王蟹”的美味，所以口感格外扎實飽滿。

　　多款深海魚現(xiàn)身

　　喜歡吃海魚的賓客們可于此次海鮮節(jié)大飽口福：阿拉斯加野生三文魚是優(yōu)質蛋白質源，含有豐富的維他命E和人體所需基本脂肪酸，可增強人體免疫功能;阿拉斯加黑鱈常年暢游在冰冷的深海中，雖含有豐富的脂肪，但多屬不飽和脂肪酸，是人類理想的低膽固醇食品，肉質鮮嫩、濃香味美;阿拉斯加真鱈肉質微潤細嫩、散發(fā)白色光澤、厚實又有層次且風味柔和，因此廣受北美、歐洲及日本地區(qū)食客的青睞，現(xiàn)已逐漸在中國普及;阿拉斯加整比目魚魚片結實、白肉均勻甜嫩，對人體大腦具有非常好的保健作用。這些海鮮產品均從阿拉斯加深海海域空運而來，營養(yǎng)豐富、熱量低、脂肪低、含鈉鹽低、味道柔和微甜，是非常有益于健康的食品。

　　本文來源：中國水產門戶網(wǎng)




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