畜牧人

標題: 蛋黃的顏色與本雞蛋有相關性嗎？ [打印本頁]
作者: 海棠    時間: 2011-9-4 23:07
標題: 蛋黃的顏色與本雞蛋有相關性嗎？
    兩次在超市買了不同廠家的本雞蛋，今天打開雞蛋發(fā)現(xiàn)兩種本雞蛋的蛋黃顏色相差很大，一種蛋黃顏色比較黃，而另一種蛋黃比較淡，蛋黃的顏色與本雞蛋之間有必然的聯(lián)系嗎？
作者: 山中的漫游者    時間: 2011-9-5 00:08
小心啊，黃的，經(jīng)常是被加了色素，如果你買的蛋，10個中有的很黃色，有的不黃色，才可能是真正的本雞蛋
作者: haiiuo    時間: 2011-9-7 21:27
和飼料還有雞的本身都有一定的關系
作者: 嗷嗷乖乖    時間: 2011-9-13 13:19
本帖最后由 嗷嗷乖乖 于 2011-9-13 13:19 編輯

跟雞的品種是有相關性的，但是現(xiàn)在蛋黃顏色很黃，甚至發(fā)紅，我個人覺得是添加色素所致。小時候（還沒有普及這些色素的時候），自家養(yǎng)的雞下的蛋，蛋黃也沒那色兒啊……
作者: 求學之路    時間: 2012-9-6 09:23
本帖最后由 求學之路 于 2012-9-6 09:25 編輯

蛋黃的顏色和膽固醇含量有關，不一定是添加色素原因。當然病毒感染也是可能的。
作者: gliang521    時間: 2012-10-26 01:33
只與雞采食的色素量有關。
色素有天然色素和人工色素。
玉米中的葉黃素就是天然色素，很好，效果也很好。
一般我們不建議加合成色素，畢竟是騙人。
如果僅僅是不同顏色的雞蛋，營養(yǎng)價值差別不大
作者: 胡楊林3    時間: 2012-11-9 15:59
進來學習一下
作者: yutou3000    時間: 2013-3-23 10:20
我們這的柴雞蛋蛋黃是橘黃色的  在山腳下賣的  散養(yǎng)的   不會也添加了色素了吧



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