你對(duì)黃曲霉毒素知多少？

正文摘要:

什么是黃曲霉毒素？　　黃曲霉毒素（aflatoxins，AF）是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，是一類結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)相似的真菌次級(jí)代謝物，是自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的理化性質(zhì)最穩(wěn)定的一類霉菌毒素，之所以 ...