簡(jiǎn)介:

摘要 迄今為止，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)以及人營(yíng)養(yǎng)主要關(guān)注如何為人和動(dòng)物的維持以及動(dòng)物生產(chǎn)提供所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量。此外，在生長(zhǎng)動(dòng)物飼料中迄今一直使用諸如抗生素（AGP）的抗微生物產(chǎn)品，認(rèn)為其可以通過(guò)影響胃腸道微生物進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。 這種生長(zhǎng)促進(jìn)作用至少部分與健康狀況的改善有關(guān)。近年來(lái)，人們逐漸了解了抗生素發(fā)揮促生長(zhǎng)作用的真正機(jī)理及其與微生物產(chǎn)生抗藥性之間的關(guān)系。隨著在食品動(dòng)物生產(chǎn)中使用抗生素作為促生長(zhǎng)劑(AGP)禁令的生效，人們開(kāi)始集中關(guān)注尋求AGP的替代品。根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的條件和日糧情況來(lái)看，合適的AGP替代品必須質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。目前研究過(guò)的AGP可能替代品與抗生素的作用機(jī)理完全不同，包括益生素、益生元、有機(jī)酸、脂肪酸和酶。