畜牧人

標(biāo)題: [分享]蛋氨酸摻假的鑒別方法 [打印本頁(yè)]
作者: 豬無(wú)敵    時(shí)間: 2006-11-14 21:51
標(biāo)題: [分享]蛋氨酸摻假的鑒別方法
　 有些市售蛋氨酸因摻入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等雜物而使氨基 酸含量?jī)H達(dá)50%，大大低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
　　1、感官檢查法　真蛋氨酸為純白色或帶微黃色，為有光澤晶體 ，口感略有甜味；假的為黃色或灰色，閃光結(jié)晶極少，有怪味、澀感。
　　2、灼燒法　取瓷質(zhì)坩鍋1個(gè)加入1克蛋氨酸，在電爐上炭化， 然后在55℃茂福爐上灼燒1小時(shí)，真蛋氨酸經(jīng)
灼燒后所剩殘?jiān)鼞?yīng)在 0.5%以下。
　　3、溶解法　取1個(gè)250毫升燒杯，加入50亳升蒸餾水，再加入1克蛋氨酸，用玻璃棒輕輕攪動(dòng)，假蛋氨酸不全溶于水，而真蛋氨酸幾乎全溶于水。
我上次買的蛋氨酸添加劑就假得很,吃嘴里是沒(méi)見(jiàn)過(guò)的味，還澀……
作者: duolexm    時(shí)間: 2010-7-20 21:58
吃落嘴很危險(xiǎn)哦~



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