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中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位

酶制劑解決方案

一、油脂在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用優(yōu)勢

飼料成本占養(yǎng)殖總成本的70%左右，而能量是飼料中最貴的成分，其中脂肪是重要的能量來源并且有特殊的生理生化功能。油脂作為儲(chǔ)能物質(zhì)廣泛存在于動(dòng)、植物中，其能量值是糖類的2.25倍。

1、提供動(dòng)物生長必須的亞油酸、和亞麻油酸。

2、改善飼料適口性和采食量。

3、提高和促進(jìn)脂溶性營養(yǎng)的吸收。

4、減少生產(chǎn)過程中飼料粉塵和飼料浪費(fèi)。

5、降低消化糜的通過率，從而增加營養(yǎng)的利用率

6、通過潤滑增加顆粒飼料的產(chǎn)量，改善顆粒質(zhì)量。

不同種類油脂的代謝能水平（表格如下）

二、提升飼料中油脂利用的方法

（一）、添加脂肪酶，可以有效提升畜禽對油脂的消化吸收水平，降低養(yǎng)殖成本。

1、體外油肪水解試驗(yàn)（見圖示）

試驗(yàn)材料：脂肪酶（10000U/g）、大豆油、純凈水

試驗(yàn)過程：分別設(shè)置對照組、試驗(yàn)A組和試驗(yàn)B組，3個(gè)小組中均加入10ml純凈水+10ml大豆油，其中對照組不加脂肪酶，試驗(yàn)A組加入0.05g脂肪酶，試驗(yàn)B組加入0.01g脂肪酶，室溫下放置4h，觀察大豆油的降解情況。

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添加脂肪酶必要性分析：

2、添加脂肪酶在畜禽養(yǎng)殖中的必要性

a、幼齡動(dòng)物消化道發(fā)育尚未完善，內(nèi)源脂肪酶分泌不足。

b、應(yīng)激狀態(tài)下機(jī)體分泌內(nèi)源脂肪酶減少。

c、飼料中油脂含量過高時(shí)，分泌的內(nèi)源脂肪酶不足。

添加外源性脂肪酶，彌補(bǔ)內(nèi)源脂肪酶分泌的不足。

3、添加脂肪酶對畜禽養(yǎng)殖的具體效果

一、受限于機(jī)體內(nèi)源脂肪酶數(shù)量的限制，補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源脂肪酶，可以顯著提高粗油脂的利用率（約13%，見圖示），促進(jìn)脂肪和能量的利用，而對粗蛋白和能量的利用率影響僅為5%（差異不顯著）；同時(shí)，適量外源脂肪酶的添加可以顯著提高胰脂肪酶活力。

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二、促進(jìn)脂溶性維生素（A、D、E、K)和其他脂溶性微量元素的吸收，并減少脂肪肝的發(fā)生。

三、添加油脂酶可以提升飼料中能量水平，改善飼料品質(zhì)。

四、有效減少畜禽腹瀉、過料等現(xiàn)象，提高飼料轉(zhuǎn)化效率，明顯提高畜禽的日增重量，降低料肉比。

五、改善腸道健康，提高機(jī)體免疫力和生產(chǎn)性能，改善畜產(chǎn)品質(zhì)量；

六、脂肪酶（10000酶活）按照200克/噸全價(jià)料添加比例換算，可以降低30-50kcal/kg能量，每噸全價(jià)料可以減少7-12斤油脂（以大豆油為例）的添加，降低飼料成本25-40元左右/噸全價(jià)料。

相比于傳統(tǒng)催化劑，脂肪酶反應(yīng)條件溫和，無毒無殘留，安全性好，且不會(huì)造成環(huán)境污染，因此，在食品、醫(yī)藥、皮革、飼料和洗滌劑等許多工業(yè)領(lǐng)域中均有廣泛的應(yīng)用。

2、添加乳化劑（卵磷脂、油脂酸酯和糖苷酯類），增大油脂與水相中脂肪酶的接觸面，這是一種性價(jià)比相對較低的一種促進(jìn)畜禽對油脂消化吸收的一種方式。

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種類	代謝能水平(kcal/kg)
大豆油	8365
玉米油	8060
雞油	8180
豬油	8000
混合油	6500
米糠油	7000
棕櫚油	7690

畜牧人