我們飼料中的毒素

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r90nam

發(fā)布時(shí)間: 2010-11-27 00:40

正文摘要:

大家都在談各種毒素，主要是：· 黃曲霉毒素· 嘔吐毒素· 玉米赤霉烯酮· 赭曲霉毒素· 伏馬菌（煙曲霉）毒素· 等等....然而我們南北方飼料原料中組要、廣泛存在的毒素到底是哪些？經(jīng)過(guò)我們兩年來(lái)在國(guó)內(nèi)一些中大型 ...

回復(fù)

回復(fù) 閑云野人 發(fā)表于 2011-10-4 13:08:43

霉菌毒素是個(gè)熱點(diǎn)話(huà)題

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回復(fù) 花花好 發(fā)表于 2010-11-30 00:34:11

這么詳細(xì)，很少見(jiàn)啊。

回復(fù) songjs2101 發(fā)表于 2010-11-27 01:29:02

本帖最后由 songjs2101 于 2010-11-27 01:31 編輯

有關(guān)霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)這個(gè)話(huà)題，這兩天我查了不少資料，一起附在這里：

1.關(guān)于黃曲霉毒素（Aflatoxin，簡(jiǎn)稱(chēng)AFT）限量標(biāo)準(zhǔn)：
a)世界衛(wèi)生組織(WHO)和世界糧農(nóng)組織所屬的食品法典委員會(huì)(CAC)推薦食品、飼料中AFT最大允許量標(biāo)準(zhǔn)為總量(B1+B2+G1+G2)小于15ppb；
b)美國(guó)聯(lián)邦政府法律規(guī)定：奶牛飼料中的AFT總量(B1+B2+G1+G2)不得超過(guò)20ppb，其它動(dòng)物飼料中的AFT總量(B1+B2+G1+G2)不得超過(guò)300ppb。

2.關(guān)于T-2毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)：
a)前蘇聯(lián)提出的T-2毒素國(guó)家食品衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)為100ppb；
b)以色列規(guī)定谷物飼料中T-2毒素不得超過(guò)100ppb；
c)我國(guó)《配合飼料中T-2毒素的允許量（GB 21693-2008）》規(guī)定，在豬、禽配合飼料中，T-2毒素的允許量必須≤1mg/kg，即≤1ppm(1000ppb)。

3.關(guān)于玉米赤霉烯酮（Zearalenone,簡(jiǎn)寫(xiě)ZEN）的限量標(biāo)準(zhǔn):
a)澳大利亞規(guī)定谷物中的ZEN的含量不能超過(guò)50ppb；
b)意大利規(guī)定在谷物和谷類(lèi)產(chǎn)品中ZEN的含量不能超過(guò)100ppb；
c)法國(guó)規(guī)定植物油和谷類(lèi)當(dāng)中ZEN的含量必須低于200ppb；
d)歐盟規(guī)定仔豬日糧中ZEN的最高限量為100ppb；
e)我國(guó)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量（GB 13078.2-2006）》規(guī)定配合飼料和玉米中ZEN的最高限量為500ppb。

4.到目前為止，各國(guó)針對(duì)伏馬毒素還沒(méi)有一個(gè)廣泛的限量標(biāo)準(zhǔn)；關(guān)于伏馬毒素（Fumonisins）的限量標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，這兩天我嘗試查找了一些資料：
a)瑞典規(guī)定人類(lèi)食物中伏馬毒素限量為1ppm；
b)2001年美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）發(fā)布公告，規(guī)定人類(lèi)食用玉米中伏馬毒素最高限量為2ppm；
c)2001年FDA的畜牧醫(yī)學(xué)中心(CVM)也發(fā)布了動(dòng)物飼料中伏馬毒素的最高限量指導(dǎo)性公告，規(guī)定其限量范圍為1-50ppm。其中規(guī)定伏馬毒素在馬飼料中應(yīng)低于5ppm，豬飼料中應(yīng)低于10ppm，肉牛和家禽飼料中應(yīng)低于50ppm。

目前我們公司試驗(yàn)室已可以做以上四種霉菌毒素的快速定量檢測(cè)，至于其他霉菌毒素試劑盒，暫未購(gòu)回。可是查到的以上四種霉菌毒素限量標(biāo)準(zhǔn)，懸殊頗大，不知該以哪個(gè)為準(zhǔn)呢？把檢測(cè)結(jié)果給領(lǐng)導(dǎo)過(guò)目，總不能只簡(jiǎn)單給個(gè)結(jié)果，我必須要對(duì)這些結(jié)果做個(gè)分析，也就是要分析一下飼料原料或者飼料成品的霉變程度，以便給公司領(lǐng)導(dǎo)的決策做參考。

回復(fù) songjs2101 發(fā)表于 2010-11-27 01:21:32

本帖最后由 songjs2101 于 2010-11-27 01:33 編輯

盧總的資料很好，受教了。

不過(guò)可否給出一個(gè)各種霉菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)呢？我查了下，各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)都不盡一致，而且相差懸殊，有時(shí)有點(diǎn)無(wú)所適從，且有些標(biāo)準(zhǔn)太過(guò)寬泛，沒(méi)有實(shí)際生產(chǎn)意義。比如伏馬毒素，好像根本沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可循，只查到美國(guó)食品和藥物管理局，即FDA針對(duì)動(dòng)物飼料的一個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)，馬是5ppm，豬是10ppm，禽和牛是50ppm，實(shí)際我們檢測(cè)的結(jié)果是以ppb計(jì)的。-----相差懸殊吶。

領(lǐng)導(dǎo)剛剛新購(gòu)了一套快速定量檢測(cè)霉菌毒素的儀器，泰國(guó)進(jìn)口的，命我給公司檢測(cè)室那邊做一個(gè)霉菌毒素檢驗(yàn)報(bào)告單。-----不過(guò)需要一個(gè)各類(lèi)霉菌毒素的限量參考標(biāo)準(zhǔn)，以便于對(duì)他們以后的日常檢測(cè)結(jié)果在第一時(shí)間做一個(gè)評(píng)估：飼料原料或者飼料成品屬于輕度污染、中毒污染還是重度污染？-----剛好看到你這個(gè)帖子，所以順便向你請(qǐng)教一下吧。

不過(guò)我也承認(rèn)，其實(shí)霉菌毒素沒(méi)有安全限量一說(shuō)的，只要存在，不管濃度高低，都會(huì)對(duì)動(dòng)物健康造成危險(xiǎn)。-----霉菌毒素往往都是慢性累積性的危害，這個(gè)如今已是業(yè)界的共識(shí)了。只不過(guò)有一個(gè)參照限量標(biāo)準(zhǔn)的話(huà)，就可以在第一時(shí)間引起重視，盡早采取措施。

回復(fù) r90nam 發(fā)表于 2010-11-27 00:54:27

作為通常的飼料或養(yǎng)殖企業(yè)做此工作花費(fèi)大、耗時(shí)間。從我們總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)看，東北玉米+過(guò)篩總體相對(duì)較好。因此，多花點(diǎn)錢(qián)和心思從原料上把好關(guān)是針對(duì)霉菌毒素問(wèn)題的首選對(duì)策。這樣基本可消除很多常見(jiàn)的霉菌毒素臨床癥狀，但不要忘記低劑量的霉菌毒素已經(jīng)對(duì)動(dòng)物的免疫造成了破壞。因此，好原料添配合劑量較低的高端產(chǎn)品才是解決之道。