簡(jiǎn)介:

酒精陽(yáng)性乳是指用68%或70%酒精與等量的牛乳混合而產(chǎn)生微細(xì)顆?；蛐鯛钅龥Q的牛乳。與70%酒精發(fā)生凝固的乳，酸度為180T—200T，是由于擠奶、貯藏運(yùn)輸過(guò)程中衛(wèi)生狀況差，消毒不好，未及時(shí)冷卻，乳中微生物繁殖，乳糖分解為乳酸，致使酸度增高，加熱也凝固，已發(fā)酵變質(zhì)稱為高酸度酒精陽(yáng)性乳，剛從乳房?jī)?nèi)擠出來(lái)的乳與70%酒精發(fā)生微細(xì)顆?；蛐鯛钚K的乳，酸度為110T—180T（吉爾涅爾度），加熱不凝固，為低酸度酒精陽(yáng)性乳。本文就低酸度酒精陽(yáng)性乳危害、性狀、發(fā)生規(guī)律、中西獸醫(yī)對(duì)發(fā)病原因機(jī)理及防治進(jìn)行闡述