畜牧人
標(biāo)題: 夏季鴨蛋殼過厚孵化，怎樣使蛋殼變脆？ [打印本頁(yè)]
作者: 記得 時(shí)間: 2011-7-13 20:14
標(biāo)題: 夏季鴨蛋殼過厚孵化，怎樣使蛋殼變脆？
剛開場(chǎng)的鴨蛋蛋殼過厚，不洗蛋孵化 。可以采取那些措施使蛋殼變脆？
作者: lzm_001 時(shí)間: 2011-7-14 00:32
鴨蛋孵化的四個(gè)條件
1、濕度
鴨蛋孵化時(shí)，掌握濕度的原則是“中間低、兩頭高”。孵化初期（第１－８天）相對(duì)濕度６５－７０％，較高的濕度可使胚蛋受熱均勻，減少蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，以利于胚胎羊水和尿囊液的形成；孵化中期（第９－１６天），隨著胚胎生長(zhǎng)發(fā)育的進(jìn)展，需要排泄羊水、尿囊液和代謝產(chǎn)物，相對(duì)濕度可降至６０－６５％；第１７－２４天，相對(duì)濕度再降至５５－６０％，以利于胚蛋水分的蒸發(fā)；孵化后期（第２５天至出殼），將濕度提高至７５－８０％，較高的濕度可使蛋殼變脆，方便雛鴨啄殼。
2、“淋蛋”（對(duì)孵蛋噴霧灑水）是兼晾蛋和增濕雙重作用的提高鴨蛋孵化率的關(guān)鍵技術(shù)之一。具體操作方法如下：從孵化的第１４天開始，用２５－３０℃的溫水每天對(duì)胚蛋噴灑一次，孵至第２５天，噴灑次數(shù)可增至每晝夜２次。噴水不僅可以散熱降溫，還可將蛋殼上的膠質(zhì)薄膜溶洗，提高蛋殼和殼膜的通透性；促進(jìn)蛋殼、殼膜的收縮和擴(kuò)張，從而改善氣體交換和水分代謝，提高孵化質(zhì)量。
3、空氣
胚胎從開始發(fā)育至孵化結(jié)束，都在不斷進(jìn)行氣體交換，隨著胚齡增長(zhǎng)，氣體交換量不斷加大。所以，孵化機(jī)內(nèi)必須保持空氣新鮮，氧氣含量不能低于２０％；二氧化碳含量應(yīng)控制在０．３－０．６％之間，最高允許含量為１．５－２％。當(dāng)二氧化碳含量超過２％時(shí)，胚胎發(fā)育緩慢，死亡率增高，會(huì)出現(xiàn)胎位不正和畸形等現(xiàn)象。在整個(gè)孵化過程中，孵化機(jī)內(nèi)都要及時(shí)通風(fēng)換氣，尤其是孵化中后期，保持空氣新鮮特別重要。
4、翻蛋
翻蛋就是轉(zhuǎn)動(dòng)孵蛋原來擺放的角度（從９０度至１８０度），使胚胎經(jīng)常變換位置，從而使各部分受熱均勻并防止胚胎與殼膜粘連。翻蛋也是促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)的手段，通過蛋的轉(zhuǎn)動(dòng)，增加了卵黃囊、尿囊血管與蛋黃蛋白的接觸面，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
翻蛋的原則是：前期多翻（每晝夜８－１２次），后期少翻（每晝夜６－８次），孵化至最后３天可停止翻蛋。翻蛋時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)的角度盡可能大一點(diǎn)，最好達(dá)到１１０－１２０度，不能少于９０度。
作者: abc01 時(shí)間: 2011-7-14 00:35
孵化條件
一、溫度
溫度是鴨蛋孵化的首要因素；只有適宜的孵化溫度才能保證鴨蛋中各種酶的活動(dòng)，從而保證胚胎正常的物質(zhì)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育。鴨蛋比雞蛋大，以單位重量計(jì)算，蛋殼表面積相對(duì)比雞蛋小，而且蛋殼和殼膜較厚。因此，在孵化初期感溫不如雞胚：后期胚胎的散熱又不如雞胚有利。并且蛋黃中脂肪含量高于雞，孵化后半期由于脂肪代謝增強(qiáng)，必須向外排出大量的體熱。因此，在鴨蛋孵化的中后期孵化溫度應(yīng)比雞蛋低1度F（0.56℃），而且在孵化后期應(yīng)采取涼蛋措施。 一般情況下，鴨胚胎適宜的溫度范圍37~38℃。溫度過高過低都會(huì)影響胚胎的正常發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成胚胎的死亡。溫度偏高時(shí)，胚胎發(fā)育加快，孵化期縮短，雛鴨的弱雛較多；超過42℃2～3小時(shí)就會(huì)造成胚胎的死亡。相反，溫度偏低時(shí)，胚胎發(fā)育遲緩，孵化期延長(zhǎng)，雛鴨質(zhì)量較差。因此，在孵化過程中，可根據(jù)孵化場(chǎng)的具體情況和季節(jié)、品種（系）以及孵化機(jī)的性能，制定出合理的施溫方案、一般采用立體孵化器，通?？蓞⒖家韵聝煞N施溫方案。
（一）恒溫孵化 這是進(jìn)行分批入孵的施溫方案，以滿足不同胚齡種蛋的需要。通常孵化器內(nèi)有3一4批種蛋。在室溫過高時(shí)，整批孵化必然在孵化的中后期代謝熱大大過剩，分批入孵就可以充 分利用代謝熱作為熱源，既可減少“自溫”超溫，又可節(jié)約能源。采取恒溫孵化時(shí)，新老蛋的位置一定要交錯(cuò)放置，這樣老蛋多余的熱量被新蛋吸收，解決了在同一溫度條件下新蛋溫度偏低、老蛋溫度偏高的矛盾，從而提高了孵化率。通常機(jī)內(nèi) 空氣溫度控制在37.8。但應(yīng)注意孵化機(jī)內(nèi)上下、前后、左右的溫差不能大大，溫差越小越有利于孵化，一般情況下溫差不能超過幾0.1～0.2℃，溫差可通過調(diào)整進(jìn)出氣孔等方式得到解決。如果溫差較大時(shí)，也應(yīng)注意定時(shí)調(diào)盤；減少溫差對(duì)孵化率的影響。
（二）變溫孵化 又叫整批孵化，適用于種蛋來源充足情況下所采用的孵化方法。由于鴨蛋大，特別是大型肉鴨種蛋，脂肪含量較高。孵化13天后，代謝熱上升較快，如不改變孵化機(jī)的溫度，會(huì)造成孵化機(jī)內(nèi)局部超溫而引起胚蛋的死亡。針對(duì)不同胚齡的種蛋采取不同的孵化溫度，有利于胚臘的生長(zhǎng)發(fā)育，特別是減少早期和后期胚胎的死亡。孵化的第1天溫度為39～39.5℃，第2天為38.5～39℃，第3天為38～38.5℃，第4～20天 37.8℃，第21～25天37.5～37.6℃，第26一28天為37.2℃～37.3℃。第21天以后多數(shù)轉(zhuǎn)入攤床孵化。 采用變溫孵化時(shí)，應(yīng)盡量減少機(jī)內(nèi)的溫差，另外溫度的調(diào)整應(yīng)做到快速而準(zhǔn)確，特別是孵化的頭三天。
二、濕度
在鴨蛋孵化過程中，蛋內(nèi)水分不斷向外蒸發(fā)，為使水的蒸發(fā)保持一定的速度，胚胎才能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。水分蒸發(fā)過快過慢都會(huì)影響胚胎發(fā)育，降低孵化率和雛鴨質(zhì)量。立體孵化器具有風(fēng)扇裝置，空氣流動(dòng)速度快，加上蛋南脂肪含量高，含水量低，代謝熱高，蛋內(nèi)水分容易蒸發(fā)。濕度過低蛋內(nèi)水分蒸發(fā)較快，胚胎易與殼膜粘連，影響正常出殼。 濕度變化總的原則是“兩頭高，中間低”。孵化初期，胚胎產(chǎn)生羊水和尿囊液，并從空氣中吸收了一些水蒸氣，相對(duì)濕度控制在70％左右。孵化中期，胚胎要排出羊水和尿囊液，相對(duì)濕度控制在70％為宜。孵化后期，為使有適當(dāng)?shù)乃峙c空氣中的二氧化碳作用產(chǎn)生碳酸，使蛋殼中的碳酸鈣轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓釟溻}而變桅，有利于胚胎破殼而出，并可防止雛鴨絨毛粘殼，相對(duì)濕度控制在65~70％為宜。在鴨蛋孵化后期如果濕度不夠，可直接在蛋殼表面噴灑溫水，以增加濕度。
作者: 于炳欣 時(shí)間: 2011-7-14 08:43
那種孵化方式都得噴水 只要噴水 蛋殼就變脆
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