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影響豬肉品質(zhì)的主要營養(yǎng)因素-飼料研究.pdf

瀏覽次數(shù): 392 貢獻作者: 文峰 文檔大小: 154 KB
下載次數(shù): 19 貢獻時間: 2008-08-15
文檔價格:
 20 論壇幣

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簡介:
豬肉的感官品質(zhì)受遺傳、營養(yǎng)和飼養(yǎng)、屠宰加工條件等多種因素的影響。近年來，國外關(guān)于肉品質(zhì)的研究報道較多，尤其是在關(guān)于營養(yǎng)對肉品質(zhì)的影響研究較活躍。國內(nèi)研究相對較少。本文僅就近年來從能量、脂肪、蛋白質(zhì)與氨基酸、維生素、礦物元素及其他一些添加劑等幾個方面對豬肉品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控研究概況進行綜述，為認識營養(yǎng)與豬肉品質(zhì)的關(guān)系和通過營養(yǎng)途徑提高豬肉品質(zhì)提供參考。

影響豬肉品質(zhì)的主要營養(yǎng)因素-飼料研究.pdf

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