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sdjgq · 發(fā)表于 2006-12-24 19:14:05

　　第一節(jié) 規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝參數(shù)

　　簡述目前，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)已經(jīng)走出落后的傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式，開創(chuàng)了現(xiàn)代集約化、工廠化養(yǎng)豬的新局面。豬場管理者必須了解養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝技術參數(shù)，才能最大限度地提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的科技水平?！　∫?guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝參數(shù)大致有以下幾方面，據(jù)品種的不同，生長發(fā)育參數(shù)略有差異。

　　1、種公豬：10月齡的初配體重為130-150公斤，每頭種公豬負擔25-30頭母豬。種公豬年更新率為30%，每3頭成年公豬選留一頭后備公豬。

　　2、種母豬：

（1）妊娠期平均114 天

　　（2）哺乳期 4、5、6周（28、35、42天）

　?。?）空懷期 14天（7-21天），發(fā)情周期21天，母豬斷奶后5- 10 天發(fā)情配種，一情期受胎率為85-90%。

　?。?）成年母豬年淘汰率為25%，后備母豬應為成年母豬數(shù)的25-30%。

　　（5）父母代母豬每窩活產(chǎn)仔豬10頭。哺乳期存活率為90%，即每窩存活仔豬9頭。育成豬存活率為95% ，育肥豬淘汰率為2% 。

　　（6）母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)：U=365天/年÷（114＋P＋H＋21×B＋21×E）其中： P=哺乳期（以35天為例） H=母豬斷奶到第一次發(fā)情的平均天數(shù)為14天B=一情期配種空懷率15% E=發(fā)情期長短誤差10%根據(jù)上述參數(shù)計劃年產(chǎn)仔窩數(shù)：U=365÷(114+35+14+21×0.15+21×0.1)=2.17窩U=365÷(114+28+14+21×0.15+21×0.1)=2.26窩一個生產(chǎn)周期為162-168天，平均為165天，頭母年均產(chǎn)仔2.2窩。（注）以上指標按較高生產(chǎn)水平測算。

　　3、各種類別豬的每欄飼養(yǎng)頭數(shù)及占地面積

　　4、商品豬群生長發(fā)育參數(shù)

　　第二節(jié) 規(guī)模豬場種豬群數(shù)量的確定

　　規(guī)模化豬場選用的雜交方式、種豬群的組合、數(shù)量是否符合生產(chǎn)要求，豬群結構是否優(yōu)良，都直接影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的水平和商品豬生產(chǎn)的質(zhì)量，從而也就影響到養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟效益?？梢?，任何一個規(guī)模化養(yǎng)豬場都應該重視豬群結構的優(yōu)化與更新。

　　任何一個規(guī)模豬場都應首先確定商品豬生產(chǎn)的規(guī)模（即頭數(shù)），按生產(chǎn)規(guī)模的大小來配備種豬群的數(shù)量，種豬群的數(shù)量隨生產(chǎn)水平的高低而變化。例如：一個年產(chǎn)商品豬10000頭的規(guī)模豬場，如采用三元雜交的方式，按每頭母豬年產(chǎn)15頭商品豬（全群平均數(shù)，包括空懷率在內(nèi)）計算，則需雜交一代母豬約670頭，生產(chǎn)670頭雜交一代母豬所需的純種母豬群就要有90頭，按每頭公豬負擔25-30頭母豬的比例選留種公豬，則第一父本公豬需約3-4頭和第二父本公豬約25-30頭。此外，還要考慮雜一代母豬每年有30%的更新率，則純種后備母豬每年尚需保證30頭。如果采用二元雜交方式，則每年需純種母本豬670頭，父本公豬30-35頭。由此可以推算任何規(guī)模生產(chǎn)的豬種結構所含各種群的數(shù)量。　　

在種豬群體結構中，各類種群的數(shù)量要隨生產(chǎn)水平的高低而發(fā)生變化。例如：如果每頭母豬年生產(chǎn)17頭商品豬時，則各類種群頭數(shù)相應有所下降:雜交一代母豬只需590頭，生產(chǎn)雜交一代母豬所需的純種母豬就只需70頭，種公豬的數(shù)量也可相應減少，種群頭數(shù)的下降，同樣能達到10000頭商品豬的產(chǎn)量，這樣，豬群的飼料消耗大為降低，從而降低了飼養(yǎng)成本，提高了經(jīng)濟效益。因此，應力爭提高母豬年產(chǎn)商品豬頭數(shù)，要實現(xiàn)這一目標，就要不斷優(yōu)化豬群結構，千方百計地改善飼養(yǎng)管理條件，提高斷奶仔豬成活率，爭取達到90%左右。

　　第三節(jié) 豬舍通風換氣

　　一、豬的舍通風不良的危害及有害氣體指標　

　在各類豬舍中，特別是封閉式豬舍，由于豬群的呼吸，糞尿的腐敗、發(fā)酵分解，墊草和散落的飼料發(fā)霉變質(zhì)等，都會產(chǎn)生有害氣體，對豬有危害的氣體，主要有氨氣、二氧化碳、甲烷及硫化氫等。

　?。ǎ保┌睔獾臐舛冗^高時，就會引起粘膜充血，眼結膜炎和呼吸道疾病，如濃度再大，就引起眼睛失明，肺水腫，甚至導致中樞神經(jīng)的麻痹，易造成豬的死亡。

　?。ǎ玻┴i舍內(nèi)的二氧化碳，經(jīng)長期積累，濃度過高時，會造成舍內(nèi)缺氧，使豬精神不振，食欲減退，增重減慢。

　　（３）豬舍中最有害的氣體是硫化氫，該氣體具有臭豆腐味，是較強的神經(jīng)中毒劑，有強烈的刺激性，濃度過高時，會引起豬眼結膜和呼吸道的炎癥，嚴重時，可導致豬窒息或神經(jīng)麻痹而亡。

　　這些氣體的正常含量為：氨氣不得超過每立方米１５毫克，二氧化碳不超過０.15～0.2%，硫化氫不超過每立方米１０毫克。在低溫條件下，北方的大部分豬舍全部進行封閉，這時產(chǎn)生的有害氣體排不出去，會嚴重影響豬群的健康，使生產(chǎn)成績下降。因此，在豬舍密閉的情況下，必須設置通風口，鼓風機等換氣設備，定期進行通風換氣，加快排除有害氣體。在半封閉式豬場，冬天晴天上午出太陽后，要打開窗戶進行通風換氣，但與此同時要注意保持豬舍溫度，防止豬群著涼，尤其是要保持產(chǎn)房和仔豬舍所需的溫度，但保溫要在通風的基礎上進行。

　　二、建議環(huán)境參數(shù)

　?。?）溫度

　　（2）濕度：豬舍內(nèi)相對濕度要求為50-70%。

　　（3）空氣流速：豬舍內(nèi)空氣流速要求春、秋、冬季為0.2-0.4米/秒，夏季0.4-1.0米/秒。第四節(jié) 養(yǎng)豬常用術語日增重：指豬每天增長的重量（克或千克）。

　　飼料報酬：指養(yǎng)殖動物的生長過程中，飼喂每千克飼料后，動物增重千克數(shù)。實際計算時以動物平均每天增重（日增重，千克）：平均每天采食飼料量（千克）。

　　如飼養(yǎng)10頭仔豬飼養(yǎng)10天，共飼喂飼料63千克，增重44千克，平均日增重0.44千克，平均每天采食量0.63千克, 這樣飼料報酬為: 0.44:0.63 = 0.698

　　料肉比：指動物生長過程中,動物每增重1千克需要飼料的千克數(shù)，即平均每天飼料采食量(千克):日增重(千克)。

　　品種：動物（豬）在生長發(fā)育過程中，由于長期進行自然或人工選擇，而形成的在外表性狀、生長發(fā)育性狀、繁殖性狀及其它性能等與其它同類動物有明顯區(qū)別，并具有一定數(shù)量的群體，如杜洛克豬、皮特蘭豬等。

　　品系：品種中，具有特殊性狀、性能或區(qū)域的群體，如英系大約克（又稱英系大白）、加系大約克等。

　　雜交：指不同品種或品系的雌雄動物（豬）之間進行交配稱雜交。由此產(chǎn)生的后代稱雜交種（豬）。僅有兩個品種的動物進行的雜交叫二元雜交，其后代稱二元雜交種（豬）；有三個品種的動物進行的雜交叫三元雜交，以此類推。

　　學習要點：1、掌握本章所涉及到的參數(shù)將有助于服務過程中疾病的診斷和解答養(yǎng)殖場問題。

　　2、掌握豬舍內(nèi)的環(huán)境要求。第二章豬的品種及雜交利用第一節(jié) 世界著名的瘦肉型豬的品種

　　據(jù)有關資料報道，世界豬的品種有100多種，而我國的地方品種豬也有100多種，且以早熟、易肥、耐粗飼、繁殖力強而著稱于世，英、美等國在十八世紀就引進我國南方豬種，英國的著名豬種巴克夏、約克夏就含有中國豬的血統(tǒng)。

　　目前，世界最為著名的瘦肉型豬品種有：

　?。?）大白豬（Edelschwein）：原名大約克夏，原產(chǎn)地英國的約克夏及其附近的薩?？?、蘭克夏等地的大型白色豬種，是理想的瘦肉型豬，肉質(zhì)緊、脂肪少、四肢粗壯、體質(zhì)結實，繁殖力及泌乳能力強，活產(chǎn)仔數(shù)達11.6頭，且對環(huán)境不易發(fā)生應激反應。該豬在英國飼養(yǎng)最多，歐洲各國及加拿大、澳大利亞等國亦分布廣泛。我國自1900年開始就從德國輸入該豬種，以后又陸續(xù)進口，目前我國各地的規(guī)模豬場飼養(yǎng)該豬種用作母本比較普遍。

　?。?）長白豬（Danish Landrace）：原名蘭德瑞斯豬，始產(chǎn)于丹麥，是英國大白豬與當?shù)赝练N白豬雜交改良而成，至今已有近百年歷史，是世界最優(yōu)秀的瘦肉型豬種。該豬種以體長、毛全白而得名，體呈流線型、瘦肉率高，繁殖性能好、泌乳量高，窩均活產(chǎn)仔達11.2頭，目前世界上養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達的國家均有飼養(yǎng)，各國利用丹麥長白培育成自己的長白豬系，如英系、荷蘭系、瑞典長白、德國長白等。我國自1964年起先后引進該豬種，各地的規(guī)模豬場均有飼養(yǎng)。該豬種的缺點是四肢尤其是后肢比較軟弱，對環(huán)境可能發(fā)生應激癥，據(jù)統(tǒng)計，我國九十年代以前所引進的長白豬應激癥發(fā)病率可達16%，因此用作母本不如大白豬。

　　我國二十世紀九十年代中期引進的大白豬和長白豬瘦肉率已達64%以上，平均日增重達750-800克，料肉比（日飼料用量kg：日增重kg）2.6:1左右。這兩個品種在雜交繁殖過程中，既做父本也做母本使用。

　　（3）杜洛克（Duroc）：原產(chǎn)地美國東北部，是美國紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅為主要親本育成的。該豬種被毛棕紅色、肌肉豐滿、體格強健、耐熱，對環(huán)境的適應能力強，繁殖力強，活產(chǎn)仔9.8頭，生長快、肉質(zhì)好，瘦肉率達65％，是美國飼養(yǎng)最多的豬種。我國多用于作為父本繁殖雜交二代商品豬。

　?。?）皮特蘭（Pietrain）：又叫黑白花斑豬，原產(chǎn)地比利時，1955年才被公認，后在歐洲流行，在德國的改良品種很多。毛色灰白并夾有黑斑，體軀較短，肌肉發(fā)達，產(chǎn)仔數(shù)平均9.7頭，最高產(chǎn)仔可達11頭。突出優(yōu)點是胴體瘦肉率高達66%以上，并具有雜交優(yōu)勢。該品種早期弱點是生長較慢，肌肉纖維較粗。經(jīng)過不斷選育，我國九十年代中期新引進的皮特蘭豬種平均日增重已達800克以上。我國多用于作為二元雜交的父本。

　?。?）漢普夏（Hampshire）：原產(chǎn)地美國，以瘦肉率高、膘薄、眼肌面積大而聞名，我國于八十年代引進。該品種體軀較長，后軀豐滿，肌肉發(fā)達。嘴較長而直，圍繞前肢和肩部有一條白帶，白帶長度不超過體長的四分之一，身體其它部分為黑色。母豬母性強但繁殖性能較低，乳頭6-7對，產(chǎn)仔約9頭，乳豬初生重1.3kg。由于該品種公豬性欲強，瘦肉率高，是較為理想的雜交父本。

　　第二節(jié) 飼養(yǎng)商品豬采用品種雜交組合經(jīng)濟效益

　　豬的經(jīng)濟性狀是繁殖力、飼料利用率、產(chǎn)瘦肉率、強健性、抗病力、生長速度等等，但這些性狀的優(yōu)勢不可能集中在某一個品種上，必須利用雜交取長補短地匯集各品種的優(yōu)點，克服其缺點。九十年代以前，我國所有的養(yǎng)豬場基本上都采用地方豬種與引進的良種瘦肉型豬進行二、三元雜交組合。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在商品豬的銷售中逐漸以質(zhì)論價，對商品豬的質(zhì)量要求越來越高。為了提高質(zhì)量和追求經(jīng)濟效益、提高市場競爭力，絕大多數(shù)規(guī)模豬場都采用引進的良種瘦肉型豬種之間的雜交方式。

　　以北京規(guī)模化養(yǎng)豬生產(chǎn)為例，雜交組合方式可歸納為三個類型：

　　1、以大白豬為母本，長白豬第一父本，杜洛克豬為第二父本進行三元雜交，生產(chǎn)的商品豬稱為杜長大；

　　2、以長白豬為母本，大白豬為第一父本，杜洛克豬為第二父本的三元雜交，生產(chǎn)的商品豬成為杜大長；

　　3、以大白豬或長白豬為母本，皮特蘭為父本的二元雜交，生產(chǎn)的商品豬成為皮大或皮長。

　　其中，以第一種雜交方式較多，尤以出口型的規(guī)模化豬場較為普遍采用。如下圖所示：這些雜交方式生產(chǎn)的商品豬的優(yōu)點：

　?。?）生長速度快，平均日增重可達600-700克。飼料報酬（體重生長kg：飼料用量kg）為1：2.8，全群飼料報酬為1：3.4-3.8。

　?。?）瘦肉率高，平均可達62%以上，每頭母豬窩產(chǎn)約400公斤瘦肉。

　?。?）臀部豐滿度好，大腿比例明顯增大，這對瘦肉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高起到良好作用。

　?。?）每頭商品豬的市場售價，每公斤體重比一般商品豬約高0.6-1.1元。

　　第三節(jié) 常見配套體系商品豬簡介

　　PIC商品豬配套體系

　?。ㄒ唬└呤萑饴逝涮左w系：

　　此配套體系具有以下特點：體型好、瘦肉率和屠宰率高、生長速度快、飼料利用率高

　　（二）產(chǎn)仔率高的配套體系：此配套體系具有以下特點：體型、瘦肉率和屠宰率、生長速度快、飼料利用率不如第一個配套體系，但其繁殖性能好，出欄頭數(shù)高。

　　二、迪卡商品豬配套體系學習要點：

　　1、大體；了解我國目前主要飼養(yǎng)豬品種及其生產(chǎn)性能。

　　2、能夠根據(jù)養(yǎng)殖場現(xiàn)有的豬種資源制定一個高產(chǎn)的繁育體系或者能夠指導養(yǎng)殖場建立合理的豬群繁育體系。

　　第三章種公豬選擇及飼養(yǎng)管理

　　第一節(jié) 選擇、飼養(yǎng)和使用種公豬應注意的問題

　　俗話說"母豬好，好一窩；公豬好，好一坡"，種公豬的好壞，決定著豬場生產(chǎn)水平的高低。一頭公豬本交時可負擔25-30頭母豬的配種任務，一年可繁殖500-600頭仔豬，如果采用人工授精，則可繁殖仔豬萬頭。

　　選擇公豬應從以下幾個方面著手：

　　1、該種公豬是否來自健康的豬群而非疫區(qū)，必要時進行血清學檢查，有無豬瘟、細小病毒病、偽狂犬病、萎縮性鼻炎和布氏桿菌病等，決不能從疫區(qū)購進種公豬。

　　2、必須具備本品種的體形和外貌特征，四肢尤其后肢強健有力、姿勢端正、大腿豐滿。腹部既不下垂也不過分上收，乳頭7對以上。

　　3、繁殖系統(tǒng)器官健全，睪丸大而明顯，左右對稱，摸時感到結實而不堅硬，禁選隱睪和單睪。

　　4、對其同胞的性狀也要進行查證，如產(chǎn)仔數(shù)、斷奶頭數(shù)、日增重和飼料報酬等。

　　5、至少要提前在配種前60天購進，以適應環(huán)境，隔離觀察。

　　第二節(jié) 種公豬飼養(yǎng)管理

　　1、后備種公豬體重達50kg左右逐漸顯示出雄性特征，此后要與后備母豬分開飼養(yǎng)。

　　2、后備種公豬要飼喂配合飼料并適當添加魚粉等動物性飼料，要特別注意青飼料和礦物質(zhì)的補充。如后備公豬在50-120kg階段，其飼料中的鈣、磷和有效磷的需要量比生長肥育豬高0.05-0.1個百分點。注意切勿將公豬飼養(yǎng)過肥，種公豬過肥則性欲減退，母豬受胎成績不良。

　　3、配種公豬對營養(yǎng)水平的要求比妊娠母豬要高，蛋白質(zhì)和各種必需氨基酸、各種礦物質(zhì)和維生素的不足，會延緩性成熟、降低種公豬的精液量、精液濃度和精子數(shù)，降低性欲和精液質(zhì)量，以至降低種公豬的繁殖力。現(xiàn)將美國國家委員會1998年公布的配種公豬日糧和每日營養(yǎng)需要量列表如下：

　　4、種公豬的日糧要以精料為主，中等體重的成年種公豬日喂風干料量2kg左右，以保持種公豬的體況不肥不瘦，精力旺盛為原則。在嚴寒的冬季飼喂量要增加10-20%，配種旺季日糧中應搭配魚粉、雞蛋、牛羊奶等動物性飼料以提高性欲和精液質(zhì)量。飼喂方法一般采取每日早晚各喂一次。

　　第三節(jié) 公豬使用及注意事項

　　1、種公豬要求體軀和四肢堅實、體姿雄健，因此，育成公豬不僅要在運動場放養(yǎng)，每天還必須施行驅(qū)趕運動，以鍛煉其四肢，要妥善為種公豬安排飼喂、飲水、運動、休息、配種或采精、洗刷等活動日程且不要輕易變動，使之養(yǎng)成良好的習慣。

　　2、出生后8個月、體重達130-150kg左右的種公豬才可使用。種公豬交配過早會抑制其發(fā)育，不但不能生產(chǎn)出性能優(yōu)良的仔豬，本身也會早衰，2、3年就得淘汰。

　　3、在使用初期，交配次數(shù)不宜過多，使用過度是得不償失的，要隨月齡的增加而增加交配次數(shù)，下表所列的配種頭數(shù)可供參考：

　　4、1歲以內(nèi)的青年公豬每日只可配種一次，每周最多5次；成年公豬每日可配兩次，每周最多10次。配種或采精宜在早晚飼喂前進行，日配兩次時應早晚各一次，間隔8-10小時以上。配種后不要立即飲水、洗浴和飼喂。

　　5、夏季天熱時，公豬體力消耗顯著，受胎率下降，因而在酷熱的夏季要做到豬舍通風良好，常給公豬洗澡，并注意預防睪丸炎，尤其在育成公豬過第一個夏天時要特別注意這個問題。

　　6、造成公豬突然無精或死精的常見原因有：環(huán)境氣溫過高，睪丸炎，使用過度，飼養(yǎng)水平過低，營養(yǎng)不全等。因此在配種季節(jié)要注意精液品質(zhì)的檢查，根據(jù)精液品質(zhì)及時調(diào)整營養(yǎng)、運動和配種次數(shù)。發(fā)生無精或死精時還可采用丙酸睪丸素進行治療。

　　7、要特別注意做好交配記錄，做到譜系清晰，防止近親繁殖。

　　學習要點

　　1、如何選擇種公豬？

　　2、種公豬的營養(yǎng)結構。

　　3、如何合理使用種公豬。

　　第四章母豬飼養(yǎng)管理及選擇

　　第一節(jié) 后備母豬選育

　　種母豬必須具備生產(chǎn)足量的健康仔豬并能全部哺乳存活的能力，要達到這一目的，必須注意以下幾個問題：

　　一、選擇和培育理想體形的種豬：留作后備母豬的仔豬在其生長發(fā)育過程中會發(fā)生變化，不一定全部都能用，需要定向選育，首先是要培育出中等肥瘦的體形，所謂中等肥瘦，其測量方法是以體長（兩耳之間上額中突起至尾根部的背線）和胸圍（肘后部用繩繞胸圍拉緊的長度）兩者相比，中型品種母豬理想的體長和胸圍之比為10：9.0-9.2，大型品種母豬理想的體長和胸圍之比為10：8.0-8.5。如果兩者無差別或胸圍大于體長，即表示過肥，不適于作繁殖用。合理飼養(yǎng)使其營養(yǎng)豐富、體軀緊湊、后軀豐圓、充滿活力的健康的長方形體態(tài)尤為理想。

　　二、飼料要定量：豬是只知吃睡的家畜，不定量飼喂就容易過肥。后備母豬體重達80kg后要離開肥豬群，按種豬方法定量飼養(yǎng)以控制其發(fā)育，喂以含纖維素較多的配合飼料，限制飼喂高熱能的飼料，到8月齡配種期間，日增重要控制在450-500克。飼料量的多少，以從給食到離槽的采食量為一次定量，日糧為這個數(shù)的三倍，采食量同豬的活體重之比，按風干配合飼料量計算：大約仔豬為3.4-4.0%，育成豬為2.5-3.0%，成年豬為1.5-2.0%，或采取限時自由采食方法，自由飲水。飼喂時應根據(jù)個體情況酌情加減飼料量。

　　三、適當?shù)倪\動和調(diào)教：陽光與豬的發(fā)育與疾病有密切的關系，給予后備母豬一定量的舍外運動，不僅使軀干發(fā)達、四肢結實，也能吸收太陽的紫外線照射，對種豬的健康十分重要。實踐證明不愿接近飼養(yǎng)員的豬發(fā)育緩慢，易流產(chǎn)和發(fā)生難產(chǎn)，分娩后也常有咬死、壓死仔豬現(xiàn)象，因此從育成階段就應適當調(diào)教后備豬，掌握豬只的個性，溫和的呼叫、輕輕地撫摸。豬體最敏感的部位是耳根部和下腹部，接觸這些部位容易進行調(diào)教。

　　四、后備母豬對某些礦物質(zhì)、維生素的需要量比生長肥育豬要高一些，如后備母豬在50-120kg階段，對鈣、磷和有效磷的需要量比生長肥育豬要高0.05-0.1個百分點。

　　五、當后備母豬大于140日齡，體重大于95kg時，應將性欲高且口中有沫的公豬（必須喂飽）趕入后備母豬欄內(nèi)（每次15分鐘）進行充分接觸試情，以提高后備母豬的發(fā)性率。

　　六、后備母豬第一次配種的條件：1）大于190日齡；2）體重120~130kg；3）背膘厚應在16~18mm；4）第二個發(fā)情期，5）是否處于生產(chǎn)流程的最佳階段。