礦物元素和維生素對豬肉質(zhì)的影響

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發(fā)布時間: 2017-3-26 08:26

正文摘要:

礦物元素和維生素對豬肉質(zhì)的影響 1、銅生長豬飼喂高銅日糧（125～250mg／kg）可使體脂顯著變軟，從而增加脂類氧化的程度。原因可能是高銅提高了豬肉中不飽和脂肪酸（油酸／硬脂酸）的比例或增加了脫飽和酶的活性。 ...

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