畜牧人
標題: 陳代文：飼料工業(yè)轉型升級的科技創(chuàng)新 [打印本頁]
作者: IMCTT 時間: 2017-10-30 09:11
標題: 陳代文：飼料工業(yè)轉型升級的科技創(chuàng)新
10月26-27日
四川省飼料工業(yè)協(xié)會30周年慶典主題論壇、技術論壇
在成都金牛賓館隆重舉行
接下來
為大家分享由DDC殷繼勛、王銀星、余淼、劉峰
現(xiàn)場整理的論壇聽課筆記完整
主題論壇
《飼料工業(yè)轉型升級的科技創(chuàng)新》
陳代文教授
四川省飼料工業(yè)協(xié)會會長、四川農業(yè)大學副校長
一、飼料工業(yè)轉型升級
1. 轉型升級的必要性：產業(yè)大規(guī)模化、粗加工低附加值、勞動密集效益差、資源利用寡、科技弱人才乏、環(huán)保安全壓力大等這一切導致的不可持續(xù)性。
2. 畜禽對飼糧養(yǎng)分利用效率及問題：
3. 最大安全隱患：藥物。生產1kg豬肉抗生素用量：美國300mg，日本100mg，歐盟＜100mg，丹麥30mg，中國＞？Mg。
4. 轉型升級的本質是供給側改革：去產能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板。
5. 目前產品結構與潛力
6. 降成本方面：
·產業(yè)模式：延長產業(yè)鏈
·產業(yè)布局：壓縮物流鏈
·經營模式：縮短營銷鏈
·科技創(chuàng)新：提高生產力
7. 補短板方面：
·資源：土地、飼料 ——生產力，飼料原料
·環(huán)境：土壤、空氣、水——精準供給，減排
·安全：人的食用安全 ——原料添加物安全性
·品質：加工使用品質 ——營養(yǎng)調控
·效率：生產水平、成本——生產水平、飼料報酬
8. 往哪轉？如何轉？——三個一批
·轉型一批：2.3-2.5億噸飼料不進入流通延長產業(yè)鏈：飼料—養(yǎng)殖—一體化
·升級一批：2.5-2.7億噸工業(yè)飼料升級版
理論升級：真核+原核營養(yǎng)
技術升級：營養(yǎng)結構系統(tǒng)平衡
原料升級：設備、工藝、產品
·淘汰一批：不轉不升
二、飼料工業(yè)技術格局
1.營養(yǎng)科學轉化成飼料技術應該考慮的問題：
2. 目前存在的問題：同質化、瓶頸狀態(tài)
·理論局限：營養(yǎng)理論、營養(yǎng)研究方法
·技術局限：配方參數(shù)、配方技術、加工工藝、飼喂模式
3. 營養(yǎng)素平衡不到位
4. 加工的營養(yǎng)效應不清楚
·對營養(yǎng)價值的影響
·對動物健康的影響
·對飼料安全的影響
·對飼養(yǎng)方式的關系
5. 技術專家如何破解如下問題：
·相同營養(yǎng)水平的不同配方效果相同？
·同一群動物飼喂同一飼料的個體表現(xiàn)差異？
·純合日糧與實用日糧的飼喂效果？
·配方養(yǎng)分的可加性？
·飼糧營養(yǎng)價值等于原料價值之和？
·動物營養(yǎng)需要規(guī)律？
·營養(yǎng)需要/飼料營養(yǎng)價值研究方法？
·如何評判飼料產品或配方的效果？
6. 迫切需要的理論突破：
·動物營養(yǎng)代謝規(guī)律與機制
·營養(yǎng)素及其來源多樣性及功效評估
·營養(yǎng)組代謝轉化及調控機制
·營養(yǎng)組功效及動物健康與生產
·營養(yǎng)需要系統(tǒng)平衡與營養(yǎng)源價值。
三、動物營養(yǎng)理論突破靶點
1. 食物鏈=營養(yǎng)鏈
2. 飼料科學：原料化學+化學生物學
3. 動物客戶：生物學+生命科學
4. 產品科學：產品化學+化學生物學
5. 畜牧學的三大科學黑箱：需要我們多學科交叉融合去解決
6. 幾個重要的理論概念：
?。?）動物營養(yǎng)=真核營養(yǎng)+原核營養(yǎng)
?。?）營養(yǎng)需要=動物需要+微生物需要
（3）動物營養(yǎng)系統(tǒng)理念與關鍵靶點
?。?）母體營養(yǎng)的極端重要性——“胎兒起源”學說
（5）動物營養(yǎng)學方法學問題
?。?）傳統(tǒng)飼料營養(yǎng)價值評定方法：
四、飼料技術創(chuàng)新要點
飼料技術核心內容：
·營養(yǎng)源改造技術
·添加劑開發(fā)與應用技術
·飼料配制技術：飼料營養(yǎng)價值參數(shù)、動物及微生物營養(yǎng)需要參數(shù)、營養(yǎng)平衡技術
·加工調制技術
1. 營養(yǎng)源開發(fā)與改造——飼料工業(yè)本質及未來方向
2. 添加劑開發(fā)與應用
3. 抗生素問題？影響健康。影響健康機制？耐藥性、腸道微生態(tài)平衡
4. 無抗飼料：大勢所趨
5. 禁抗需要政府、科研機構、行業(yè)共同努力
6. 禁用藥物促生長劑對美國養(yǎng)豬業(yè)影響：
?。?）.由斷奶至25kg體重的時間增加7天
（2）25kg至125kg的平均FCR提高1.5%
?。?）死亡率提高1.5%
（4）每頭母豬產仔能力下降4.8%
?。?）每頭豬的治療藥物費用增加0.25美元
（6）額外的豬舍費用大約為14.2億美元
?。?）平均每頭豬的費用增加6.05美元（每年6億美元）
7. 陳老師推算不使用藥物添加劑對中國畜牧業(yè)影響
8. 抗生素功效與無抗思路
9. 抗病營養(yǎng)理論與技術體系：
10. 營養(yǎng)平衡——飼料配方配制核心技術
11. 營養(yǎng)平衡：營養(yǎng)結構的系統(tǒng)平衡
營養(yǎng)結構：營養(yǎng)要素間的相互關系
12. 營養(yǎng)平衡的復雜性：能量平衡、氨基酸平衡、礦物質平衡、維生素平衡、纖維物質平衡、脂肪平衡、蛋白質平衡、淀粉平衡。其中最復雜最難解決的是：碳水化合物平衡
13. 營養(yǎng)平衡的本質與全價飼料：同時滿足動物和微生物需求、保障動物健康和發(fā)揮生產潛力的飼料。
14. 小結：
·飼料工業(yè)成就矚目、問題突出、轉型升級迫在眉睫
·轉型升級的目標和任務是供給側結構改革
·科技最大短板，理論上必須發(fā)展系統(tǒng)營養(yǎng)生物學，技術上必須創(chuàng)建精準營養(yǎng)技術
·科技突破三大靶點：飼料、動物、微生物
15. 陳老師團隊的暢想：
·動物營養(yǎng)目標：表達遺傳潛力，實現(xiàn)高效、生態(tài)、安全、優(yōu)質
·以豬為例：
生長速度：100-120日齡100kg
飼料報酬：1.3——1.5
生產水平：1頭母豬終身生產優(yōu)質瘦肉10噸
廢物排放：降低90%，排泄物無污染
豬肉品質：安全、營養(yǎng)、好吃、保健
16. 我們的任務
轉自：DDC
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