簡介:

近幾十年的研究實踐表明，不同來源的飼料在氨基酸利用率上存在差異。不僅以舊的蛋白質(zhì)氨基酸理論為基礎(chǔ)配制日糧不能獲得最佳生產(chǎn)性能，而且動物對飼料中各種氨基酸的利用程度并不完全受單一限制性氨基酸水平的影響，也并不完全遵循營養(yǎng)學(xué)經(jīng)典理論——“水桶法則”。另外，動物喂以按理想氨基酸模式配制的純合日糧或低蛋白質(zhì)氨基酸平衡日糧時，也不能獲得最佳的生產(chǎn)狀態(tài)。因此，傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)代謝模型——蛋白質(zhì)必須水解成游離氨基酸后才能被吸收利用的觀點面臨挑戰(zhàn)，一些學(xué)者提出了動物對完整蛋白質(zhì)本身或有關(guān)肽有特殊吸收利用的觀點。