畜牧人

標題: 豆粕的品控大家說說心得 [打印本頁]
作者: 于炳欣    時間: 2013-9-27 11:53
標題: 豆粕的品控大家說說心得
前段時間在群里聊天，研究了豆粕的過生，過熟的判斷，其中一個高手說，有時候看豆粕發(fā)紅，第一認定是過熟，更可能潛在的隱藏了大豆霉變而故意把豆粕的熟度加大，影響感官。 大家都說說大家的思維吧。 http://sc.111ttt.com/up/mp3/10349/22393219591AC3C648FA528487FEE2DE.mp3

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作者: 007畜牧    時間: 2013-9-27 13:44
我認為不管是什么樣的，都老老實實過一遍化驗最好
作者: zpc_1996    時間: 2013-9-27 14:28
豆粕色澤發(fā)紅，與大豆、加工工藝等因素均有關(guān)系，當然也不能完全排除樓上說的情況。
作者: 上善水    時間: 2013-9-27 16:19
尿酶高于0.35過生，溶解度低于72%過熟，但還要結(jié)合PDI指數(shù)才能全面評價豆粕品質(zhì)。
PDI（Protien dispersibility index）=蛋白質(zhì)分散指數(shù)。

測定：將大豆蛋白制品樣品和水混合，以規(guī)定的攪拌器攪拌一定時間后、經(jīng)離心分離，測定液體部分的蛋白質(zhì)量即可計算出該蛋白質(zhì)分散指數(shù)。具體方法：稱取 8 g豆粕粉，加入 150 ml 水，在 8500 rpm 條件下攪動 10 分鐘，過濾，凱氏測濾液中N，則PDI（%）=濾液N*6.25/豆粕粗蛋白含量。

意義：
此數(shù)值大小反映了蛋白質(zhì)變性的程度，也與其溶解度相關(guān)。該值在40%-50%的豆粕加工程度剛好，作為飼料的利用率最高。

因此建議用尿酶、蛋白溶解度和PDI三種指標全面評估豆粕的加工適宜度。
作者: wuhong112    時間: 2013-9-28 19:18
上善水 發(fā)表于 2013-9-27 16:19
尿酶高于0.35過生，溶解度低于72%過熟，但還要結(jié)合PDI指數(shù)才能全面評價豆粕品質(zhì)。
PDI（Protien dispersib ...

我記得國家標準豆粕的尿酶是《0.3吧，溶解度現(xiàn)在因加工藝變化也提高了，不過我們公司定的是70
作者: 冰月云影    時間: 2013-9-28 23:57
有誰知道麩皮的含量
作者: yuanfang    時間: 2013-9-29 08:30
大豆本身及儲存條件變異性，導致大豆發(fā)霉變質(zhì)及熱損傷等損壞大豆質(zhì)量，加之加工過程中溫度控制差異等原因?qū)е露蛊少|(zhì)量差異；
作者: iqzzm    時間: 2013-9-29 09:20
最近豆粕站的厲害啊 大家有沒有什么應對良策??？
作者: yamaha    時間: 2013-9-29 11:05
對于散養(yǎng)戶來說什么樣的豆粕都只能承受
作者: skylonea    時間: 2013-9-29 11:20
       sdfdsdfssdfdsf                  
作者: dong-rz    時間: 2013-9-29 12:30
這里進過假豆粕，石膏色素，還有豆子粘合混成的，灰分很高
作者: gwp    時間: 2013-9-29 13:09
豆粕顏色的深淺和原料大豆的關(guān)系緊密相關(guān)，不同產(chǎn)地的大豆生產(chǎn)的豆粕顏色深淺不一
作者: machao01037    時間: 2013-9-29 13:28
還是數(shù)據(jù)說了算！
作者: 岠＂蘺┈    時間: 2013-9-29 13:42
一定要注意的就是質(zhì)量！
作者: 回首一笑    時間: 2013-9-29 15:41
尿酶、溶解度、PDI很多廠都不檢測吧，主要還是靠感官
作者: hw1986    時間: 2013-9-29 19:52
也不能排除這樣的可能。
作者: 羅繼強    時間: 2013-9-29 20:08
有些貓膩只有內(nèi)行的人了解，所以只有內(nèi)行的人跳出那個行業(yè)他才會講出內(nèi)幕，
否則他不想在夲行業(yè)內(nèi)混了。
作者: 癡（山羊）    時間: 2013-9-29 22:30
還有就是，很多廠商的質(zhì)量也不一樣，尤其是隨著價格的變化，隨意更換廠家，導致消費者很難買到合格產(chǎn)品。
作者: 萬馬奔騰    時間: 2013-9-29 22:39
有的是進口大豆壓榨的，也會出現(xiàn)發(fā)紅的現(xiàn)象。
作者: 甜瓜爸    時間: 2013-9-29 23:12
學習了e
作者: 自由的飛翔49919    時間: 2013-9-30 02:06
只考慮粗蛋白含量和吸收率
作者: 無憂的風    時間: 2013-10-2 08:33
南美豆加工的豆粕顏色深，有些發(fā)紅
作者: kongjunling168    時間: 2013-10-31 16:04
學習中。。。。。



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