畜牧人

標題: 速成雞該在何時“禁添”？ [打印本頁]
作者: 冬天的太陽1    時間: 2012-12-14 10:14
標題: 速成雞該在何時“禁添”？
　　“45天速成雞”事件爆發(fā)后，盡管處于事件漩渦中的山西粟海集團所檢項目符合國家標準規(guī)定，而一些快餐店也連續(xù)發(fā)表言論，白羽肉雞“45天育成”是正常普遍的現(xiàn)象，目前中國每年的肉雞產(chǎn)量居世界第二，其中白羽肉雞約占50%等等。但民眾對于“45天速成雞”是否存在健康隱患有疑慮。

　　專家解析：

　　出欄前繼續(xù)喂養(yǎng)添加劑飼料嚴重違規(guī)

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　　中國農(nóng)業(yè)大學動物科技學院袁建敏教授表示，白羽肉雞這個雞種是合理存在的，滿足人們生長發(fā)育、提高免疫功能所需要的蛋白質，白羽肉雞是最經(jīng)濟實惠的，在美國大量存在。

　　華南農(nóng)業(yè)大學動物科技學院畢英佐教授則告訴記者，在日本和香港地區(qū)，很少會進口這種白羽雞，大多是黃油雞，這種黃油雞的生長期大約在100天左右。而他們對黃油雞的相關檢測也相當嚴格，比如有包括“鹽酸克侖特羅”和“萊克多巴胺”7種禁用藥物和添加劑、30多種嚴格控制的藥物和添加劑，在上市前一個月，雞只進入停藥期，這30多種嚴格控制的藥物和添加劑一概不能使用?！岸鶕?jù)中國內地的相關法規(guī)，雞只上市前的7天為停藥期?！币簿褪钦f，粟海集團的一些養(yǎng)殖戶在出欄前繼續(xù)喂養(yǎng)添加了添加劑的三號飼料明顯違反相關規(guī)定。

　　畢英佐教授直接否定了給雞只喂養(yǎng)抗生素的說法，“要解決雞只密集怕雞瘟，應該靠疫苗，而不能用抗生素?！敝劣陴B(yǎng)雞要用硝酸銀，“聽都沒聽說過”。畢教授說，聽名稱應該含有重金屬成分，而重金屬成分很難溶解和排出，一旦進入雞只，人食用后容易造成慢性中毒。

　　記者了解到，工業(yè)鹽并不能軟化水質，它只是用來再生軟化水質的鈉離子交換樹脂。中華肉業(yè)網(wǎng)主編何中華明確表示，在肉雞養(yǎng)殖行業(yè)，確實存在獸藥濫用的情況，這肯定涉及到殘留問題。藥品殘留在肉里以后，人食用了以后對人體肯定有害。

　　業(yè)內說法：

　　檢疫合格證花錢可買？

　　在百度中輸入關鍵詞“速成雞”，可以發(fā)現(xiàn)相關傳聞幾年前就在論壇流傳。還有含有瘦肉精的豬，也是在正式爆出問題的前幾年就不斷遭到民眾的質疑，直到食品安全事件不斷，才逐漸浮出水面，最終被媒體證實。

　　中國的養(yǎng)殖業(yè)，“雞被養(yǎng)殖在狹小的空間中，容易罹患各種疾病，飼養(yǎng)者就會使用更多的抗生素、更多的重金屬和更多的消毒藥來對抗疾病，從而造成惡性循環(huán)?！鞭r(nóng)業(yè)部種豬質量監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)質量負責人兼檢測室主任樊福好如此表述。至于原因，“很簡單，這些添加劑和抗生素藥物能給養(yǎng)殖戶帶來直觀的利益長得快、不得病、肥肉少。”

　　從流程上看，國家的相關規(guī)定在各個環(huán)節(jié)都在保障著食品的健康安全。第一道就是雞雛產(chǎn)地檢，第二道是雞雛到岸檢，第三道是出欄檢，第四道是進入終端市場（如超市、快餐企業(yè)）前還有一道檢疫。但記者采訪的多位不愿意透露姓名的業(yè)內人士表示，一些地方的檢疫工作難以到位。而據(jù)多家媒體實地考察報道，在肉雞流入市場至關重要的動物檢驗檢疫程序中，部分地區(qū)甚至存在“走過場”的情形。更讓人觸目驚心的是，在河北、山東等地，甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。

　　而終端商家只要上游企業(yè)商家提供了檢驗檢疫合格證，便不會再自掏腰包再多檢測一次。至于對消費者食用后產(chǎn)生的后果， 則很難界定責任。

　　記者觀察

　　何時吃雞不后怕？

　　曾經(jīng)鋪天蓋地的“三鹿奶粉”廣告標榜有幾十道檢驗，雙匯也標榜自己有“十八道檢測”，結果呢？事實給所謂的“檢測”作出了最好的注解。

　　12月4日，山西省農(nóng)業(yè)廳宣布調查和檢驗檢測工作全面完成，所檢項目符合國家標準規(guī)定，也就是說，他們認定，粟海集團的速成白羽雞安全。但質疑聲立即響起一片?？陀^地說，這個結論要讓消費者完全認可，恐怕很難。首先，此次檢測是由粟海集團主動提供樣本、要求檢測的，這些樣本與實際有無偏差，也不好界定。

　　而按照農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，對雞的殘留物檢測共有8種，而此次山西檢測的只有4種殘留物，為何不按指標要求全部檢測呢？僅憑部分檢測就能得出安全合格的結論嗎？而針對檢測的4種殘留物還發(fā)現(xiàn)，在送檢的4種殘留物中，有2種根本不是指定的檢測指標。也就是說，有效的指標檢測實際只有2種，這能算是“安全合格”嗎？

　　還記得“瘦肉精”、“毒奶粉”、“毒饅頭”、“地溝油”事件的人肯定會知道，安全檢測中對指標的設定，往往低于安全指數(shù)。今天的“速成雞”中，有沒有潛伏著另一種“三聚氰氨”呢？標準的滯后和監(jiān)管缺位，既縱容了企業(yè)，也忽悠了社會民眾，出現(xiàn)一次“速成雞”事件或許不可怕，怕就怕還有“瘦肉雞”、“三聚氰胺雞” 。

　　來源：廣州日報
作者: 簡單生活123    時間: 2012-12-14 12:10
{:5_296:}
作者: balu    時間: 2012-12-14 14:34
不知所云。
就好象一些飯店承諾告示：“本店決不使用添加劑”，我就不明白：他不用食鹽、味精么？
禁止使用添加劑？
那添加劑是什么？僅僅是瘦肉精、三聚氰胺、抗生素？
多維、多礦都不用？氨基酸也不用？
作者: gbmmr    時間: 2012-12-14 15:18
從一個無知的記者開始，一群自以為是的假道士跟風拍磚！
作者: lmstdd    時間: 2012-12-14 16:01
盧老師言之有理，謊言千遍便是真實！
林彪、葉群的從者！
食品安全是重要，可是也不能沒有分清事實就上中央臺的，難道是大忽悠？
眾多的跟隨者是盲從！
作者: dds680620    時間: 2012-12-16 07:46
記者是無知，但也揭開了肉雞養(yǎng)殖的問題，我已多年不吃肉雞了，讓那些不是盲從的人每天吃幾只雞肝試試



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