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標(biāo)題: 貪財(cái)商家打上“排酸”牌每斤豬肉漲一元 [打印本頁(yè)]
作者: 冬天的太陽(yáng)1    時(shí)間: 2013-1-11 10:03
標(biāo)題: 貪財(cái)商家打上“排酸”牌每斤豬肉漲一元
　　許多超市和連鎖的冷鮮肉店,都打出排酸肉的牌子。到底什么是排酸肉,排酸肉比一般肉好嗎?很多市民對(duì)此感到不解。10日,記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn),的確有很多豬肉、牛肉等都打出排酸肉的牌子,豬肉價(jià)格比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的熱鮮肉貴一元錢左右,而牛肉則相差五六元錢。

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　　“我去肉店買肉的時(shí)候,銷售人員跟我說(shuō)排酸肉好,究竟什么是排酸肉,跟普通肉相比有什么區(qū)別,我并不清楚?！笔忻駨埮空f(shuō)。

　　10日,在張店柳泉路一家超市的豬肉銷售區(qū),銷售人員向記者介紹:“我們的豬肉保證營(yíng)養(yǎng)健康,都經(jīng)過(guò)排酸處理?！睋?jù)了解,市場(chǎng)上豬肉價(jià)格是14元一斤,而超市中金鑼排酸肉區(qū)的豬肉價(jià)格是15元左右。

　　在張店華光路一超市內(nèi),記者看到牛肉區(qū)有一個(gè)“排酸牛肉”的牌子?！拔覀兊呐潘崤Ｈ獾膬r(jià)格是35元左右一斤,市場(chǎng)上沒(méi)經(jīng)過(guò)排酸處理的也就30多元一斤,相差五六元錢。”該超市牛肉區(qū)的銷售員說(shuō)。

　　記者隨機(jī)采訪了10位市民對(duì)排酸肉的理解。市民劉女士說(shuō):“我覺(jué)得現(xiàn)在的豬吃的飼料含激素太多。排酸肉就是將這些激素排出去?！笔忻耨R先生則認(rèn)為,“豬在被宰殺時(shí),會(huì)產(chǎn)生一些酸性物質(zhì),對(duì)人體不好,排酸就是將這些物質(zhì)排出去”,“排酸是不是就是將肉中的毒素和腥味排出去?這種肉吃起來(lái)口感更好?！绷硪晃皇忻裾f(shuō)。

　　淄博市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蒲澤說(shuō):“動(dòng)物在宰殺時(shí),由于緊張會(huì)產(chǎn)生大量乳酸,排酸就是將這部分乳酸排出去。經(jīng)過(guò)排酸的肉在口感上可能會(huì)好一些,但是它本身并沒(méi)有改變?nèi)獾臓I(yíng)養(yǎng)成分,所以打出排酸肉的牌子,無(wú)非是部分商家的一種炒作行為?！绷硗馄褧?huì)長(zhǎng)還介紹,未經(jīng)排酸的肉本身對(duì)身體沒(méi)有害處,而且這種肉經(jīng)過(guò)浸泡也能將部分乳酸排出來(lái)。

　　來(lái)源：齊魯晚報(bào)
作者: zhoujian666    時(shí)間: 2013-1-12 13:26
現(xiàn)在的很多商家，眼是紅的，心是黑的。。。



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