棉粕感官變化如何導致的，對產(chǎn)品質量有何影響？

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江克鎦

發(fā)布時間: 2011-8-13 09:54

正文摘要:

最近公司采購一批益海（阿克蘇）糧油工業(yè)有限公司的42%棉粕，發(fā)現(xiàn)感官與以前樣品不同，此次采購的感官發(fā)紅（如圖），請問導致棉粕感官發(fā)生變化的原因，以及對產(chǎn)品質量的影響？ ...

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回復 dongxz 發(fā)表于 2011-8-17 08:06:20

學習了，這樣還以省錢。

回復 wangyueli1980 發(fā)表于 2011-8-15 10:45:46

棉粕生產(chǎn)大都使用高料層烘干機烘干濕粕，高料層烘干機由于料層高，自蒸作用強，熱能利用好，因此脫溶效果也很好，但是濕粕直接汽噴入層，蒸烘時間越長得到的棉粕顏色越紅。

回復方槍槍 發(fā)表于 2011-8-13 14:52:25

二樓很專業(yè)，就是放久了啊

回復 cgh8406 發(fā)表于 2011-8-13 11:56:27

棉粕發(fā)紅的原因：由于棉籽中棉酚變性所致。棉酚是棉籽中所特有的一種色素，主要存在于棉仁的色腺體中，常以游離狀態(tài)和結合狀態(tài)兩種形式存在。棉酚為黃色晶體物質，棉子儲存發(fā)熱過久、高水分、高溫度以及長時間的蒸炒，均能產(chǎn)生變性棉酚。變性棉酚色澤呈棕紅色或棕黑色，棉粕中含有變性棉酚其色澤就呈紅色。