畜牧人

標(biāo)題: 棉粕感官變化如何導(dǎo)致的，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有何影響？ [打印本頁(yè)]
作者: 江克鎦    時(shí)間: 2011-8-13 09:54
標(biāo)題: 棉粕感官變化如何導(dǎo)致的，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有何影響？
最近公司采購(gòu)一批益海（阿克蘇）糧油工業(yè)有限公司的42%棉粕，發(fā)現(xiàn)感官與以前樣品不同，此次采購(gòu)的感官發(fā)紅（如圖），請(qǐng)問(wèn)導(dǎo)致棉粕感官發(fā)生變化的原因，以及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響？
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作者: cgh8406    時(shí)間: 2011-8-13 11:56
棉粕發(fā)紅的原因：由于棉籽中棉酚變性所致。棉酚是棉籽中所特有的一種色素，主要存在于棉仁的色腺體中，常以游離狀態(tài)和結(jié)合狀態(tài)兩種形式存在。棉酚為黃色晶體物質(zhì)，棉子儲(chǔ)存發(fā)熱過(guò)久、高水分、高溫度以及長(zhǎng)時(shí)間的蒸炒，均能產(chǎn)生變性棉酚。變性棉酚色澤呈棕紅色或棕黑色，棉粕中含有變性棉酚其色澤就呈紅色。
作者: 方槍槍    時(shí)間: 2011-8-13 14:52
二樓很專業(yè)，就是放久了啊
作者: wangyueli1980    時(shí)間: 2011-8-15 10:45
棉粕生產(chǎn)大都使用高料層烘干機(jī)烘干濕粕，高料層烘干機(jī)由于料層高，自蒸作用強(qiáng)，熱能利用好，因此脫溶效果也很好，但是濕粕直接汽噴入層，蒸烘時(shí)間越長(zhǎng)得到的棉粕顏色越紅。
作者: dongxz    時(shí)間: 2011-8-17 08:06
學(xué)習(xí)了，這樣還以省錢。




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