簡介:

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是人體必 須的營養(yǎng)物質(zhì)，具有特殊的生理功能，應用于營養(yǎng) 強化劑；食品的調(diào)味劑、增香劑和除臭劑、抗氧化 劑、防腐劑與保鮮劑，化工中作表面活性劑，化妝 品保濕及美容劑等等。近幾年，國際上開發(fā)新型 氨基酸及以氨基酸為原料的新產(chǎn)品信息及趨勢。