畜牧人

標(biāo)題: 面粉的面筋問題 [打印本頁]
作者: 木頭魚    時(shí)間: 2011-7-28 14:41
標(biāo)題: 面粉的面筋問題
本帖最后由 木頭魚 于 2011-7-28 14:49 編輯

最近公司進(jìn)了兩批面粉，一個(gè)的面筋度是25.6，面筋灰黃色，發(fā)硬；還有一個(gè)的面筋度38.面筋色白，軟。想問一下是什么原因，哪個(gè)比較好一點(diǎn)？
作者: 明月草    時(shí)間: 2011-7-28 16:55
發(fā)黃、硬的是不是摻了其他東西？
作者: wfcllyb    時(shí)間: 2011-7-28 17:45
期待高手揭秘！
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2011-7-28 22:57
可能是小麥陳舊了
作者: 木頭魚    時(shí)間: 2011-7-29 13:29
回復(fù) 山中的漫游者 的帖子

這種面粉還能用到水產(chǎn)料里面嗎？


補(bǔ)充內(nèi)容：
恩 ，已經(jīng)退貨了  卸貨的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有蟲子



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