畜牧人

標(biāo)題: 重新認(rèn)識(shí)棕櫚油 [打印本頁(yè)]
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2013-7-16 19:16
標(biāo)題: 重新認(rèn)識(shí)棕櫚油
古人說(shuō)：讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路。果然，只有身臨其境，才會(huì)懂得。

到了馬來(lái)西亞，真正認(rèn)識(shí)了棕櫚油。

在田間，旺盛的生長(zhǎng)著光合作用極度強(qiáng)的棕櫚樹(shù)，20天砍一次棕櫚籽，每棵樹(shù)齡可以用到20年，很恐怖，我見(jiàn)過(guò)的最高效率的能量轉(zhuǎn)換植物。

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上圖是椰子樹(shù)，與棕櫚樹(shù)做鄰居的，不要混了哦。

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他們吃的，都是棕櫚油哦，但是他們吃的是精煉棕櫚油，凝固點(diǎn)24度以下。并不是只有18碳，人家16、18碳都有。

我們見(jiàn)到的，都是棕櫚仁油，凝固點(diǎn)很高的，不消化哦，---被他們賣(mài)給我們做脂肪粉了。他們本地人吃的，很好消化，做飼料，應(yīng)該用他們食用級(jí)別的，而不是我們觀念中的棕櫚油。

好多年來(lái)，一致認(rèn)為棕櫚油有問(wèn)題，看來(lái)是我們自己有問(wèn)題的。那是世間效率最高的能量轉(zhuǎn)換植物，大豆，如何比得了？

百度知道的棕櫚油：http://baike.baidu.com/view/74749.htm
棕櫚油是從油棕樹(shù)上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出來(lái)的，果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( Palm Oil)，而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油（Palm Kernel Oil），兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸（C 16）和油酸（C 18）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%；棕櫚仁油主要含有月桂酸(C 12)，飽和程度達(dá)80%以上。傳統(tǒng)上所說(shuō)的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精煉油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕櫚仁油。它被人們當(dāng)成天然食品來(lái)使用已超過(guò)五千年的歷史。

該貼已經(jīng)同步到 山中的漫游者的微博

作者: 群馬三立    時(shí)間: 2013-7-16 19:44
龐然大物啊 在中國(guó)，澆水的時(shí)候同時(shí)澆點(diǎn)地溝油，估計(jì)棕櫚樹(shù)會(huì)把地溝油變成棕櫚油
作者: zhou7550    時(shí)間: 2013-7-16 19:48
棕櫚油 和棕櫚仁油 區(qū)別，呵呵 差別這么大！
作者: 湘陳新建    時(shí)間: 2013-7-16 20:21
棕櫚油與棕櫚仁油的價(jià)格相差多少
作者: zhugeliang    時(shí)間: 2013-7-16 20:47
不錯(cuò)，全面認(rèn)識(shí)了棕櫚油。
作者: 畜牧人雜志    時(shí)間: 2013-7-16 22:26
棕櫚油—— 在我們的印象中就是方便面制作專用油
作者: 鳥(niǎo)來(lái)士    時(shí)間: 2013-7-16 22:44
新見(jiàn)識(shí)了，感謝
作者: 牧童    時(shí)間: 2013-7-17 06:49
圖文并茂，好像我們跟博士一起去了大馬
作者: fypfm    時(shí)間: 2013-7-17 08:58
感謝博士，處處留意，向您學(xué)習(xí)！
作者: isotopes    時(shí)間: 2013-7-17 09:22
對(duì)棕櫚油又多了些了解。感謝，支持。
作者: 喜雨    時(shí)間: 2013-7-17 09:50
博士這一程收獲大大的喲……還給大家?guī)?lái)了這么好的禮物
作者: 老牛牛    時(shí)間: 2013-7-17 10:23
新見(jiàn)識(shí)
作者: haochunqing    時(shí)間: 2013-7-17 10:40
感謝博士，讓我們重新認(rèn)識(shí)了棕櫚油
作者: lzm_001    時(shí)間: 2013-7-17 11:38
畜牧人雜志 發(fā)表于 2013-7-16 22:26
棕櫚油—— 在我們的印象中就是方便面制作專用油

   棕櫚油便宜，很多飯店用棕櫚油來(lái)油炸的。
作者: 牛兔小生    時(shí)間: 2013-7-17 15:12
多謝分享！ 能量來(lái)源：淀粉、油、脂、脂肪酸，什么時(shí)候搞得理論上像理想蛋白質(zhì)，應(yīng)用上有各種合成氨基酸可以方便使用？？
作者: DK2010    時(shí)間: 2013-7-17 17:59
認(rèn)識(shí)了，以前總覺(jué)得不好，看來(lái)是認(rèn)識(shí)誤區(qū)。
作者: lmstdd    時(shí)間: 2013-7-17 19:56
不是重新認(rèn)識(shí)，是你根本就沒(méi)有認(rèn)識(shí)！
國(guó)外的好多東西和進(jìn)口到中國(guó)的不是一回事！
博士王只是說(shuō)了回真事而已！
作者: 造詣    時(shí)間: 2013-7-17 21:20

感謝博士，讓我們重新認(rèn)識(shí)了棕櫚油
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2013-7-17 22:28
lmstdd 發(fā)表于 2013-7-17 19:56
不是重新認(rèn)識(shí)，是你根本就沒(méi)有認(rèn)識(shí)！
國(guó)外的好多東西和進(jìn)口到中國(guó)的不是一回事！
博士王只是說(shuō)了回真事而 ...

呵呵，你這個(gè)大實(shí)在人。
作者: 翩然    時(shí)間: 2013-7-21 16:27
棕櫚油  '穩(wěn)定"，不易變質(zhì)。
作者: xwangxuli    時(shí)間: 2013-7-24 14:26
感謝王博士跟大家分享新知識(shí)！
作者: wzhui121    時(shí)間: 2013-7-25 10:43
學(xué)習(xí)了！博士威武
作者: chencom007    時(shí)間: 2013-7-26 18:52
之前只是在百科上看看文字，以為棕櫚仁油屬于稀有油種，市場(chǎng)少見(jiàn)呢，頂
作者: 狗王面包    時(shí)間: 2013-8-15 22:06
棕櫚油的姐妹油--椰子油,
作者: clczsok    時(shí)間: 2013-8-17 23:05
不錯(cuò)的棕櫚油，優(yōu)質(zhì)脂肪酸的選擇，感謝博士之推廣



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