畜牧人

標(biāo)題: 油脂中摻假的方式 [打印本頁]
作者: 5421969    時(shí)間: 2006-11-13 20:05
標(biāo)題: 油脂中摻假的方式
請教各位做配方的,現(xiàn)在市場上對油脂摻假有哪些方式?

最近我們進(jìn)的一批油脂懷疑摻假了,現(xiàn)在化驗(yàn)結(jié)果還沒出來.個(gè)人感覺原料供貨商摻了些石蠟類物資.

作者: 老楊    時(shí)間: 2006-11-14 18:35
標(biāo)題: re:酸價(jià)高了加堿.呵呵
酸價(jià)高了加堿.呵呵
作者: 年輕人    時(shí)間: 2006-12-1 08:46
標(biāo)題: re:還有其他的方法嘛?我們都很需要這類的治療...
還有其他的方法嘛?我們都很需要這類的治療,油脂的檢測的確是個(gè)問題
作者: 小魚    時(shí)間: 2006-12-1 20:18
標(biāo)題: re:可以作碘價(jià) ,不同油脂的碘價(jià)是不一樣的
可以作碘價(jià) ,不同油脂的碘價(jià)是不一樣的
作者: 泥鰍    時(shí)間: 2006-12-4 12:46
標(biāo)題: re:做折光指數(shù),不同的油脂是不一樣的
做折光指數(shù),不同的油脂是不一樣的
作者: ysf9999    時(shí)間: 2006-12-6 22:24
標(biāo)題: re:有沒有加堿沒法檢測的，不過，你可以檢測其...
有沒有加堿沒法檢測的，不過，你可以檢測其他指標(biāo)
作者: 綠緣    時(shí)間: 2006-12-7 13:09
標(biāo)題: re:什么是折光指數(shù)??？
什么是折光指數(shù)?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 半路出家    時(shí)間: 2006-12-7 16:33
標(biāo)題: re:本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品植物油脂折光指數(shù)的測定。...
本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品植物油脂折光指數(shù)的測定。

1　儀器和用具

1.1 阿貝氏折射計(jì)；
1.2　小燒杯；
1.3 玻棒：一頭燒成圓形；
1.4 拭鏡紙、鑷子、脫脂棉等。

2　試劑

2.1 乙醚；
2.2 乙醇。

3　操作方法

3.1 校正儀器：放平儀器，用脫脂棉醮乙醚揩凈上下棱鏡，在溫度計(jì)座處插入溫度計(jì)。用已知折光指數(shù)的物質(zhì)校正儀器(常用純水或α-溴代萘或標(biāo)準(zhǔn)玻片進(jìn)行校正)，如不符合校準(zhǔn)物質(zhì)的折光指數(shù)時(shí)，用小鑰匙擰動(dòng)目鏡下方的小螺絲，把明暗分界線調(diào)整正切在十字交叉線的交叉點(diǎn)上。
3.2　測定：用圓頭玻棒取混勻、過濾的試樣兩滴，滴在棱鏡上(玻棒不要觸及鏡面)，轉(zhuǎn)動(dòng)上棱鏡，關(guān)緊兩塊棱鏡, 約經(jīng)3min待試樣溫度穩(wěn)定后，擰動(dòng)阿米西棱鏡手輪和棱鏡轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使視野分成清晰可見的兩個(gè)明暗部分，其分界線恰好在十字交叉的焦點(diǎn)上，記下標(biāo)尺讀數(shù)和溫度。

4　結(jié)果計(jì)算

　　標(biāo)尺讀數(shù)即為測定溫度條件下的折光指數(shù)值。如測定溫度不在20℃時(shí)，必須按下列公式換算為20℃時(shí)的折光指數(shù)(n20)。

　　　　　　　　折光指數(shù)(n20) = nt + 0.00038 × (t-20)

式中：nt——油溫在t℃時(shí)測得的折光指數(shù)；
　　　 t——測定折光指數(shù)時(shí)的油溫；
0.00038——油溫在10～30℃范圍內(nèi)，每差1℃時(shí)折光指數(shù)的校正系數(shù)。
作者: fjcwr    時(shí)間: 2006-12-8 22:34
標(biāo)題: re:礦物油不被皂化，你可通過檢測皂化率來識(shí)別
礦物油不被皂化，你可通過檢測皂化率來識(shí)別
作者: liyw    時(shí)間: 2006-12-15 15:49
標(biāo)題: re:有沒有簡單一點(diǎn)的方法
有沒有簡單一點(diǎn)的方法
作者: 加大飼料    時(shí)間: 2006-12-15 20:51
標(biāo)題: re:有實(shí)力的廠可檢測脂肪酸。確實(shí)不好檢驗(yàn)...
有實(shí)力的廠可檢測脂肪酸。
確實(shí)不好檢驗(yàn)。
作者: XXT    時(shí)間: 2006-12-15 20:56
標(biāo)題: re:目前除蛋白原料外油脂質(zhì)量也是難以保證的，...
目前除蛋白原料外油脂質(zhì)量也是難以保證的，檢測可能是比較困難。
作者: ysf9999    時(shí)間: 2006-12-16 09:04
標(biāo)題: re:我們的煉油廠就在公司里面了，我就不怕他摻...
我們的煉油廠就在公司里面了，我就不怕他摻假了。這不知道是不是一個(gè)好的方法？
作者: wangjunrong1020    時(shí)間: 2008-5-6 09:49
什么是礦物油
作者: niuxq    時(shí)間: 2008-5-7 10:59
我認(rèn)為最簡單有效的方法還是感官上進(jìn)行檢驗(yàn)。例如可以看色澤、聞氣味、用口品嘗。
作者: 居心良苦    時(shí)間: 2008-5-7 11:15
原帖由 niuxq 于 2008-5-7 10:59 發(fā)表
我認(rèn)為最簡單有效的方法還是感官上進(jìn)行檢驗(yàn)。例如可以看色澤、聞氣味、用口品嘗。

方法簡單有效，就是缺乏數(shù)據(jù)。做一下脂肪酸化驗(yàn)吧，就像蛋白原料做氨基酸一樣！



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