畜牧人

標(biāo)題: [分享]魚體顏色 [打印本頁(yè)]
作者: 勁松    時(shí)間: 2006-9-15 08:56
標(biāo)題: [分享]魚體顏色
[size=7][color=red]PPT文件已發(fā)到下載區(qū)！[/color][/size]


原作者：趙敏博士，海大集團(tuán)
報(bào)告內(nèi)容
魚的體色變化案例
魚體色彩的生理學(xué)基礎(chǔ)
調(diào)控和影響魚體顏色的因素
人工調(diào)控魚體顏色的途徑和方法
魚體體色調(diào)控的營(yíng)養(yǎng)學(xué)方法

二、魚體色的生理基礎(chǔ)

魚皮膚的特點(diǎn)
魚表皮沒(méi)有角質(zhì)化，反射率很低，可以清楚的看到表皮下的色素細(xì)胞

色素細(xì)胞上方有一層膠原狀物質(zhì)，結(jié)構(gòu)像角膜；可保護(hù)色素細(xì)胞，可加強(qiáng)透光
魚類的色素細(xì)胞
按顏色分類分成六類
黑色素細(xì)胞（Melanophore，呈黑色）
黃色素細(xì)胞（Xanthophore，呈黃色）
紅色素細(xì)胞（Erythrophore，呈紅色）
虹彩色素細(xì)胞（Iridophore，呈彩虹色，藍(lán)色、
銀白色或金黃色）
白色素細(xì)胞（Leucophore，白色、灰白色）
藍(lán)綠色素細(xì)胞（Cyanophore，呈藍(lán)色）
色素細(xì)胞的形態(tài)

魚體顏色改變
不同的色素細(xì)胞在魚皮膚中的組合分布使魚表現(xiàn)出不同的顏色和花紋

生理學(xué)變化：色素細(xì)胞內(nèi)色素體的快速運(yùn)動(dòng)完成（快速變化）
形態(tài)學(xué)變化：色素細(xì)胞的形態(tài)和密度變化完成（長(zhǎng)期變化）
魚體色素細(xì)胞中的色素
魚體中的色素主要有黑色素（黑色素體中）、類胡蘿卜素（其它色素體）、蝶啶和嘌呤
魚體可以合成黑色素，但不能從頭合成類胡蘿卜素
類胡蘿卜素分成兩大類，其中葉黃素類在魚體內(nèi)沉積效果最好
在魚體內(nèi)起作用的葉黃素類主要包括蝦青素、黃體素和玉米黃質(zhì)
魚體對(duì)色素的代謝
紅鯉型：將黃體素、玉米黃質(zhì)代謝轉(zhuǎn)變成蝦青素
甲殼型：將β－胡蘿卜素、黃體素和玉米黃質(zhì)轉(zhuǎn)變成蝦青素
鯛 型：不能完成色素轉(zhuǎn)換代謝，只可直接積累蝦青素

[[i] 本帖最后由 勁松 于 2007-2-6 16:47 編輯 [/i]]
作者: 勁松    時(shí)間: 2006-9-15 08:57
標(biāo)題: re:魚體對(duì)色素的代謝紅鯉型：將黃體素、玉...
各位朋友請(qǐng)到以下地址下載，我實(shí)在沒(méi)有時(shí)間一一的發(fā)郵件，請(qǐng)見(jiàn)諒http://www.ffers.com.cn/plugin.php?identifier=download&module=download&acti=softview&softid=1617 魚體對(duì)色素的代謝<br>
紅鯉型：將黃體素、玉米黃質(zhì)代謝轉(zhuǎn)變成蝦青素<br>
甲殼型：將β－胡蘿卜素、黃體素和玉米黃質(zhì)轉(zhuǎn)變成蝦青素<br>
鯛 型：不能完成色素轉(zhuǎn)換代謝，只可直接積累蝦青素<br>
虹鱒型：能將蝦青素轉(zhuǎn)變成玉米黃質(zhì)<br>
<br>
魚類體色的評(píng)價(jià) <br>
提供照片來(lái)說(shuō)明和評(píng)估魚的體色<br>
色素計(jì)數(shù)，色譜法測(cè)定色素含量 <br>CIE（1976年）標(biāo)準(zhǔn)，采用三色原光度計(jì)（Tristimulus colorimeter）測(cè)定L*（Lightness）、a*（redness）、b*（yellowness）值 a*與類胡蘿卜素水平的相關(guān)性最好 <br>red（R）， green（G），blue（B），hue（H），saturation（S），intensity（I） <br>
三、調(diào)控和影響魚體顏色的因素<br>
<br>
生理因素<br>
遺傳因素<br>
色素的等位基因<br>孔雀魚中B，b等位基因控制黑色素的形成<br>常染色體等位基因R與r控制著黃色素細(xì)胞中黃色類胡蘿卜 素的沉積<br>等位基因E與e控制著紅色素細(xì)胞中紅色類胡蘿卜素的沉積<br>
基因突變<br>
<br>
<br>
調(diào)控色素細(xì)胞的內(nèi)分泌系統(tǒng)<br>
<br>
<br>
調(diào)控色素體運(yùn)動(dòng)的主要激素和酶<br>
<br>
<br>
影響魚體顏色的環(huán)境因素<br>
第一顏色反應(yīng)：色素細(xì)胞直接對(duì)環(huán)境因子改變做出反應(yīng)<br>
<br>
第二顏色反應(yīng)：色素細(xì)胞在神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)的控制下做出反應(yīng)<br>
<br>
<br>
背景色 <br>
<br>
硬骨魚改變皮膚色素細(xì)胞的形態(tài)、密度調(diào)節(jié)體色以適應(yīng)生活的背景色<br>
<br>
<br>
短期適應(yīng)白背景：色素體運(yùn)動(dòng)<br>
<br>
其它<br>
<br>
溫度：低溫減弱色素細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)；高溫加快色素沉著（玻璃鰻 ）<br>
鹽度：減慢色素沉著（玻璃鰻 ）<br>
高密度 ：導(dǎo)致魚體色變暗<br>
水質(zhì) ：水中污染物破壞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致體色變異；水中一些溶解物影響體色，如N-乙酰-5-甲氧基色胺<br>
<br>
影響魚體顏色的營(yíng)養(yǎng)因素<br>色素?cái)z入不足<br>
<br>
攝食玉米麩和麥麩的飼料影響虹鱒的體色<br>
飼料中加入角黃素可以改善<br>
<br>
<br>
<br>
<br>
<br>用不同蛋白脂肪比的飼料喂養(yǎng)銀大馬哈魚168天，其肌肉中脂肪含量和角黃素含量呈正相關(guān)<br>

[[i] 本帖最后由 勁松 于 2008-7-1 13:27 編輯 [/i]]
作者: 勁松    時(shí)間: 2006-9-15 09:00
標(biāo)題: re:營(yíng)養(yǎng)對(duì)黑色素的影響黑色素是在魚體...
營(yíng)養(yǎng)對(duì)黑色素的影響

黑色素是在魚體內(nèi)由酪氨酸經(jīng)酪氨酸酶氧化而成

蛋白含量過(guò)高，酪氨酸量增加，造成黑色素的增加

其它營(yíng)養(yǎng)因素

飼料色素的來(lái)源、劑量水平、持續(xù)投喂時(shí)間以及飼料組成
腸內(nèi)的pH值 、膽酸和膽酸鹽
飼料中抗生素、藥物及其他顏色抑制因子等對(duì)色素沉積也存在影響。
產(chǎn)品加工過(guò)程溫度控制不好，受熱時(shí)間長(zhǎng)短同樣會(huì)影響著色。
養(yǎng)殖模式
傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖方式，水產(chǎn)動(dòng)物可以從攝食的天然餌料蝦、浮游動(dòng)物、藻類等中獲得一定的色素來(lái)源，飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，機(jī)體內(nèi)累積的色素較多。

現(xiàn)代育種及飼養(yǎng)技術(shù)的迅速發(fā)展，大量配合飼料的使用，水生動(dòng)物的生長(zhǎng)速度加快，飼養(yǎng)周期縮短，因而水產(chǎn)動(dòng)物從天然餌料和飼料中獲得的色素累積少。

人工調(diào)節(jié)魚體顏色的主要方法
改變養(yǎng)殖水體的背景色
合理的放養(yǎng)密度，良好的水質(zhì)，科學(xué)飼養(yǎng)管理
營(yíng)養(yǎng)調(diào)控




強(qiáng)化親魚培育
強(qiáng)化開(kāi)口餌料
飼料中添加色素
飼料中添加抗氧化物質(zhì)
改善飼料組成
飼料中加入色素對(duì)魚體色的改善
飼料中加入蝦青素可以明顯改善虹鱒的體色（50-60 mg/kg）
飼料中加入葉黃素可以明顯改善胡子鯰的體色（100mg/kg)
飼料中加入酯化蝦青素增加了真鯛的紅色


影響飼料中添加色素效果的因素
添加色素的類型
飼料組成
水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)色素的代謝
飼養(yǎng)管理

添加色素的類型對(duì)利用的影響
包含在海魚油中的蝦青素的消化率(85-90%)比包含在蝦肉(75-80%)中的高

酯化形式的蝦青素比自由形式的更容易消化
飼料中的其它原料對(duì)色素的影響
飼料中的常量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，只有脂肪會(huì)影響色素的沉積
增加脂肪的含量可以提高色素的沉積
高不飽和脂肪酸的添加提高色素沉積
維生素A和維生素E可以促進(jìn)色素的利用

飼養(yǎng)管理對(duì)色素利用的影響
魚類在性成熟以前，能一直在體內(nèi)沉積色素，減慢魚的性成熟可以增加色素沉積
含色素的飼料使用越早，色素沉積越好
色素的沉積有類似補(bǔ)償生長(zhǎng)的現(xiàn)象
飼料的保存


飼料中加入著色劑存在的問(wèn)題
人工合成色素增加飼料成本
對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的影響？安全問(wèn)題

更提倡使用天然色素
黃顙魚的飼料中加入藍(lán)藻粉，解決黃顙養(yǎng)殖體色變黑的問(wèn)題
在金魚的飼料中加入小球藻，明顯的改善了金魚的體色，效果比人工色素好

研究的前景
進(jìn)一步弄清魚體內(nèi)色素代謝與脂肪代謝的關(guān)系

加深研究魚體色素調(diào)控的機(jī)理





叉尾鮰變色的可能原因
養(yǎng)殖水體的環(huán)境因子　
　如：水體重金屬離子超標(biāo)
飼料原料變質(zhì)或摻假
如：魚粉揮發(fā)性鹽基氮（ＶＢＮ）超標(biāo)或被摻假等
飼料配方不合理，影響色素的吸收利用
如：原料中某些抗?fàn)I養(yǎng)因子影響；飼料中脂肪含量或脂肪酸組成

結(jié)束！
作者: houzhiyong    時(shí)間: 2006-9-16 16:21
標(biāo)題: re:謝謝！
謝謝！能否用WORD形式上傳呢？

[[i] 本帖最后由 小農(nóng)民 于 2007-6-30 07:03 編輯 [/i]]
作者: rr-xie    時(shí)間: 2006-9-18 11:03
標(biāo)題: re:謝謝！[em39]
謝謝！
作者: mwzhang886    時(shí)間: 2006-9-19 22:11
標(biāo)題: re:這一段在找有關(guān)魚類體色的資料,真是及時(shí)雨...
這一段在找有關(guān)魚類體色的資料,真是及時(shí)雨啊,感謝!
作者: sssydw    時(shí)間: 2006-9-20 09:21
標(biāo)題: re:有沒(méi)有PPT，你發(fā)到我的郵箱吧，多謝了，...
有沒(méi)有PPT，你發(fā)到我的郵箱吧，多謝了，我的郵箱huxf@xinhuanet.com，我聽(tīng)過(guò)這個(gè)講課，還有很多需要深入研究的，順便認(rèn)識(shí)樓主以下，可能是同行
作者: 勁松    時(shí)間: 2006-9-23 14:45
標(biāo)題: re:PPT可精彩多了，有很多圖片，今年海大南...
PPT可精彩多了，有很多圖片，今年海大南京會(huì)議的。確實(shí)對(duì)于體色問(wèn)題，作者也只是提出了一些研究方向。跟著就發(fā)郵件給你。
作者: houzhiyong    時(shí)間: 2006-9-23 14:52
標(biāo)題: re:hzy110110@yahoo.com....
hzy110110@yahoo.com.cn
發(fā)一份給我吧！謝謝！
作者: hxzsj    時(shí)間: 2006-10-20 07:30
標(biāo)題: re:hxzsj@zjou.net.cn 給我...
hxzsj@zjou.net.cn 給我也發(fā)一份，謝了
作者: gentlee    時(shí)間: 2006-10-20 08:59
標(biāo)題: re:如果在詳細(xì),就好了,包括代謝機(jī)理等
如果在詳細(xì),就好了,包括代謝機(jī)理等
作者: 紫云飛    時(shí)間: 2006-10-24 11:16
標(biāo)題: re:我也要一份，sunshinning@12...
我也要一份，sunshinning@126.com.
作者: 代廣軍    時(shí)間: 2006-10-24 13:03
標(biāo)題: re:有價(jià)值的資料，給我一份，謝謝！D...
有價(jià)值的資料，給我一份，謝謝！

Daiguangjun008@sina.com
作者: pipino1    時(shí)間: 2006-10-24 19:11
標(biāo)題: re:能發(fā)一份給我嗎 先謝謝了 zizu...
能發(fā)一份給我嗎 先謝謝了 zizu8494@163.com
作者: 三色    時(shí)間: 2006-10-25 21:53
標(biāo)題: re:能發(fā)一份給我嗎 謝謝了 fzlj08@y...
能發(fā)一份給我嗎 謝謝了 fzlj08@yahoo.com.cn
作者: wspwsp    時(shí)間: 2006-10-26 16:52
標(biāo)題: re:發(fā)一份給我,真的很好的資料,謝謝![em...
發(fā)一份給我,真的很好的資料,謝謝!
作者: yjx0999    時(shí)間: 2006-11-1 19:58
標(biāo)題: re:相關(guān)資料也可以與我聯(lián)系138147509...
相關(guān)資料也可以與我聯(lián)系13814750999
作者: water    時(shí)間: 2006-11-1 21:20
標(biāo)題: re:大蝦,我也想要ppt,能不能發(fā)給我.謝謝...
大蝦,我也想要ppt,能不能發(fā)給我.謝謝了!
yujiang0623@163.com
作者: sdhuang    時(shí)間: 2006-11-4 19:00
標(biāo)題: re:謝謝了,請(qǐng)發(fā)給我一份sdhuang198...
謝謝了,請(qǐng)發(fā)給我一份sdhuang1980@126.com
作者: cuomulake    時(shí)間: 2006-11-9 17:16
標(biāo)題: re:[em17]能發(fā)一個(gè)給我嗎？yong@h...
能發(fā)一個(gè)給我嗎？yong@hpichina.org謝謝了
作者: sssydw    時(shí)間: 2006-11-10 08:48
標(biāo)題: re:樓主郵箱多少，我的huxf200508@...
樓主郵箱多少，我的huxf200508@126.com
作者: 勁松    時(shí)間: 2006-11-20 16:50
標(biāo)題: re:看能不能發(fā)上來(lái)。
看能不能發(fā)上來(lái)。

作者: 勁松    時(shí)間: 2006-11-20 19:21
標(biāo)題: re:還是沒(méi)有發(fā)上來(lái)。誰(shuí)幫幫我？
還是沒(méi)有發(fā)上來(lái)。誰(shuí)幫幫我？
作者: fhjishubu    時(shí)間: 2006-11-28 14:37
標(biāo)題: re:可以發(fā)一份給我嗎,我想了解一下.謝謝
可以發(fā)一份給我嗎,我想了解一下.謝謝
作者: 淡水魚    時(shí)間: 2006-11-29 08:51
標(biāo)題: re:很不錯(cuò)，值得好好學(xué)習(xí)?。?！
很不錯(cuò)，值得好好學(xué)習(xí)?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: jackwang    時(shí)間: 2006-11-29 19:33
標(biāo)題: re:jackw-99@163.com,這么好...
jackw-99@163.com,這么好的文章，發(fā)一份給我吧，謝謝！
作者: 快樂(lè)生活    時(shí)間: 2006-11-30 10:06
標(biāo)題: re:偶的郵箱：dragon360@163.c...
偶的郵箱：dragon360@163.com

謝謝
作者: 紫云飛    時(shí)間: 2006-11-30 10:14
標(biāo)題: re:樓主，也給我發(fā)一份吧，sunshinni...
樓主，也給我發(fā)一份吧，sunshinning@126.com
作者: 水中魚    時(shí)間: 2006-11-30 17:27
標(biāo)題: re:勁松同仁： 您好，能否將這寶貴資...
勁松同仁：
您好，能否將這寶貴資料發(fā)一份給我，謝謝！我的郵箱是 : yhmsn2008@126.com
作者: 漆龍康    時(shí)間: 2006-12-3 11:54
標(biāo)題: re:[em17]，謝謝，是一篇非常好的資料。
，謝謝，是一篇非常好的資料。
作者: yonggannanhai    時(shí)間: 2006-12-3 22:29
標(biāo)題: re:可不可以發(fā)一份給我啊?謝謝!郵箱:z...
可不可以發(fā)一份給我啊?謝謝!
郵箱:zhaoluwan@126.com
作者: ruanjguang    時(shí)間: 2006-12-5 20:50
標(biāo)題: re:發(fā)一份給我吧！謝謝!讓我也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)...
發(fā)一份給我吧！謝謝!讓我也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)

ruanjguang@126.com
作者: 勁松    時(shí)間: 2006-12-7 09:13
標(biāo)題: re:[face=幼圓]這份PPT已經(jīng)發(fā)給站長(zhǎng)...
這份PPT已經(jīng)發(fā)給站長(zhǎng)，大家去下載區(qū)下吧！資料6M多，所以沒(méi)有給大家一一回復(fù)，請(qǐng)諒解！

作者: maysaliang    時(shí)間: 2006-12-8 10:05
標(biāo)題: re:怎么我沒(méi)有找到？[em31]
怎么我沒(méi)有找到？
作者: qingzhuzi    時(shí)間: 2006-12-8 16:23
標(biāo)題: re:能不能發(fā)一份給我啊，somebody19...
能不能發(fā)一份給我啊，somebody1983121@126.cm
作者: maysaliang    時(shí)間: 2006-12-30 15:14
標(biāo)題: re:站長(zhǎng)，我在下載中心沒(méi)有找到這個(gè)文件啊。是...
站長(zhǎng)，我在下載中心沒(méi)有找到這個(gè)文件啊。是什么名字的阿？
作者: cqgq007    時(shí)間: 2007-1-22 17:49
標(biāo)題: 請(qǐng)發(fā)份給我好嗎？謝謝！
請(qǐng)把您的PPT發(fā)份給我好嗎？我最近也正在收集關(guān)于水產(chǎn)動(dòng)物著色方面的資料，謝謝哦。:)
我的郵箱是：swausc@163.com
       QQ是：82927826
作者: dengxianfeng    時(shí)間: 2007-1-22 19:34
標(biāo)題: 回復(fù) #1 勁松 的帖子
可否給我發(fā)一個(gè)??？謝謝！dxf2005@163.com
作者: broiler    時(shí)間: 2007-2-1 10:38
給我發(fā)一份吧，謝謝哈broiler@126.com
作者: 勁松    時(shí)間: 2007-2-2 08:51
ppt文件已發(fā)到下載區(qū)，分三部分。

[ 本帖最后由 勁松 于 2007-2-6 16:45 編輯 ]
作者: seeseasunson    時(shí)間: 2007-2-7 11:29
我下不到?。∮魫?！怎么解決啊
作者: seeseasunson    時(shí)間: 2007-2-7 11:32
第一線經(jīng)常碰到魚體顏色不好，而致使價(jià)格上不去！
這塊我也不知道說(shuō)什么好。其實(shí)按道理來(lái)說(shuō)魚體顏色和營(yíng)養(yǎng)成分有必然的聯(lián)系嗎？
色素造成了多大的浪費(fèi)。說(shuō)不定又有蘇丹紅的出現(xiàn)。

有可能發(fā)給我一份seeseasunson@126.com

[ 本帖最后由 seeseasunson 于 2007-2-7 11:40 編輯 ]
作者: 羅斯福    時(shí)間: 2007-2-11 13:59
標(biāo)題: 油脂氧化也是重要的原因
魚體顏色形成的一些主要因子大部分是脂溶性的，飼料中的餅粕、魚粉等含油脂含量比較高的原料或者添加的油脂氧化、酸敗之后，容易導(dǎo)致色素形成及運(yùn)輸過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題，導(dǎo)致顏色出現(xiàn)變化。
作者: 羅斯福    時(shí)間: 2007-2-11 14:06
標(biāo)題: 有些飼料添加劑或者原料會(huì)導(dǎo)致變色
喹乙醇容易導(dǎo)致草魚、鯽魚、鳊魚金黃色；玉米蛋白粉和DDGS使用量大也容易導(dǎo)致體表顏色出現(xiàn)變化；前一段時(shí)間江蘇出現(xiàn)金黃色的鳊魚的報(bào)道，有專家出來(lái)解釋，但是有一點(diǎn)不明白，為什么只有很少的使用同一種飼料的魚會(huì)出現(xiàn)這種原因。；缺氧容易導(dǎo)致體色變淡，草魚表現(xiàn)呈灰白色；
作者: maysaliang    時(shí)間: 2007-2-13 09:29
標(biāo)題: 用什么程序打開(kāi)？
下載了，用什么程序打開(kāi)？用ppt不行的啊

謝謝羅斯福的觀點(diǎn)
作者: maysaliang    時(shí)間: 2007-2-13 09:33
應(yīng)該跟養(yǎng)殖環(huán)境：溶氧量、水生生物的組成很有關(guān)系吧。我注意到有些農(nóng)民很注意調(diào)水的話，叉尾鮰變色的情況比較少
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2007-2-13 09:38
說(shuō)明了還是水中的生物體內(nèi)含有的顏色物質(zhì)，在魚體表的陳積--在我看來(lái)
作者: fengyan    時(shí)間: 2007-2-13 09:43
支持，
很好的資料
作者: 717    時(shí)間: 2007-3-2 11:01
為什么我下載了也打不開(kāi)??？
作者: ykou001    時(shí)間: 2007-3-3 18:24
是用什么軟件打開(kāi)？讓人郁悶！
作者: 積極進(jìn)取    時(shí)間: 2007-3-8 09:31
現(xiàn)在很多人都遇到了魚體色的問(wèn)題，特別是鰻魚，學(xué)習(xí)ing
作者: 積極進(jìn)取    時(shí)間: 2007-3-8 10:17
標(biāo)題: 回復(fù) #4 717 的帖子
這個(gè)精彩的ppt下載網(wǎng)址如下：
http://www.ffers.com.cn/plugin.ph ... iew&softid=1617
http://www.ffers.com.cn/plugin.ph ... iew&softid=1612
http://www.ffers.com.cn/plugin.ph ... iew&softid=1611
    講稿分成三部分，將三部分分別下載下來(lái)，注意下載的時(shí)候要立刻改名，因?yàn)橄螺d默認(rèn)文件名都是“plugin”，下載在同一個(gè)文件夾里面會(huì)覆蓋的；三部分都下載下來(lái)后，如果系統(tǒng)不能認(rèn)出來(lái)，請(qǐng)?jiān)诤竺婕由稀?rar”的后序名，或者選者winRAR程序打開(kāi)，把各部分解壓縮，即可看到這篇精彩講稿。
    我已經(jīng)下載下來(lái)了，各位朋友如果有需要可以與我聯(lián)系，QQ 654176237，XUmeeting ID：1040592 ，我可以發(fā)給你。
作者: zengehl    時(shí)間: 2007-3-8 12:15
標(biāo)題: 影響著色效果的因紊
畜產(chǎn)品顏色多做主觀評(píng)價(jià)，若采用化學(xué)方法來(lái)測(cè)定色素含量恐不適宜，因?yàn)榧词股睾肯嗤?，但隨著紅色和黃色的比例不同，人眼所見(jiàn)完全改觀。如檸檬黃之葉黃素，不省增加多少色素量也不會(huì)形成深色物質(zhì)，但使用紅色的茜草色素便可看到由黃到紅的視覺(jué)變化，從而有很好的著色效果。著色效果多是多種色素共同作用的結(jié)果，影響著色效果的因素也是十分復(fù)雜的，主要有以下幾個(gè)因素：
①        著色劑本身的特性  主要是指色素本身的構(gòu)型。如立體異構(gòu)體。天然色素一般具旋光性，其在動(dòng)物體內(nèi)沉積率高達(dá)100％，而人工合成的色素多無(wú)旋光性，其沉積率也相應(yīng)較低。幾何異構(gòu)體中反式較順式穩(wěn)定且能更有效地著色。另外色素是否皂化也是影響其吸收利用率的重要因素之一。
②        著色劑作用的不同對(duì)象  包括不同種類、品種、品系的動(dòng)物沉積色素能力的遺傳上的差異；性別不同沉積色素能力不同；動(dòng)物體不同部位沉積效率不同，即色素沉積的靶組織具選擇性；動(dòng)物所處的生理狀態(tài)，如甲狀腺分泌能力、酶的消化能力、動(dòng)物是否患病等對(duì)色素沉積均會(huì)產(chǎn)生影響。
③        著色劑所處飼料  飼料中色素的總含量及比例；添加油脂的種類、品質(zhì)、數(shù)量及其氧化狀況；飼料中維生素、微量元素、鈣及抗氧化劑的水平；飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子的種類和水平；飼料加工時(shí)蒸汽溫度高低、時(shí)間長(zhǎng)短，以及飼料貯存條件、時(shí)間及是否感染霉菌等均對(duì)著色有影響。
④        飼養(yǎng)管理上如光照、饑餓、飼養(yǎng)密度、環(huán)境顏色等也會(huì)影響著色效果
    眾多影響因素使得著色劑添加后的著色效果難以估計(jì)，這就要求養(yǎng)殖者不斷提高自身的水平，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的科學(xué)管理；飼料生產(chǎn)者應(yīng)對(duì)每種原料的葉黃素含量及生物利用率進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)人工合成著色劑應(yīng)有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)資料并做好實(shí)際檢測(cè)，還應(yīng)調(diào)查清楚市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品著色程度、部位及顏色的要求不同，而對(duì)癥下藥，達(dá)到理想的著色目的，以免出現(xiàn)不良后果，如以蝦紅素喂虹鱒得紅色鱒魚，以葉黃素喂虹鱒則得“黃”鱒了。
作者: wyg    時(shí)間: 2007-4-1 16:14
若得資料一份，不勝感激，信箱wygang1980@tom.com
作者: 馮大偉    時(shí)間: 2007-4-4 23:20
我以前在飼料廠時(shí)也為這個(gè)東西頭痛過(guò)，當(dāng)時(shí)給養(yǎng)殖戶解釋說(shuō)是水質(zhì)的原因，這個(gè)解釋很牽強(qiáng)，但是當(dāng)時(shí)不知道為什么，知識(shí)有限，為了廠家的銷量只好這么說(shuō)了:'( :'( :'( :'(
謝謝樓主
作者: k54108    時(shí)間: 2007-4-16 12:48
標(biāo)題: 致銀松
你一定沒(méi)養(yǎng)過(guò)魚，按你說(shuō)的害死人?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 生銹小刀    時(shí)間: 2007-4-27 11:56
可以發(fā)一份給我嗎？先謝謝了，xyf92107@126.com
作者: luther    時(shí)間: 2007-6-29 14:15
下載區(qū)沒(méi)找到啊，能否發(fā)一份給我啊？lhyh2000@126.com，謝謝哈！辛苦了！;1s: ;1s: ;1s:
作者: 阿Q    時(shí)間: 2007-6-29 20:56
好東西,一起分享一下嘛!如果可以的話請(qǐng)把PPT發(fā)到我郵箱sumerbird@163.com.在此先謝過(guò)了哈.
作者: 小農(nóng)民    時(shí)間: 2007-6-30 07:06
大家自己去下載啊，下載地址也告訴你們了??！
作者: genius    時(shí)間: 2007-6-30 19:28
標(biāo)題: 好資料
很好的資料,能否發(fā)份給我呢，我也是做這方面的。
油箱；iimgenius@163.com
謝謝
作者: wdy    時(shí)間: 2007-7-31 18:23
很遺憾，沒(méi)能聽(tīng)到南京的報(bào)告，能否把ppt給我也學(xué)習(xí)一下，wdyfive@163.com，非常感謝！;1s:
作者: 洞庭笑笑生    時(shí)間: 2007-8-1 00:32
海大的還是確實(shí)挺專業(yè)，ppt還有沒(méi)有啊？有多大，
作者: 洞庭笑笑生    時(shí)間: 2007-8-1 00:33
我的郵箱是liuzhonghuasir@163.com,謝謝樓主！
作者: zhouqq3    時(shí)間: 2007-8-6 11:51
學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)。好帖。;1s: !3:
作者: tartoo    時(shí)間: 2007-8-10 11:25
不錯(cuò) 學(xué)習(xí) 水產(chǎn)的還沒(méi)有正式干過(guò)呢
作者: purpleangel    時(shí)間: 2007-8-10 20:52
標(biāo)題: 我也要一份
我的郵箱是wgyangguohui@126.com
作者: shanmin_38    時(shí)間: 2007-8-15 22:14
"飼料原料變質(zhì)或摻假
如：魚粉揮發(fā)性鹽基氮（ＶＢＮ）超標(biāo)或被摻假等"
它使魚體發(fā)生變色的原理是什么呢？
作者: wzxde    時(shí)間: 2007-10-14 12:09
好材料，已保存:huahua:
作者: hualin_hu    時(shí)間: 2007-10-17 09:57
標(biāo)題: 哎
很不錯(cuò)的貼子！可惜我是個(gè)新手 窮沒(méi)有錢  等俺有錢了準(zhǔn)把他下來(lái)看看
作者: weigunick    時(shí)間: 2007-10-18 16:52
很好啊1就是再詳細(xì)點(diǎn)就更好了！
作者: wangghua    時(shí)間: 2007-11-29 15:04
標(biāo)題: 回復(fù) 保安 的帖子
麻煩你忙里偷閑給我傳一份哈。先謝了！wghua@yeah.net
作者: yhr6006    時(shí)間: 2007-12-1 18:41
飼料中添加色素成本提高怎么辦?
作者: dftn888    時(shí)間: 2007-12-12 14:16
:xuehu: :xuehu: :xuehu:
作者: 小魚兒    時(shí)間: 2007-12-13 10:58
是該關(guān)注一下我們飼料中食鹽的含量了
作者: qiuchi23    時(shí)間: 2007-12-13 11:22
有沒(méi)有PPT，你發(fā)到我的郵箱吧，多謝了，我的郵箱qiuchi23@126.com:huahua: :huahua:
作者: 灰蛋    時(shí)間: 2007-12-13 13:18
很好的資料,盡管有許多僅僅是假設(shè),也許以后會(huì)有更豐富和具體的
作者: superfisherliu    時(shí)間: 2007-12-13 15:59
標(biāo)題: 為什么有些人只是不斷的索取而吝嗇于自己的付出了
不知道為什么有些人只是一味的索取,比如要求資料提供人將資料發(fā)到自己信箱,或給自己發(fā)送到qq里,為什么他們就不可以為論壇付出一點(diǎn)工作,哪怕是經(jīng)過(guò)思考的見(jiàn)解或者有主見(jiàn)的觀點(diǎn).每個(gè)人一次兩次這樣的索取資料,還是可以理解,但是這個(gè)人次次都是索取,而不想為別人付出,那么這個(gè)人的公德性和社會(huì)價(jià)值就出現(xiàn)問(wèn)題了,所以,我們不歡迎這樣的人,除非他參加我們的專題討論,有過(guò)有信息和資料,也希望他能夠提供出來(lái),而不要讓別人覺(jué)得該人有科研知識(shí)乞丐的氣質(zhì)和風(fēng)骨.讓人見(jiàn)而生厭了!
作者: HOWDENZHOU    時(shí)間: 2007-12-26 19:40
沒(méi)錢寸步難行啊。但好東東還是要頂一下樓主的:huahua:
我很想要這個(gè)資料呀
作者: gali    時(shí)間: 2008-1-8 19:26
呵呵，原來(lái)是偶師姐的ppt，頂
作者: dingzi    時(shí)間: 2008-1-11 08:19
dingcheng_li2000@yahoo.com.cn給我也發(fā)一份吧，我現(xiàn)在非常需要，謝謝樓主?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 雨寒    時(shí)間: 2008-1-11 08:27
研究的很深呀
作者: luli129    時(shí)間: 2008-1-16 19:32
發(fā)一份給我吧，現(xiàn)在正需要呀，謝謝，luli129@163.com
作者: shchyzh    時(shí)間: 2008-1-17 12:51
請(qǐng)給我也發(fā)一份吧
謝謝樓主！
zhonglicai163@126.com
作者: wanglf69    時(shí)間: 2008-1-17 15:49
感謝樓主的無(wú)私提供，讓我等又長(zhǎng)了一點(diǎn)知識(shí)。
作者: wubingmm    時(shí)間: 2008-1-24 18:58
營(yíng)養(yǎng)性魚體變色，我?guī)熃阋呀?jīng)搞定～
作者: ynkmzgc    時(shí)間: 2008-1-26 09:02
標(biāo)題: 有祥細(xì)的就發(fā)一份給我吧!多謝!
zgc.ynkm@yahoo.com.cn這是我的郵箱 .
作者: zjb2025    時(shí)間: 2008-3-20 15:45
確實(shí)是好東西:lairen:
作者: 周金橋    時(shí)間: 2008-3-31 18:12
和通威的研究報(bào)告差不多。
作者: 學(xué)習(xí)至上    時(shí)間: 2008-3-31 18:30
不錯(cuò),但分析的不全面,魚體變色還有其他原因
作者: haier169    時(shí)間: 2008-3-31 19:32
很熱點(diǎn)很實(shí)踐，那問(wèn)題解決了嗎？
作者: 周金橋    時(shí)間: 2008-4-5 17:31
大家對(duì)魚吃了飼料之后,會(huì)留在水面上久久不會(huì)離去(就是現(xiàn)在所說(shuō)的"跳舞")有什么看法?
作者: 山中的漫游者    時(shí)間: 2008-4-12 23:20
原帖由 周金橋 于 2008-4-5 17:31 發(fā)表
大家對(duì)魚吃了飼料之后,會(huì)留在水面上久久不會(huì)離去(就是現(xiàn)在所說(shuō)的"跳舞")有什么看法?

也許他們還想吃吧？
作者: msqgdhwuj    時(shí)間: 2008-4-13 10:59
請(qǐng)樓主發(fā)一份給我行嗎?我現(xiàn)在正要找這方面的資料,謝謝!!
msq_0811@sina.com
作者: hzkbest    時(shí)間: 2008-4-16 20:42
希望能整理一下發(fā)表，花點(diǎn)錢也可以啊
作者: challenge0    時(shí)間: 2008-5-11 20:49
有時(shí)間給兄弟一份啊，好好學(xué)習(xí)中！謝謝！郵件地址：challenge0@163.com
作者: challenge0    時(shí)間: 2008-5-11 20:50
有時(shí)間給兄弟一份啊，好好學(xué)習(xí)中！謝謝！郵件地址：challenge0@163.com
作者: zlalining    時(shí)間: 2008-5-13 21:08
怎么下載啊
作者: mahoolily    時(shí)間: 2008-5-13 21:59
能給我發(fā)一份嗎？mahoolily@126.com謝謝！
作者: xjlixinmin    時(shí)間: 2008-5-15 20:37
re:這一段在找有關(guān)魚類體色的資料,真是及時(shí)雨...
這



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